تعتبر المأكولات البحرية من الأطباق التي لها فوائد عديدة، لذا سيوضح لكم موقع المحتوى طريقة عمل السمك المحشو بالبطاطس من منال العالم، تابعوها معنا.
وقت التحضير | 40 دقيقة |
وقت الطبخ | 30 دقيقة |
كمية | تكفي لـ 5 أشخاص |
مستوى | بسيط |
طريقة عمل السمك المحشو بالبطاطا، منال العالم
مكونات
- سمكة كبيرة حوالي 5 كيلو
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف
- ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- أربع أعواد من البصل الأخضر المفروم
- أربعة فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- أربع حبات من الفلفل الأخضر المفروم
- ست حبات من البطاطس كبيرة الحجم
- حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء
- حفنة صغيرة من الشبت
- حبتان من الليمون الكبير
إقرأ أيضاً:- هكذا يتم تحضير التونة المشوية في الفرن
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نغسل البطاطس جيداً ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- أضف مكعبات البطاطس إلى الماء.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح.
- نضع القدر على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تنضج البطاطس تماماً.
- بعد الغليان، ارفعي البطاطس عن النار، واشطفيها بالماء البارد، ثم قشريها واتركيها جانباً.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الكمون المطحون.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المجففة إلى الكمون.
- ثم نضيف رشة صغيرة من الملح.
- أضف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الجاف.
- ونضيف أيضاً ملعقة كبيرة من البابريكا.
- قومي بخلط الأعشاب معًا حتى تمتزج معًا.
- قومي بشراء مقلاة مناسبة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت واقليه قليلاً حتى يذبل ويتحول إلى لون ذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب حتى تمتزج الروائح.
- ثم نضيف الفلفل المفروم ونستمر بالتحريك حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف نصف كمية البهارات.
- ثم أضيفي مكعبات البطاطس المطبوخة وحركيها حتى تتشرب الأعشاب وتهرس جيداً.
- ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
- نغسل البقدونس جيداً ونقطعه جيداً، وكذلك الشبت.
- يُضاف الشبت والبقدونس إلى خليط البطاطس ويُحرَّك المزيج.
- ننظف السمكة جيداً ونفتحها بشكل طولي.
- ننشر نصف كمية الأعشاب المتبقية فوق السمك.
- ثم نضع الحشوة في السمك.
- نحضر صينية مناسبة للخبز، ونضع فيها قطعة من ورق الخبز.
- ضعي السمك المحشو في صينية الخبز، ورشي القليل من زيت الزيتون، ثم غطيه بورق الخبز.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- أدخلي صينية السمك إلى الفرن واتركيها حتى تنضج بالكامل، وقد يستغرق ذلك ساعة أو أكثر.
- بعد أن ينضج السمك نزيل ورق الخبز ونضعه في الفرن حتى يتحمر.
- ثم نخرج السمك من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- السمك المحشي بالبطاطا يقدم بألف فائدة صحية وهنا يقدم مع أرز السمك.
أنظر أيضا:- مكونات طريقة عمل البطاطس المحشوة باللحم المفروم
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم هيكل وصفاته – موقع محتوى 2025