طريقة عمل المكرونة الإسباجتى باللحمة المفرومة 2025

تعتبر السباغيتي نوعاً مفضلاً من المعكرونة لدى بعض الناس. وهي من الوجبات الإيطالية الشهيرة ويكثر عليها الطلب في المحلات التجارية والمطاعم. لذلك، سيعرض لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة عمل مكرونة السباغيتي باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة، بالتفاصيل والصور.

سباجيتي باللحم المفروم

مكونات

• نصف كيلو من المكرونة السباجيتي
• نصف كيلو لحم
• نصف كوب من الحليب السائل
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة بيضة
• بصلة متوسطة الحجم
• فص من الثوم
• حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم
• حبة طماطم متوسطة الحجم
• قرن من الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• جبنة شيدر إذا لزم الأمر
• – جبنة شيدر مبشورة إذا لزم الأمر

شاهد المزيد:- هكذا تحضر السباغيتي مع الأنشوجة

طريقة التحضير

1. نحضر قدراً مناسباً، ونضع فيه كمية من الماء، ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، والزيت النباتي.
2. ضعي القدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
3. أضيفي المعكرونة السباغيتي إلى الماء المغلي واتركيها حتى تغلي.
4. أثناء الطهي، نقلب السباغيتي باستمرار حتى لا تلتصق ببعضها البعض أو تعجن. ويفضل إضافة كمية كبيرة من الماء لتسهيل عملية الطهي.
5. ارفعي المعكرونة السباغيتي عن النار بعد طبخها.
6. نسكب وعاء المعكرونة في منخل حتى ينفد الماء ويتبقى المعكرونة فقط.
7. ضعي المعكرونة على الفور تحت الماء البارد حتى لا تعجن.
8. اتركي المعكرونة في المصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
9. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الحليب، والبيض، ونخفقهم معًا.
10. تضاف المعكرونة المطبوخة إلى الخليط السابق، وتقلب جيداً.
11. اترك المعجون حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
12. قومي بتقطيع اللحم أكثر من مرة حتى يصبح ناعماً جداً.
13. نقشر البصل ونفرمه في الكبة حتى يصبح ناعماً جداً، أو نستخدم الخلاط اليدوي لتسهيل عملية التقطيع.
14. نجهز مقلاة مناسبة ونضع فيها ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
15. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
16. أضيفي البصل المفروم إلى السمن واقليه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
17. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الفاتح.
18. اعصري الطماطم أو اقطعيها جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
19. أضف الطماطم المفرومة إلى اللحم.
20. ثم نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً ونضيفها إلى اللحم.
21. ثم نقطع الفلفل الحار ونقطعه ناعماً جداً حتى لا يتشكل على جانب واحد مع اللحم المفروم.
22. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
23. نغطي اللحم المفروم بكوب من الماء، ويفضل أن يكون مسلوقاً.
24. نغطي المقلاة ونتركها على نار عالية حتى تغلي المكونات معاً، ثم نخفض الحرارة ونترك اللحم المفروم حتى يمتص الماء وينضج تماماً.
25. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى اللحم المفروم حسب الرغبة عندما يكون على وشك النضج، ولا يفضل عمل ذلك قبل نضجه.
26. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والفلفل الحار والهيل المطحون والكزبرة المجففة والكمون المطحون.
27. نخلط المكونات معًا ونتركها حتى تتجانس.
28. نحضر طبق الخبز المناسب ونوزع فيه المعكرونة المطبوخة.
29. نسكب اللحم المفروم فوق المعكرونة ونوزعها على جميع الجوانب.
30. نرش القليل من جبن الموتزاريلا وجبنة الشيدر المبشورة فوق اللحم المفروم.
31. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
32. ضعي وعاء المعكرونة السباغيتي في الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج ويذوب الجبن حتى لا تبقى في الفرن لفترة طويلة.
33. بعد أن تنضج السباغيتي نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
34. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها السباغيتي.
35. تقدم معكرونة السباغيتي مع ألف هناء وشفاء بالإضافة إلى الصلصة.

أنظر أيضا:- طريقة عمل سباجيتي بولونيز بالصور

صور طريقة التحضير