تعتبر أطباق ووصفات تحضير الكرشة والفشة من أقدم الأكلات العربية وأشهرها وأكثرها شعبية. يتم إعدادها خصيصًا في المطبخ المصري. وهي من الأطعمة التي يتناولها عامة الناس ويحبونها، إلى جانب لحم الضأن المصري والكوارع ولحوم الرأس.
وغيرها، ويتم تحضيرها بالعديد من الوصفات، منها وصفة الشطيطة، وهي عبارة عن كرشة مطبوخة بصلصة الطماطم مع الأعشاب الخاصة بها والثوم. ويتميز بلونه الأحمر وطعمه القوي ورائحته الطيبة والشهية.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | وسط |
مكونات تحضير الكرشة والفشا
يمكنك تحضير وصفة الكرشة والفشا في مطبخك بطريقة سهلة وغير تقليدية، ولن تحتاج إلى جهد أو وقت لتحضيرها.
- كيلو من الكرشة والفشة أو أي كمية حسب الرغبة
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة
- زيت للقلي أو السمن
- كزبرة مطحونة
- ورق لورا
- بصل مفروم
- ملعقة من الخل
- صلصة (حسب الرغبة)
- ليمون
أنظر أيضا:- كيفية عمل الكبدة الإسكندرانية الأصلية؟
طريقة تحضير الكرشة والفشة
وغالبا ما يتم تحضير هذه الوصفات في عيد الأضحى نظرا لكثرة الذبائح المختلفة واللحوم وغيرها من المكونات مثل الكرشة والفشة والكبدة والقلب والممبار وغيرها.
الطريقة الأولى
- نغسلها جيداً ثم نقطعها حسب الرغبة.
- نتبلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود والأعشاب والليمون.
- ضعيها على النار مع البهارات حتى تنضج ويمكنك إضافة البصل والثوم.
الطريقة الثانية
إقرأ أيضا:صور وموديلات فساتين نجوى كرم 2025- بعد التتبيلة، تتبل الصلصة بالبصل والثوم وعصير الطماطم وتضاف بعض الحمص.
- وبعد عشر دقائق تضاف الفاشا أو الكرشة وتطهى جيداً وتقدم مع الخبز.
