ويعتبر من الأكلات المصرية المفضلة لدى المصريين بسبب طعمه اللذيذ. وهو خبز مملوء باللحم المفروم ويؤكل إلى جانب الوجبات الخفيفة المختلفة. ولهذا يعرض لكم موقع اليوم طريقة عمل الحواوشي في هذا المقال بالتفاصيل والصور. تابعنا.
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 15 دقيقة |
| كمية | 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
طريقة عمل الحواوشي في المنزل
مكونات
للعجين
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم
- كوبين من الماء الدافئ
- قطعة صغيرة من الخميرة
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
لملء
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- حبة طماطم كبيرة
- حبتان من الفلفل الأخضر
- فص من الثوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من أعشاب هاواي
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
شاهد المزيد:- طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني
طريقة التحضير
- نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من عدم وجود أي شوائب فيه.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبين من الماء الدافئ.
- أضف ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء.
- ثم نضيف أيضًا قطعة صغيرة من الخميرة إلى الماء.
- حركي المكونات جيداً حتى تذوب جميع المكونات الجافة ويصبح الخليط سائلاً.
- ثم نضيف الدقيق إلى الخليط السائل.
- تعجن المكونات باليد حتى تمتزج جيداً وتتكون عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- في هذه الأثناء نقوم بتحضير حشوة العجينة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه اللحم المفروم.
- نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.
- نقوم بتقشير الثوم وهرسه بأداة حادة حتى يصبح ناعماً جداً.
- نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى عصير.
- نغسل الفلفل الأخضر جيداً ونقطعه جيداً.
اقرأ المزيد:- طريقة عمل عجينة الحواوشي بالصور
إقرأ أيضا:تفسير رؤية شخص تحبه عدة مرات في المنام تدل علي السعادة 2025باقي خطوات الحواوشي الاسكندراني
- يُضاف البصل المفروم والثوم المضغوط إلى اللحم المفروم.
- نضيف أيضًا عصير الطماطم والفلفل الأخضر إلى اللحم.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب والبهارات الخاصة بالحواوشي أو اللحم.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والقرفة المطحونة والزنجبيل.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- ضعي القدر على نار خفيفة واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق.
- نغمر اللحم المفروم في نصف كوب من الماء.
- نغطي المقلاة ونترك المكونات على النار حتى تغلي معاً، ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج نصفها.
- ثم نعود إلى العجينة بعد مرور الوقت وتخمرها، ونلاحظ أن حجمها زاد.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية.
- نسطح كل كرة قليلاً، ثم نأخذ كمية بحجم كرة من حشوة اللحم المفروم ونضعها في وسط العجينة.
- ثم نشكل العجينة حتى تغطي اللحم المفروم ونفردها على شكل رغيف.
- نكرر هذه الخطوة مع كمية العجين والحشوة الموجودة حتى انتهاء الكمية.
- نحضر طبق الخبز، وندهنه بالقليل من السمن أو الزيت النباتي، ونضع الحواوشي فيه.
- ندهن سطح الحواوشي بالقليل من السمن، ويفضل قطعة من السمن، حتى يتحول سطح الحواوشي إلى اللون الأحمر. لا يفضل استخدام الزيت لأنه يجعل الحواوشي جافاً جداً بعد القلي.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نضع طبق الحواوشي في الفرن الساخن ونتركه حتى ينضج ويتحمر، ونراقبه باستمرار حتى لا يحترق.
- بعد أن ينضج الحواوشي نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد كثيراً، لأنه من الوجبات التي تؤكل ساخنة.
- ننقل الحواوشي إلى أوعية التقديم ثم نقدمه مع ألف وهناء وشفاء، إلى جانب بعض أنواع السلطات والمخللات المفضلة.
