تعتبر شوربة الحريرة من أهم أنواع الشوربات في المطبخ المغربي والجزائري، لكن أصولها تعود إلى بلاد الأندلس وتقدم كوجبة بسيطة وكاملة في المغرب وفي الأطباق الغربية الجزائرية خاصة في شهر رمضان المبارك. رمضان.
كما يعتبر من الأطعمة الصحية التي يستخدمها الأشخاص الذين يتبعون حميات وأنظمة غذائية لتخفيف الوزن بسبب سعراته الحرارية المنخفضة وأيضاً لاحتوائه على الخضار مثل البقدونس والبقوليات.
مثل الحمص والعدس، وهما عنصر أساسي في تحضير حساء الحريرة ومصدر مهم جداً للطاقة، وذلك لاحتوائهما على الألياف والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والفوسفور وحمض الفوليك واللحوم، وهي ضرورية يحافظ على تزويد الجسم بالبروتينات.
بالإضافة إلى البهارات التي تعطيه طعماً خاصاً وفريداً، مثل الفلفل الأسود والملح والكزبرة وجوزة الطيب والكركم والزنجبيل.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 35 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات تحضير شوربة الحريرة
يمكنك الآن سيدتي تحضيره لأطفالك في المنزل لأنه يحتوي على القيمة الغذائية العالية اللازمة لبناء جسم أطفالك.
إقرأ أيضا:تفسير رؤيه الأكل في المنام لابن سيرين وابن شاهين 2025- قطعتان من الستيك (اللحم)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- علبة من الحمص المستخرج من الماء
- نصف كوب من العدس الأصفر المطبوخ
- علبة من الطماطم المفرومة مع عصيرها
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمهروس
- شرايح الراتب القديم
- أربعة أكواب من مرق الدجاج
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- ملعقة صغيرة من الدارسين
- ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- كوب إلى ربع كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- عصير ليمون
- ربع أو نصف كوب من الشعيرية الرقيقة
للمزيد:- صور لأنواع مختلفة من أطباق الحساء
طريقة تحضير شوربة الحريرة
تعتمد الشوربة على البقوليات التي تمد الجسم بالعناصر المهمة. يمكنك استبعاد اللحوم، لكن لا تنس إضافة توابل بديلة تضيف نكهة وتضيف نكهة.
- نضع قطع اللحم مع الزيت على النار، ونقلبها قليلاً حتى يتغير لونها، ونضيف البصل والزنجبيل، ونقلب على نار متوسطة.
- عندما يذبل البصل نضيف البهارات ما عدا جوزة الطيب التي تبقى حتى النهاية
- يُضاف السلاري، والطماطم، والحمص، والعدس، ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق
- ثم يضاف المرق وترفع درجة الحرارة ويترك حتى الغليان ثم تخفف النار ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- أضيفي جوزة الطيب والشعيرية واتركيها لمدة خمس دقائق ثم قدميها
- مرق الدجاج عبارة عن بصل يتم تقطيعه إلى شرائح ويقلى في الزيت حتى يتحول إلى اللون البني الغامق. نضيف إليها مسحوق مرق الدجاج مع الماء ونصفيه.
- يمكن استبدال اللحم بالدجاج
أنظر أيضا:- طريقة عمل شوربة الشعيرية
إقرأ أيضا:معنى اسم أوفيليا وصفات من تحمله 2025
