شريحة اللحم عبارة عن لحم خالي من العظم متبل بالعديد من التوابل والنكهات المفضلة ثم يُحمر في السمن أو الزبدة النباتية. يفضل عدد كبير من الأشخاص تناوله لسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ والمميز لتحضير شريحة لحم مقلية أو مشوية، واليوم سيوضح لكم متابعي موقع المحتوى طريقة عمل شريحة لحم مقلية مع صلصة الفطر بطريقة سريعة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل شريحة لحم مع الفطر
مكونات
- قطعة من الستيك
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- كوب من الفطر الطازج المفروم
- قطعة صغيرة من البصل
- فص من الثوم
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
- كوب من الكريمة المخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- نصف كوب من مرقة اللحم
اقرأ المزيد:- خطوات تحضير الستيك المشوي
طريقة التحضير
- نحضر طبق مسطح ونضع فيه قليل من الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة والبابريكا وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بغسل قطعة الستيك جيداً بالخل والملح والليمون كما فعل جميع متابعينا من قبل في جميع المقالات.
- نضع قطعة اللحم على البهارات ونضغط عليها بقوة بالمطرقة حتى تمتص البهارات جيداً. ثم نقلبها ونربت عليها أيضًا، لنحصل على قطعة لحم رفيعة ومتبلة جيدًا.
- توفير مقلاة مناسبة، ويفضل أن تكون مقلاة غير لاصقة مثل تيفال.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن النباتي إلى المقلاة وضعيها على نار متوسطة حتى يسخن السمن قليلاً.
- نضع قطعة اللحم في السمن ونضغط عليها باستخدام أداة التقليب حتى تتشرب السمن وتنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر ونضغط عليها أيضاً، حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- أخرج قطعة اللحم من المقلاة واتركها على ورق المطبخ حتى يتم تحضير صلصة الفطر.
- أضيفي ملعقة السمن المتبقية إلى نفس المقلاة وسخنيها قليلاً.
- نقشر بصلة صغيرة ونقطعها جيدًا ونقليها في السمن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نسحق الثوم جيداً ونضيفه إلى البصل.
- ثم نضيف قطع الفطر ونقلب حتى يتغير لونها.
- نغطي المكونات بكمية مناسبة من المرق ونتركها حتى يبدأ المرق بالغليان.
- ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- نضيف أيضًا وعاء من كريمة الطبخ أو الكريمة المخفوقة.
- تُقلب المكونات معًا على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- ثم ارفعي صلصة الفطر عن النار.
- نحضر طبق التقديم، ونضع فوقه قطعة من الستيك.
- تُسكب صلصة الفطر فوق شريحة اللحم.
- نرش القليل من البقدونس المفروم فوق شريحة اللحم لإضفاء مظهر جمالي عليها.
- يتم تقديم شريحة لحم مع الفطر في مطعم ألف هنا والشفا، إلى جانب الأرز المقلي والسلطات المفضلة.
اقرأ المزيد:- هكذا يتم تحضير شريحة لحم بكين مع اللحم البارد
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل البيتزا هت الحديثة 2025
