طريقة عمل صينية الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة 2025

تعتبر وصفة طبخ صينية الكوسة مع صلصة البشاميل واللحم المفروم من الأطباق اللذيذة التي يتناولها الجميع سواء في المطاعم أو في المنزل.

ومن الجدير بالذكر أن الكوسة تعتبر من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، إذ لها دور مهم في تقوية العظام والحماية من الهشاشة والروماتيزم. كما يعمل على تفتيت حصوات الكلى وزيادة القدرة على التركيز ومن فوائده أنه يساعد الإنسان على التخلص من أعراض القلق والاكتئاب والتوتر التي قد تصيبه أحياناً نتيجة الضغط النفسي والعصبي.

من جهتها، أصبح اليوم من السهل الوصول إلى العديد من وصفات تحضير طاجن الكوسة في المنزل بنفس الطريقة والطعم في المتاجر والمطاعم، لكن بطريقة أكثر أماناً وأرخص. ولذلك يقدم لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير طبق الكوسة مع صلصة البشاميل واللحم المفروم في الفرن بسهولة، بالتفاصيل والصور.

هكذا تحضرين الكوسة بصلصة البشاميل واللحم المفروم

مكونات

• كيلو كوسة
• نصف كيلو لحم صغير
• حبتان من البصل الكبير
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• قطعة من الفلفل الأخضر
• ملعقتان كبيرتان من السمن
• زيت نباتي للقلي
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق
• كوب من الحليب السائل
• كوب من شوربة مرقة الدجاج أو اللحم

اقرأ المزيد وصفة تحضير الكوسة بالصلصة

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير اللحم وتقطيعه جيدًا في المفرمة.
2. نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.
3. نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً.
4. نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة من السمن.
5. نترك القدر على نار هادئة حتى يسخن السمن.
6. أضيفي البصل المفروم إلى السمن واقليه على النار حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح.
7. ثم نضيف اللحم المفروم مع ملعقة صلصة الطماطم ونحرك حتى يتشرب البصل.
8. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، إلى جانب نصف ملعقة صغيرة من القرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة، بما في ذلك ورق الغار والهيل والمستكة وغيرها من البهارات المفضلة.
9. اغمري اللحم المفروم في مرق الدجاج أو اللحم.
10. نترك اللحم المفروم على نار خفيفة حتى ينضج.
11. عندما يقترب اللحم المفروم من النضج، أضيفي قطع الفلفل الأخضر واتركيه على النار لبضع دقائق أخرى.
12. ثم نقوم بتحضير الكوسة حتى ينضج اللحم المفروم.
13. نقطع الكوسة إلى حلقات طولية أو دائرية حسب الرغبة.
14. نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية من الزيت النباتي، ونتركها على النار حتى يسخن الزيت.
15. تقلى حلقات الكوسة في الزيت الساخن، وتقلب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
16. بعد قلي الكوسا، أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
17. نحضر صينية خبز متوسطة الحجم، ثم ندهنها بالقليل من السمن باستخدام فرشاة السيليكون.
18. ضعي طبقة من حلقات الكوسة في قاع صينية الخبز.
19. في هذه الأثناء قد ينضج اللحم المفروم فنضعه على طبقة الكوسة ثم نضع طبقة أخرى من الكوسا على اللحم.
20. بعد ذلك نحضر البشاميل ونحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقة من السمن.
21. يقلى الدقيق في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
22. نرفع الدقيق عن النار ونضيف إليه كوب الشوربة والحليب مع التحريك المستمر حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل متماسكة.
23. ثم نعيد البشاميل إلى النار ونتركها على نار هادئة حتى تكتسب قواماً متماسكاً.
24. نسكب صلصة البشاميل على وعاء الكوسة واللحم المفروم ونوزعها في كل مكان. إذا رغبت في ذلك، يمكننا إضافة طبقة من الموتزاريلا في الأعلى.
25. نضع وعاء الكوسة مع اللحم المفروم في الفرن بعد تسخينه ونتركه حتى ينضج، ثم نقدمه في أطباق التقديم.

شاهد المزيد هكذا تحضرين طبق الخضار بصلصة البشاميل في الفرن

صور طريقة التحضير