تعرف علي أفضل طريقة لتحضير السمك الفيلية مع الخضار 2025

تعتبر المأكولات البحرية بمختلف أنواعها من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك لما لها من فوائد عديدة للإنسان، منها خفض مستوى الكولسترول في الدم.

كما يقي الإنسان من التعرض للجلطات أو هشاشة العظام، حيث أن هناك الملايين من الوصفات المختلفة التي يمكن بها تحضير السمك، والتي على كل أسرة طبخها في المنزل. ولذلك يقدم لكم موقع المحتوى كالعادة طريقة طهي سمك فيليه مجمد بالتفاصيل والصور.

طريقة تحضير سمك فيليه بالصلصة

مكونات

• كيلو واحد من سمك فيليه مجمد
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة جيداً
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس
• قطعة من الطماطم المهروسة
• جزرة متوسطة
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• نصف كوب من الجوز المفروم
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. ننظف السمك جيداً ونغسله بالخل والملح وعصير الليمون.
2. نغسل السمك جيداً بالماء فقط، ثم نتركه حتى يصفى.
3. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه شرائح السمك.
4. يُضاف الملح والفلفل الأسود والكاري والهيل المطحون والجوز وعصير الليمون والكمون والطماطم إلى السمك.
5. نقطع البصل وفصوص الثوم حتى يصبحوا ناعمين جداً ونضيفهم إلى السمك.
6. نقطع الفلفل الأخضر والجزر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى السمك.
7. تُقلب جميع المكونات معًا حتى تتشرب شرائح السمك التتبيلة.
8. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
9. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة. نحضر وعاء ونضع فيه البصل المفروم والجزرة المبشورة والفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
10. ضعي القدر على النار وقلّبي المكونات قليلاً. ثم أضيفي قليل من الملح، وقليل من الفلفل الأسود والقرفة مع الاستمرار في التقليب.
11. ثم نضيف عصير الطماطم إلى جميع المكونات السابقة ونحركهم معًا ونترك القدر على النار حتى تتكاثف الطماطم.
12. بعد تتبيل السمك الفيليه نخرجه من الثلاجة ونحضر صينية خبز مسطحة وندهنها بالقليل من الزيت.
13. رتبي شرائح السمك في الطبق.
14. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
15. ضعي طبق السمك في الفرن واتركيه حتى ينضج أو يتحول لون الفيليه إلى اللون البني الذهبي من جميع الجوانب
16. نخرج بعد ذلك شرائح السمك من الفرن ونضعها في أطباق التقديم ونحب أن نقدمها مع صلصة الطماطم.

شاهد: أشهر الطرق لتحضير سمك فيليه لذيذة وسهلة

طريقة تحضير سمك فيليه بالبقسماط

مكونات

• كيلو واحد من سمك فيليه
• نصف كوب من فتات الخبز
• نصف كوب من الدقيق
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• بيضة فقس
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• زيت للقلي

قراءة:-خطوات عمل سمك فيليه مشوي ومقلي

طريقة التحضير

1. نغسل فيليه السمك جيداً بالملح والليمون.
2. – صفي السمك من الماء، وأحضري وعاءً وضعي السمك فيه.
3. أضيفي البصل وقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود والأعشاب المختلطة إلى السمك.
4. قومي بخلط المكونات معاً جيداً.
5. ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر حتى يمتص فيليه السمك التتبيلة.
6. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه البيضة، ونضيف إليها رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ونصف ليمونة، ونخلط جيداً.
7. نضع الدقيق أيضًا في وعاء عميق.
8. ثم ضعي فتات الخبز في وعاء آخر.
9. نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت لقلي السمك.
10. نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
11. بعد تتبيل شرائح السمك نخرجها من الثلاجة حتى تصبح جاهزة للقلي.
12. نأخذ سمك فيليه ونغمسه في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز حتى يتغطى من كل الجوانب ويصبح جاهزاً للقلي.
13. يقلى السمك في الزيت الساخن على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
14. ثم نخرج السمك من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتصه ويصبح جافاً.
15. نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية السمك.
16. الآن قدمي السمك الفيليه مع الصلصة المفضلة لديك سواء كانت صلصة الطماطم أو المايونيز مع أصابع البطاطس المقلية. بارك الله فيكم و سلمكم .

أنظر أيضا:- وصفة فيليه السمك

صور طريقة التحضير