تعرف علي خطوات طريقة تحضير طاجن الكوارع 2025
شارك
تعتبر الكوارع من الأطباق اللذيذة والشهية، وتختلف طرق تحضيرها. يمكن تحضيرها مسلوقة ومسلوقة كواير فتة أو تحضيرها في الفرن. من خلال هذا المقال نقدم لكِ سيدتي طريقة جديدة ولذيذة لتحضير الكوارع وهي طبق الكوارع مع صلصة الطماطم في الفرن.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | وسط |
محتوي المقالة
مكونات طبق الشارع
- طبق كبير من الكوارع المقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم كاملة.
- 1 رأس كبير من البصل المفروم.
- 1 كوب كبير عصير طماطم.
- 6 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق زيت.
- 1 ملعقة صلصة معجون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- قليل من القرفة.
- الهيل.
وصفة المفصل مع صلصة الطماطم
- نقوم بغسل الكوارع بالماء أكثر من مرة حتى تنظف وتزيل كافة الروائح غير المرغوب فيها بشكل كامل، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نضع الزيت في وعاء الطبخ ونضيف إليه الملح والهيل والقرفة والبهارات المشكلة. نقلبهم في الزيت وبعد فترة نلاحظ ارتفاع رائحة الأعشاب.
- نضيف الكوارع المقطعة إلى الأعشاب، ثم نحرك الكوارع جيداً مع الأعشاب ونستمر في التقليب حتى يتغير لون الكوارع.
- بعد قلي الكوارع في الزيت والبهارات نضيف إليها الماء المغلي والملح والبصل.
- غطي وعاء الكوارع وأضيفي المزيد من الماء لأن الكوارع تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
- نرفع قدر الكوارع عن النار بعد أن تنضج ونبدأ بتحضير صلصة الطماطم.
شاهد المزيد:- رقم القائمة والعنوان لفروع حضرموت الشيخ المندي
تحضير صلصة الطماطم بأسهل طريقة
- نحضر وعاء آخر ونضيف فيه الزيت وشرائح البصل والثوم. يقلى البصل والثوم في الزيت.
- أضيفي الملح والفلفل البني والبهارات. استمري في تقليب البهارات حتى يذبل البصل ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- تُضاف صلصة الطماطم إلى البصل ثم يُضاف عصير الطماطم الطازج.
- نغطي القدر ونترك الطماطم حتى الغليان. تحضير طبق خزفي وإضافة الكوارع ثم صلصة الطماطم.
- نضع طبق الكوارع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
شاهد المزيد:- طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع؟
كيفية تقديم طبق خزفي مع الكوارع في الفرن؟
- نترك الطاجن في الفرن حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون الأحمر. أضيفي القليل من البقدونس المفروم لتزيين الطاجن قبل تقديمه على المائدة.
- يُقدم طبق الكوارع دافئًا مع الأرز الأبيض والسلطات.
شارك