الكوسة من الخضار التي تحتوي على العديد من العناصر والقيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وذلك لوجود العديد من الوصفات المختلفة لطهيها وبالإضافة إلى ذلك الاستفادة من اللب الذي تحتويه، في هذا المقال ستشاهدين كيفية تحضيرها تحضير لب الكوسة بالبيض واللحم المفروم بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 15 دقيقة |
| كمية | يكفي لشخصين |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
طريقة عمل لب الكوسة مع البيض
مكونات
- كيلو كوسة
- بصلة متوسطة الحجم
- ثلاث بيضات
- ثلاث فصوص من الثوم
- حزمة متوسطة الحجم من البقدونس الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
شاهد المزيد وصفة تحضير الكوسة بالصلصة
طريقة التحضير
- قشر الكوسة وأزل اللحم وأضفها إلى طبق جانبي.
- نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
- نقوم بتقشير فصوص الثوم وهرسها بأداة حادة حتى تصبح ناعمة جداً.
- نقوم بتنظيف الكزبرة الخضراء من الشوائب الموجودة بها ونغسلها جيداً بالماء قبل نصف ساعة من تحضيرها لإزالة الأتربة الموجودة فيها.
- – نصفي الكزبرة من ماء النقع جيداً، ثم نقطعها ناعماً.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.
- أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن وحركيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب حتى تمتزج الروائح.
- ثم نضيف لب الكوسة إلى البصل والثوم ونقلبهم معًا.
- نغطي القدر ونتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى تمتزج المكونات معاً.
- نقوم بإعداد طبق جانبي ونكسر البيض واحداً تلو الآخر للتأكد من صلاحيته.
- أضف البقدونس المفروم إلى البيض.
- يخفق البقدونس والبيض جيدًا بالملعقة أو المخفقة.
- أضيفي خليط البيض والبقدونس إلى لب الكوسة وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- نترك المكونات على النار حتى تنضج تماماً.
- بعد أن ينضج لب الكوسة، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نضع لب الكوسة في وعاء التقديم ونقدمها بألف هنا ونصف.
شاهد المزيد صور لوصفات مختلفة لتحضير الكوسة المحشية
إقرأ أيضا:تفسير رؤيه سقوط الأسنان بالمنام 2025هكذا تحضرين لب الكوسة باللحم المفروم
مكونات
- ثلاثة أكواب من لب الكوسا
- نصف كيلو لحم
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
طريقة التحضير
- نغسل اللحم جيدًا ونقطعه جيدًا في المفرمة.
- نقشر البصل ونغسله جيدًا ثم نفرمه جيدًا في الكبة أو نقطعه بالسكين إلى قطع صغيرة جدًا.
- يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا باستخدام أداة حادة.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها اللحم المفروم.
- أضيفي البصل المفروم إلى اللحم.
- ثم نضيف أيضًا الثوم المضغوط إلى اللحم والبصل.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، وقلّبي المكونات معاً قليلاً.
- نغمر اللحم المفروم بالقليل من الماء لطهيه.
- نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.
- عندما يقترب اللحم من النضج نضيف إليه ثلاثة أكواب من لب الكوسة.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة والزنجبيل والهيل المطحون وبهارات اللحم.
- نغطي القدر ونتركه حتى ينضج لب الكوسة ويمتصه باقي المكونات، وهو ما قد يستغرق خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- بعد أن ينضج لب الكوسة، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر وعاء التقديم ونضع فيه لب الكوسة.
- يُزيّن الطبق بالقليل من البقدونس المفروم.
- يقدم لب الكوسة مع اللحم المفروم مع ألف هناء وشفاء، بجانب الأرز وشرائح الطماطم.
صور طريقة التحضير
إقرأ أيضا:تفسير اسم حسن في المنام 2025وفي نهاية هذا المقال أتمنى أن يكون محتوى موقع الويب قد نال إعجابكم، ونود أن تشاركونا أفكاركم وتعليقاتكم أسفل المقال.
