تشتهر كل دولة بإعداد طبق معين في أول أيام العيد، ومن هذه الدول مصر التي تشتهر بتناول المأكولات البحرية مثل السمك والرنجة والفسيخ والتونة والسردين وغيرها من أنواع الأسماك المختلفة كما تشتهر للمخبوزات التي يتم تناولها على الإفطار كنوع من الاحتفال، لذلك سنوضح لك كيفية عملها طبق السمك في الفرن .
أشهر أطباق عيد الفطر في مصر
- أكل الرنجة.
- الفسيخ أول أيام العيد.
- كشري مصري.
- المعجنات والشاي بالحليب.
- الترمس والحمص.
- الحلبة المزروعة.
طبق السمك في الفرن
مكونات
- كيلو سمك
- قطعة كبيرة من البطاطس
- حبة طماطم كبيرة
- قطعة كبيرة من الجزر
- قطعة كبيرة من البصل
- حبة فلفل أخضر كبيرة
- قرن من الفلفل الحار
- فصين من الثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نغسل السمك جيداً بالملح والليمون ثم نفركه بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء ونتركه جانباً حتى يصفى الماء الزائد.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى حلقات متساوية السماكة حتى تصبح بنفس النضج.
- نقشر البصل ونغسله جيدًا ونقطعه إلى شرائح.
- نغسل الطماطم جيداً ثم نقطعها إلى حلقات.
- نغسل الجزر جيداً ثم نقطعه أيضاً إلى حلقات.
- نقشر الثوم ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر الحلو إلى دوائر.
- نقطع الفلفل الحار جيداً.
- نجهز طبق خبز مناسب ونضيف إليه نصف كمية البطاطس والطماطم والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الحار والثوم والبصل.
- أضيفي رشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات السابقة إذا رغبت في ذلك.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة وتوابل السمك.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- نرتب السمك على الخضار ونرشه بزيت الزيتون.
- ضعي الكمية المتبقية من الخضار السابقة على السمك.
- نغطي المكونات السابقة بنصف كوب من الماء، وإذا احتاج الأمر إلى المزيد نضيفها تدريجياً حتى تنتهي عملية الطهي.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخلي طبق السمك إلى الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج. ثم قم بتشغيل الشواية.
- بعد أن ينضج السمك نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- تحضير أوعية التقديم، ووضع السمك والخضار فيها.
- ويقدم السمك مع ألف هناء وشفا مع أرز السمك.
طريقة عمل أرز السمك
مكونات
إقرأ أيضا:تفسير رؤية علم الإمارات في الحلم؛ يدل على التمتع بالقوة 2025- كوب من الأرز المصري متوسط الحبة
- بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك
- كوبين من الماء المغلي
طريقة التحضير
- يُنقّى الأرز من الحجارة والشوائب الموجودة فيه.
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.
- تضاف قطع البصل إلى الزيت وتقلى قليلاً حتى تذبل وتكتسب لوناً داكناً.
- نصفي الأرز من ماء النقع، ثم نضيفه إلى البصل، ونقلبهم معًا.
- نترك الأرز على النار حتى ينضج قليلاً.
- أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى الأرز حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المشكلة وتوابل السمك.
- نغطي الأرز بكوبين من الماء أو حتى يتغطى السطح ونتركه حتى يغلي.
- خففي حرارة الأرز، ثم غطيه واتركيه حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز.
- يقدم أرز السمك مع ألف هناء وشفا بجانب وعاء السمك في الفرن.
شاهد من هنا أجمل قصائد عيد الفطر
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الفيل في المنام يدل علي الرزق والخير 2025وفي نهاية الحديث عن أشهر أطباق عيد الفطر في مصر، أتمنى أن يكون محتوى الموقع قد نال إعجابكم، ونود أن تشاركونا آرائكم وتعليقاتكم أسفل المقال.
