البامية هي أحد النباتات الصيفية المعروفة لدى البعض. وهو مخروط على شكل مخروط. لونه أخضر ويحتوي على حبيبات بيضاء من الداخل. وتتميز بأن قوامها خشن من الخارج، إلا أنها تتحول إلى قوام ناعم عند طهيها بسبب وجود مادة لزجة في ثمار البامية.
ومن الجدير بالذكر أن للبامية العديد من الفوائد المختلفة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على الفيتامينات، والألياف، بالإضافة إلى وجود حمض الفوليك والحديد، وغيرها من القيم الغذائية، لذلك يفضل بعض الأشخاص تناول البامية للاستفادة منها.
كما أن هناك طرق مختلفة لتحضير البامية تختلف من شخص لآخر عن طريق إضافة أنواع معينة من البهارات أو النكهات التي تمنحها رائحة جذابة ومميزة. ويمكن تحضيرها بالصلصة التي يعرفها جميع الطهاة، أو بإضافة اللحم إليها، لذا يقدم لكم مو محتوى طريقة تحضير البامية بسهولة بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
طريقة تحضير البامية بالصلصة
مكونات
إقرأ أيضا:معنى اسم جرير (Jarir) وصفات من يحمله 2025- نصف كيلو بامية
- حبتان من البصل الكبير
- نصف كوب زيت زيتون
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المجففة
- 5 طماطم
- عصير طماطم أو صلصة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- نصف ليمونة
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل صينية البامية باللحم منال العالم
طريقة التحضير
- نقمع البامية ونزيل المخاريط الموجودة بداخلها، مع الحرص على عدم تقطيعها بالكامل حتى لا تظهر الحبوب البيضاء بداخلها. نصنع ثقباً صغيراً في الوسط إذا كانت البامية كبيرة الحجم، أما إذا كانت صغيرة فلا داعي لذلك.
- نغسل البامية بالقليل من الماء.
- نحضر وعاء ونضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
- أضيفي البامية إلى الزيت في المقلاة واقليها معًا لبضع دقائق.
- نضيف نصف ليمونة إلى البامية لتجنب وجود المادة اللزجة الموجودة فيها.
- أحضري مقلاة وأضيفي إليها القليل من الزيت وأضيفي البصل المقطع إلى شرائح أو حلقات.
- يقلى البصل في الزيت حتى يتحول إلى اللون البني أو يتغير لونه.
- أضف قليلًا من الملح إلى البصل.
- يُضاف عصير الطماطم أو الصلصة إلى البصل مع قليل من الملح والكزبرة الخضراء ويُقلبوا معًا.
- ثم نضيف البامية لهذه المكونات ونحرك.
- نقدم البامية مع الشوربة، أو نحضرها مع مرقة الدجاج في حالة عدم توفرها في المنزل.
- نترك البامية على النار حتى تغلي، ثم نخفف النار ونتركها حتى تنضج، وهو ما قد يستغرق حوالي نصف ساعة.
- نرفع البامية عن النار، ونسكبها في طبق أو نقدمها ونضيف إليها نصف ليمونة حتى يصبح لها طعم حامض. ومن الممكن الامتناع عن عصير الليمون.
- بارك الله فيكم و سلمكم .
طريقة تحضير البامية باللحم
مكونات
إقرأ أيضا:طريقة صلاة التهجد في العشر الأواخر من رمضان 2025- كيلو واحد من البامية
- كيلو ونصف من اللحم الصغير.
- بصلة متوسطة
- عصير طماطم أو صلصة حسب الرغبة
- تتبيلة اللحوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- تتبيلة اللحوم
- ورق الغار
- زنجبيل
- الزيت أو السمن
اقرأ المزيد:- هكذا تحضرين طاجن البامية مع لحم الضأن
طريقة التحضير
- نقوم بغسل اللحم جيداً.
- نجهز وعاء ونضيف فيه الماء، الطماطم، البصل، الأعشاب، توابل اللحم، الزنجبيل وورق الغار.
- اترك الماء حتى يغلي.
- ضعي اللحم في الماء المغلي واتركيه حتى يغلي.
- بعد طبخ اللحم نخرجه من الماء ونزيل الدهن الموجود عليه.
- نقمع البامية ونزيل المخاريط مع الحرص على عدم تقطيعها بالكامل حتى لا تظهر الحبوب البيضاء الموجودة في البامية.
- نغسل البامية ونتركها تصفى من الماء.
- نحضر وعاء ونضع فيه القليل من الزيت أو السمن ونتركه حتى يسخن على النار.
- أضيفي البامية إلى الزيت الساخن واقليها قليلاً.
- بعد قلي البامية في الزيت نضعها في وعاء آخر حتى نتخلص من الزيت الموجود فيها.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب الرغبة، ونضيفه إلى الزيت الذي تقلى فيه البامية ونحرك حتى يتغير لونه أو يتحول إلى اللون البني.
- أضف عصير الطماطم أو الصلصة، قليل من الملح إذا رغبت في ذلك وقليل من الفلفل إذا رغبت في ذلك إلى البصل ويقلب كل شيء معًا.
- نضع البامية واللحم على هذه المكونات ونتركهم على النار لبعض الوقت حتى يتشربوا الخليط. .
- أضيفي الشوربة إلى البامية واتركيها حتى تغلي.
- بعد الطهي، خففي النار واتركي البامية حتى تنضج.
- ثم نرفع البامية عن النار ونقدمها في أطباق. استمتع بها.
