تعرف علي خطوات طريقة عمل جمبلايا وشوربة الكابوريا 2025
تعتبر جامبالايا من الوجبات المشهورة التي يتم تحضيرها في المطبخ الأمريكي، والتي انتشرت الآن في كبرى المطاعم في دول الخليج العربي والشرق الأوسط، ويتم تحضيرها الآن في البيوت العربية.
تستخدمه ربات البيوت في التجمعات الكبيرة وفي وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. وهو من الأطباق المشابهة للطبق الخليجي المعروف بالمقلوبة والكبسة، حيث يتم دفن المكونات التي تحتوي على أنواع مختلفة من اللحوم في الأرز البسمتي. مع بعض الأعشاب.
أنظر أيضا:- صور طريقة عمل الجمبري المسلوق
تتكون الجمبالايا من عدة مكونات أساسية، مثل الأرز البسمتي الذي تشتهر به دول الخليج العربي، والفطر، والسجق (النقانق)، وأفخاذ الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة صدور من اختيارك، جمبري، ويسمى أيضًا (الجمبري). والثوم والبصل والكراث وبعض البهارات مثل الكزبرة المجففة والكركم والفلفل الأسود والبابريكا (الأحمر الحلو) والزنجبيل وغيرها من المكونات.
يمكن تحضير حساء السلطعون إلى جانب هذه الوجبة، أو يمكن تحضير الجامبيلا بمفردها، كما يمكن تحضير حساء السلطعون إلى جانب أطباق المأكولات البحرية الأخرى. حساء السلطعون هو سائل ثقيل أبيض اللون ويحتوي على سرطان البحر.
وهو حيوان بحري ويسمى أيضاً (سرطان البحر). وهو من الأطباق الخليجية الشهيرة المحضرة بالمطبخ الكويتي. تتكون الشوربة من مكونات أساسية مثل الفطر، الفلفل الأخضر والبرتقالي، الثوم، الكزبرة الخضراء، الزبادي. الدقيق والبصل وبعض البهارات كالكمون والكزبرة المجففة وغيرها.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
المكونات اللازمة لصنع جامبالايا
تتكون جامبالايا من عدة مكونات متوفرة على نطاق واسع في الأسواق، وهذه الوجبة لا تتطلب أي جهد. من السهل تحضيره وسيحبه الكبار والصغار لأنه طبق غير تقليدي.
- كوب ونصف من الأرز البسمتي
- علبة من الفطر المقطع
- نصف كيلو من الجمبري المقشر باستثناء الذيل
- حلقات كراث كاملة
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة المطحونة
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون
- زيت الزيتون
- ثلاثة أكواب من الماء، ومرق الدجاج، إن وجد. إذا لم يتوفر لديك مرق الدجاج، يمكنك إضافة مكعب ماجي لتعزيز النكهة
- شرائح من البصل الكبيرة
- قطعتان من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد
- ثلاث حبات هوت دوج (سجق) كبيرة الحجم، مُقطعة إلى حلقات
- ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق البابريكا (مسحوق الفلفل الأحمر الحلو)
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة أخرى من الكمون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- عصير ليمون
أنظر أيضا:- طريقة عمل شوربة الذرة والدجاج بالكريمة في 20 دقيقة
مكونات طريقة عمل شوربة السلطعون (السلطعون)
- لحم السلطعون (سرطان البحر)
- علبة من الفطر المقطع إلى شرائح
- نصف حبة فليفلة خضراء ومقطعة إلى مكعبات
- نصف حبة من الفلفل البرتقالي ومقطعة إلى مكعبات
- لتر (أربعة أكواب) من الحليب السائل
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- مكعبات صغيرة من البصلة الكبيرة
- نصف حبة فليفلة حمراء ومقطعة إلى مكعبات
- نصف حبة فلفل أصفر ومقطعة إلى مكعبات
- علبة من كريمة الذرة الحلوة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كزبرة خضراء مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة
- عصير ليمون
كيفية تحضير جامبالايا؟
طريقة صنع الجمبالايا قريبة جداً من طريقة عمل الكبسة وغيرها من الأطباق الخليجية، كما تتميز بمظهرها الجميل وطعمها اللذيذ ولونها الذهبي. تحتاج إلى نقع الأرز جيدًا حتى يصبح رقيقًا.
- نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ لمدة ساعة أو أكثر
- سخني زيت الزيتون على نار ساخنة، ثم أضيفي حلقات السجق وحركيها حتى تصبح مقرمشة. ثم أضف الفطر.
- أضيفي البصل والكراث وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والزنجبيل
- أضيفي قطع الدجاج (المقطعة إلى مكعبات متوسطة) وقومي بالتقليب حتى يتغير لونها
- أضيفي الجمبري وقلّبي حتى يصبح لونه وردياً. أضف الملح والبهارات وعصير الليمون
- أضيفي الأرز، وقلّبي الخليط حتى يمتزج، واتركيه على نار ساخنة لمدة خمس دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ثم يضاف الماء ويقلب بلطف ويترك حتى الغليان. ثم خففي النار حتى يجف الماء
- اقلب الأرز بطرف شوكة رفيعة (حتى لا تنكسر حبات الأرز) وقدمه على طبق واسع مع حساء السلطعون، أو يمكن تقديمه أيضًا كما هو.
شاهد المزيد:- خطوات عمل كفتة السمك الفيليه
طريقة تحضير شوربة السلطعون (الكابوريا).
- سخني الزيت على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب وكذلك الثوم، ثم أضيفي الفلفل الملون والمشروم واتركيه لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق (المذوب بقليل من الحليب) والبهارات، وحركي الخليط من حين لآخر وعندما يغلي أضيفي لحم السلطعون والذرة وخففي درجة الحرارة حتى يسخن الحساء.
- يقدم ويزين بالبصل الأخضر الناعم
صور تحضير شوربة الجمبالايا والكابوريا
وفي نهاية هذا المقال أتمنى أن يكون محتوى موقع الويب قد نال إعجابكم، ونود أن تشاركونا أفكاركم وتعليقاتكم أسفل المقال.