يشتهر عيد الأضحى بإعداد أطباق اللحوم المتنوعة، وتعتبر كبسة اللحم من أشهر الأطباق العربية التي يتم تحضيرها، لذا سيوضح لكم موقع محتوى اليوم طريقة عمل كبسة اللحم مع الموز بالتفصيل في هذا المقال.
| وقت التحضير | 60 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل كبسة اللحم بالموز
مكونات
- موز خروف
- نصف كيلو أرز بسمتي
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ثلاث حبات بصل متوسطة
- فص من الثوم
- حبتان من الطماطم المتوسطة
- حبتان من الفلفل الأخضر
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر
- قطعتين من الجير
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع كوب من اللوز للتزيين
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تكبر الحبة.
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه منقوعاً لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- ثم نفرك اللحم بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يصفى جيداً.
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه ملعقة صغيرة من الكركم، والكاري، والقرفة المطحونة، والكمون، والهيل، والليمون الحامض.
- أضيفي رشة ملح وفلفل أسود إلى البهارات السابقة حسب الرغبة.
- قومي بخلط الأعشاب معًا حتى تمتزج معًا.
- أضيفي نصف كمية البهارات إلى اللحم وقلّبي جيداً.
- أحضري قدراً عميقاً، ثم ضعي فيه أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي اللحم إلى الزيت واقليه على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويجف تماماً من الماء.
- ارفعي اللحم عن النار واتركيه جانباً.
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
- يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا باستخدام أداة حادة.
- ضعي قطع البصل والثوم في نفس المقلاة، وقومي بالتقليب حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الذهبي.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم وحركي لمدة دقيقة.
- نزيل بذور الفلفل الأخضر والأحمر ونقطعها إلى شرائح.
- أضيفي الفلفل إلى البصل والثوم وصلصة الطماطم وقلبي حتى يذبل قليلاً.
- ثم نضيف اللحم.
- نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء ونتركها على نار عالية حتى تبدأ بالغليان.
- ثم نخفض النار إلى درجة منخفضة ونترك اللحم حتى ينضج تماماً.
- نأخذ كمية من مرق اللحم، ونضعها في وعاء عميق ثم نتركها حتى تغلي تماماً.
- أضف نصف الأعشاب المتبقية إلى المرق.
- صفي الأرز جيداً من الماء، ثم ضعيه في المرق واتركيه على النار حتى يغلي ويمتص تماماً.
- ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى تنضج تماماً.
- نحضر وعاء التقديم، ونضع فيه الأرز واللحم، ونزينه باللوز أو أي نوع مفضل من المكسرات.
- كبسة اللحم تقدم هنا والآن بألف دولار.
شاهد المزيد:- طريقة عمل أرز الكبسة باللحم
إقرأ أيضا:تعرف علي دلع اسم جيرمين Jermine بالعربي والانجليزي 2025صور طريقة التحضير
أنظر أيضا:- بالصور خطوات عمل الكبسة السعودية باللحمة
