يعد السمك بصلصة الطماطم من أشهى وأشهر أطباق السمك العربية، والتي يتم تحضيرها بشكل رئيسي في المطبخ المصري وتستخدم على نطاق واسع في المناطق الساحلية، حيث يتم تحضيرها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء والأرز الأبيض الذي يعتبر من أبسط وأطيب الأكلات. أرخص طريقة على الإطلاق، لأنك تحتاج فقط إلى الأرز والماء والملح.
شاهد المزيد،:- كيف تحضرين طبق السمك بالصلصة والأرز؟
يتكون طبق السمك مع صلصة الطماطم من عدة مكونات أساسية وهي السمك بغض النظر عن نوعه، ويمكن تحضيره بالصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك بإضافة الفلفل الحار، إلى جانب البهارات والمكونات الأخرى التي تضيف الطعم القوي واللذيذ إليه. ورائحة طيبة.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل السمك المقلي بالصلصة والأرز
نحن نعلم جيداً قيمة السمك وفوائده للجسم، لذلك يعتبر طبق السمك مع الصلصة وجبة ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات. إلا أن الأسماء تعتبر من أنواع اللحوم الخفيفة على المعدة.
- أربع سمكات
- أربع طماطم
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
- مالح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- كزبرة مجففة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- زيت
- رشة بسيطة من السكر
- رشة من الزعتر
- ليمون
طريقة عمل السمك بالصلصة والأرز
موقع ماهتو يقدم لكم أسهل وأبسط طريقة لعمل طبق السمك بالصلصة والأرز الأبيض بكميات رخيصة. يمكنك تحضير هذه الوجبة في شهر رمضان المبارك وتقديمها على وجبة الإفطار.
- ننظف السمكة جيداً من القشور والبطن والذيل والخياشيم والزعانف ونعصر عليها الليمون والملح ونتركها.
- في هذه الأثناء، نقوم بتحضير الصلصة من خلال تقطيع البصل إلى قطع كبيرة ونقليه في قليل من الزيت الساخن (في وعاء) والتقليب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي ونضعها على البصل ثم على الصلصة الجاهزة ونقطع الثوم إلى قطع صغيرة
- أضيفي الصلصة، الفلفل والأعشاب المقطعة إلى قطع متوسطة
- مثل الفلفل الأسود والملح والكمون والزعتر والكزبرة المجففة والبابريكا وقليل من السكر
- وحتى لا تشعرين بالحامض بعد الأكل، اتركيه مغطى على نار عالية حتى يغلي.
- ثم نرتب السمك في وعاء الصلصة ونتركه مغطى على نار هادئة حتى ينضج.
- نرفعه عن النار ونرتب حلقات البصل في الأعلى. يمكنك إضافة حلقات الطماطم ورشها بالفلفل الأسود
- ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة عالية على الرف العلوي حتى تكتسب اللون البني. ويفضل تشغيل الشواية إن وجدت.
- نسكب السمك في وعاء التقديم ونسكب الصلصة فوقه ونزينه بأوراق البقدونس المفروم ونقدمه على المائدة إلى جانب الأرز الأبيض.
- لتحضير الأرز الأبيض، سخني الزيت وضعي الأرز، بعد نقعه في الماء لمدة عشر دقائق، ثم تصفيته جيداً
- يقلب الأرز قليلاً حتى يتبخر الماء تماماً، ثم يسكب فوقه الماء الساخن مع نفس كمية الأرز، ويضاف الملح والزعتر، ويقلب ويغطى.
شاهد المزيد:-خطوات عمل سمك فيليه مشوي ومقلي
إقرأ أيضا:تفسير حرف التاء في المنام لابن شاهين والنابلسي (ت) 2025- اتركيه على نار عالية حتى يمتص الأرز الماء من الأعلى، ثم حركيه قليلاً وبلطف حتى لا تتكسر حبات الأرز وتغطيه.
- اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج أو حتى يمتص الأرز الماء بالكامل.
- نسكب الأرز الأبيض في وعاء التقديم بجانب السمك مع الصلصة.
