طريقة عمل البسلة بالصلصة ( بدون جزر ) 2025

تعتبر البازلاء بالصلصة من أهم الأطباق المحضرة في المطبخ العربي وأكثرها شيوعاً. كما تعتبر الصلصة المستخدمة في تحضير معظم أطباق الخضار جزءاً أساسياً من هذه الأطباق، مثل البازلاء في صلصة الجزر.

شوربة الخضار والبازلاء مع اللحم المفروم والبازلاء بدون جزر، وهذا ما نقدمه لك، وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية. ويرجع ذلك إلى المعادن التي تحتوي عليها البازلاء، مثل الكالسيوم.

البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والحديد وغيرها من المعادن الضرورية للجسم، كل هذا بالإضافة إلى البروتينات والفيتامينات والأملاح وغيرها، مما يجعله من أهم الأطباق المحضرة من العديد من أنواع الخضار.

مكونات عمل البازلاء بالصلصة (بدون جزر)

يمكنك تحضير طبق البازلاء مع الصلصة أو مع الجزر أو بدونه، لأن الكثير من الناس لا يحبون تناولها مع الجزر، فإليك أسهل طريقة لتحضيرها والتي لا تتطلب أي مجهود منك والمكونات متوفرة بكثرة .

• نصف كيلو من البازلاء
• ست حبات من الطماطم الحمراء الكبيرة
• بصلة واحدة كبيرة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة
• فصين من الثوم المهروس
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
• مالح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• حبة واحدة من الهيل
• زيت
• السمن
• رشة بسيطة من السكر
• رشة من الزعتر
• قليل من القرفة

شاهد المزيد:- طريقة عمل البازلاء مع الجزر

طريقة تحضير البازلاء بالصلصة (بدون جزر)

غالباً ما يتم تحضير طبق البازلاء مع الصلصة في موسمها، وهناك الكثير ممن يحافظون عليها ويصنعونها خلال شهر رمضان المبارك أو في المنزل أو لتناول طعام الغداء.

1. سخني الزيت والقليل من السمن على النار، ثم ضعي البصل المفروم إلى قطع صغيرة واتركيه مع التحريك
2. أضيفي إليه الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار أو العادي حتى يتحول لونه إلى البني
3. نخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي ونضعها فوق البصل والثوم والفلفل الأخضر
4. تضاف ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة، وتطهى على نار عالية حتى الغليان، وتغطى
5. بعد الطهي، أضف التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود والكمون والهيل (أزلها قبل أن تغرف البازلاء لتقديمها).
6. زعتر، قليل من القرفة، قليل من السكر (حتى لا تشعر بالحموضة بعد تناوله) وأخيرا الملح
7. ثم نضع البازلاء في الصلصة ونحركها ونتركها على نار عالية حتى الغليان
8. ثم ارفعي درجة الحرارة واطهيه حتى ينضج (إذا كانت كمية الصلصة قليلة جدًا، يمكنك إضافة بعض الماء).
9. بعد أن تنضج البازلاء، ارفعيها عن النار، ثم ضعيها في وعاء التقديم وضعيها على الطاولة بجانب طبق اللحم والأرز مع الشعيرية.
10. لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق، ثم يسخن الزيت مع قليل من السمن على النار، وتوضع فوقه الشعيرية، وتقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني، ثم يوضع الأرز فوقها.
11. نحركه قليلاً ونضيف إليه الماء حتى يتغطى بالملح ومسحوق مرقة الدجاج، نغطيه ونتركه على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء من على السطح.
12. يقلب بلطف حتى لا تنكسر حبات الأرز ويترك مرة أخرى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء تماماً أو حتى ينضج.
13. نسكب الأرز في وعاء التقديم ونضعه على الطاولة بجانب أطباق البازلاء واللحوم.

شاهد المزيد:- خطوات عمل البازلاء مع الجزر واللحم

طريقة تحضير البازلاء بالصلصة بالصور