يعتبر السمك من البروتينات التي تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية. هناك عدة أنواع من الأسماك، ولكل منها طريقة تحضير معينة. اليوم موقع المحتوى سيعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل طاجن السمك بالفريك في الفرن بطريقة سهلة وسريعة لتحضيره في المنزل بنفس طعم الأطباق، تابعونا بالتفاصيل والصور خطوة بخطوة.
| وقت التحضير | 45 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | وسط |
طريقة عمل طاجين السمك بالفريكة بالصور
مكونات
- نصف كيلو سمك فيليه
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهار السمك
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة كبيرة
- كوب من الحبيبات
- كوبان ونصف من المرق
شاهد المزيد:-طريقة عمل طبق الحبار بالصلصة
إقرأ أيضا:تفسير رؤية شروق وغروب الشمس في المنام 2025طريقة التحضير
- نغسل السمك جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طهيه حتى يمتص عصير الليمون والخل جيداً.
- ثم نفرك السمك بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط.
- قطع فيليه السمك إلى قطع صغيرة.
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه القليل من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
- تقلى قطع فيليه السمك قليلاً في الزيت من جميع الجوانب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نخرج السمك من الزيت ونضعه على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد ويصبح جافاً.
- نقشر بصلة كبيرة ونغسلها جيداً ثم نفرمها ناعماً على شكل كبة أو نقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
- يُضاف القليل من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة لقلي السمك وتسخينه على نار خفيفة.
- يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُقلى حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نغسل الحبوب بالماء ثم نتركها حتى تصفى جيداً.
- أضيفي الحبوب إلى البصل واقليها معًا لبضع دقائق.
- ثم نضيف كوبين ونصف من المرق.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة وتوابل السمك.
- اتركي المكونات على النار حتى يبدأ المرق بالغليان.
- غطي الوعاء واتركيه حتى تنضج المكونات معًا لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- تحضير طبق خزفي مناسب للفرن، وسكب نصف كمية الفريكة فيه.
- ضعي قطع فيليه السمك على الحبوب.
- ثم نضع نصف الكمية المتبقية من الفريكة فوق طبقة السمك.
- رشي القليل من الزيت فوق طبق الفرن.
- ثم نغطي المقلاة بورق الألمنيوم.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي طبق السمك بالحصى في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق ما لا يقل عن ثلث ساعة.
- بعد أن ينضج طبق السمك مع البرغل نخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها السمك بالحصى.
- يتم تقديم السمك بألف صنف مع البرغل، هنا بجانب الأرز والسلطات المفضلة.
اقرأ المزيد:-ما هي طريقة عمل طاجين البرغل مع لحم الضأن؟
إقرأ أيضا:دعاء سجدة التلاوة في الصلاة 2025
