يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية، كما أن هناك أنواع عديدة من الأسماك، منها سمك الفيليه، وهو سمك خالي من الأشواك عن طريق تقطيعه بطريقة محددة وإزالة اللحم الأبيض منه فقط، وهناك العديد من الوصفات لتحضيره لذلك، سيقدمه لك موقع محتوى اليوم. وفي هذا المقال إحدى طرق تحضير السمك الفيليه هي قليه في الزيت. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل سمك فيليه مقلي
مكونات
- أربع قطع من سمك فيليه
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- حفنة صغيرة من البقدونس الأخضر
- حفنة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- ثلاث فصوص من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- كوب من الدقيق الناعم
- قليل من الملح حسب الذوق
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- كمية كافية من الزيت للقلي
شاهد المزيد:- أشهر الطرق لتحضير سمك فيليه لذيذة وسهلة
طريقة التحضير
- نغسل شرائح السمك جيداً بالخل والملح والليمون ثم ننقعها لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من رائحة السمك القوية.
- نقوم بتنظيف البقدونس الأخضر من الشوائب والسيقان التالفة الموجودة فيه.
- نغسل البقدونس جيداً وننقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل لإزالة الأتربة التي تلتصق بالأوراق.
- ثم نجفف البقدونس من الماء ونفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
- نكرر نفس الخطوات السابقة مع الكزبرة الخضراء ونفرمها فرماً ناعماً.
- يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا باستخدام أداة حادة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البقدونس والكزبرة المفرومة.
- أضف الثوم المضغوط إلى البقدونس.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ونضيف أيضاً خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- نضع شرائح السمك في التتبيلة السابقة، ونقلبها جيداً.
- ضعي السمك في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب التتبيلة بالكامل.
- بعد انتهاء مدة تتبيل السمك نخرجه من الثلاجة.
- نحضر طبقًا مسطحًا، ونضع فيه كوبًا من الدقيق المنخول.
- نأخذ قطعة من فيليه السمك المتبل ونضعها في الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- ثم نأخذ قطعة أخرى ونضعها في الدقيق أيضًا، وهكذا.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت بالكامل.
- نقلي قطع فيليه السمك في الزيت الساخن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين.
- أحضري طبقًا أو صينية مسطحة وضعي عليها قطعة من المناديل الورقية.
- بعد قلي السمك، أخرجيه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- نحضر طبق التقديم ونرتب عليه شرائح السمك المقلية.
- ويقدم السمك الفيليه المقلي مع ألف هنا والشفا إلى جانب أرز السمك والسلطات المفضلة.
اقرأ المزيد:- خطوات عمل سمك فيليه مشوي ومقلي
إقرأ أيضا:تفسير رؤية حلم القاضي في المنام لابن سيرين 2025
