تعتبر البازلاء من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البقولية. كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للإنسان، لذلك هناك العديد من الوصفات لتحضيرها، بالإضافة إلى الإضافات الكثيرة المستخدمة في الطبخ، مثل اللحوم والدجاج. واليوم سيعرض لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة عمل البازلاء مع اللحم في الفرن بجانب الأرز بطريقة سهلة وبسيطة. تابعونا مع المقادير وطريقة التحضير بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل البازلاء مع اللحم
مكونات
- كيلو لحم طازج
- كيلو واحد من الملابس
- ربع كيلو جزر
- حبتان من البصل المتوسط
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- ربع كوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الفستق في المنام لابن سيرين والنابلسي 2025- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، ثم نشطفه بالماء فقط.
- نحضر إناءً مناسباً، ونضع فيه كمية مناسبة من الماء، حتى يصل إلى منتصف الإناء.
- نقشر البصلة، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
- نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها أيضًا إلى قطع كبيرة.
- ضعي قطع البصل والطماطم في الماء.
- ضعي القدر على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
- أضيفي اللحم إلى الماء المغلي واتركيه على النار حتى ينضج نصفه.
- عندما يقترب اللحم من النضج نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل المطحون والقرفة المطحونة ونتركها حتى تمتص البهارات جيداً.
- ثم نخرج اللحم من المرق ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
- نقشر البازلاء ونأخذ البذور فقط.
- نغسل البازلاء جيدًا.
- نغسل الجزر جيداً ونقطعه إلى قطع صغيرة متساوية.
- نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم إلى السمن.
- ثم أضيفي مكعبات البازلاء والجزر.
- ثم نضيف ربع كوب من عصير الطماطم.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نقلب جميع المكونات معاً على النار.
- نغطي البازلاء بكوب من مرق اللحم الجاهز ونتركها على الموقد حتى تنضج نصفها.
- تحضير مقلاة مناسبة وسكب البازلاء فيها.
- أضف اللحم المطبوخ إلى البازلاء.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- توضع البازلاء مع اللحم في الفرن وتترك حتى تكتمل عملية الطهي والتي قد تستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن تنضج البازلاء واللحم نخرجهما من الفرن ونتركهما جانباً حتى يبرد قليلاً.
- يتم تقديم البازلاء مع اللحم الذي له آلاف الفوائد الصحية، هنا بجانب الأرز البسمتي.
للمزيد من المعلومات:- خطوات طبخ اللحم البارد في الفرن
طريقة عمل الأرز البسمتي
مكونات
- كوب من الأرز البسمتي
- كوبان من مرقة اللحم المعتقة
- ملعقة كبيرة من السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
شاهد المزيد:- خطوات عمل التورلي باللحم
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم عبد الزهراء وحكم التسمية Abd Elzahraa 2025طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبين من مرقة اللحم.
- ضعي المقلاة على الموقد واتركيها حتى يغلي المرق تماماً.
- أضف ملعقة كبيرة من السمن إلى المرق.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكاري والكركم.
- نسكب الأرز في مرق اللحم ونتركه حتى يغلي.
- نخفض الحرارة ونترك الأرز حتى يتشرب مرق اللحم وينضج تماماً. إذا كان هناك حاجة إلى القليل من الحساء، فإننا نضيفه تدريجيا.
- بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أوعية التقديم ونضع فيها الأرز البسمتي.
- يقدم الأرز البسمتي مع ألف هناء وشفاء، بالإضافة إلى البازلاء مع اللحم.
