تعرف علي خطوات طريقة عمل الفسيخ في البيت مثل المحلات 2025
بهذه الطريقة سيكون الفسيخ أكثر وفرة وأكثر أمانا وصحة، خاصة وأن الفسيخ من الأطباق المفضلة لدى الكثير من المصريين ويرتبط ارتباطا وثيقا بشم النسيم وعطلات الربيع بشكل عام. طريقة عمل الفسيخ في البيت.
طريقة عمل الفسيخ
الفسيخ سمكة لذيذة الطعم، لكنه يمر بعدة خطوات للوصول إلى الطعم المفضل للفسيخ لمحبيه، خاصة وأن الفسيخ هو في الأساس سمك بوري.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
- أولاً، قم بشراء سمك البوري الطازج ويمكن التأكد من ذلك من خلال لون الخياشيم الوردية وأرجل السمكة القوية. ثم نقوم بغسل السمك جيداً وخاصة من منطقة الخياشيم.
- حيث يتم إدخال الماء إلى الخياشيم ثم توضع السمكة في منخل حتى تستنزف كل المياه. توضع السمكة في المصفاة لمدة تصل إلى ثماني ساعات للتأكد من تصريف كافة المياه، مع مراعاة أن يكون الرأس إلى الأسفل والسمكة إلى الأسفل. الذيل يصل.
- ويفضل بعد تنظيف السمك استخدم المناديل للتأكد من جفاف منطقة الخياشيم تمامًا. تتم إزالة الأمعاء الموجودة في بطن السمكة ثم يتم غسل السمكة مرة أخرى لإزالة كل الدم والحطام.
- أضف الكثير من الملح إلى السمك مع الفلفل الحار تأكد من أن الملح خشن تمامًا، ثم ضع السمكة بشكل أفقي حتى يتم التخلص من الدم والسوائل تمامًا.
إقرأ أيضاً:- أشهر أطباق عيد الفطر في مصر والدول العربية
- وتقوم الفكرة على ملء الخياشيم بخليط من الملح والفلفل الحار، ووضع كمية كبيرة من الملح فوق السمكة وتحتها وبجانبها، وأخيراً تغليف كل سمكة على حدة في كيس بلاستيكي.
- ل اضغط الكيس بالكامل حتى يهرب كل الهواء يمكن وضع السمك في أكثر من كيس لضمان عدم خروج الرائحة، وهو ما يزعج الكثير من الناس لأن الرائحة قوية جدًا.
- ثم ضع السمك في وعاء نظيف لمدة تصل إلى عشرة أيام، وبعد التقديم والطهي الكامل، قم بإزالة الأكياس البلاستيكية والتخلص منها لأنها تخلق رائحة كريهة في المنزل.
يقدم الفسيخ المملح
متى يقدم الفسيخ مع إزالة الرأس والذيل وإزالة القشور ثم يتم تنظيف الجزء الخارجي من جسم السمكة وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة، ويضاف إليه القليل من زيت الزيتون والليمون والخل حسب الرغبة.
يقدم الفسيخ عادة البطاطس المقلية وشرائح البصل المغمسة بالخل والكمون وشرائح الطماطم والخيار والبصل الأخضر والطحينة والمقبلات حسب الرغبة بشكل عام.
يفضل شرب كميات كبيرة من الماء للتخلص من كمية الملح الموجودة في الأسماك. وينصح الأطباء بتناول الموز بعد الفسيخ بساعة حتى يكون البوتاسيوم الموجود في الموز مساويا للملح الموجود في الفسيخ.
شاهد المزيد:-كيفية تحضير الرنجة في المنزل بسهولة كما في المتاجر