تعتبر يخنة الطماطم مع القمح والشعيرية من ألذ الأطباق وأكثرها شيوعاً في بلاد الشام. وهي من أصل فلسطيني وانتشرت فيما بعد إلى بلدان عربية أخرى لتوفر مكوناتها في الأسواق ورخيصة الثمن.
كما أنها سريعة وسهلة التحضير فهي من تلك الأطعمة التي لا تحتاج إلى أي جهد على الإطلاق وتعد جاهزة للغداء، كما يمكن تحضيرها على الإفطار في شهر رمضان المبارك. وهي وجبة متكاملة وكاملة، غنية بالبروتينات الموجودة في اللحوم اللازمة لتحضير هذه الوجبة، والتي تسمى أيضاً (حساء الطماطم مع البرغل والشعيرية).
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 1 ساعة و 10 دقائق |
| كمية | 8 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
مكونات طريقة عمل يخنة الطماطم بالقمح والشعيرية
يقدم لك موقع المحتوى أسهل طريقة لعمل يخنة الطماطم بالقمح والشعيرية. سوف تحبه عائلتك، ويمكن تحضيره إلى جانب أطباق الأرز والخضروات في حفلات العشاء.
إقرأ أيضا:ريبافيرين (Ribavirin) دواعي الاستعمال والآثار الجانبية 2025- كيلو من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح
- نصف كيلو من لحم الضأن والموز
- عودان من القرفة
- خمس حبات من الهيل (الهيل)
- أربعة فصوص من الثوم، وتُهرس جيداً
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الخام دون إضافة الماء
شعيرية القمح
- كوب من البرغل الخشن، المنقوع لمدة نصف ساعة على الأقل
- نصف كوب من النودلز
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوبين من الماء
شاهد المزيد:- طريقة عمل الطماطم المجففة
هكذا تحضرون يخنة الطماطم مع القمح والشعيرية
تتميز يخنة الطماطم مع القمح والبرغل بلونها الأحمر وطعمها اللذيذ ورائحتها الطيبة والقوية، والتي تعتمد على البهارات العطرية الموجودة فيها.
- قشري الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اطهي اللحم على النار مع الماء والقرفة والهيل حتى ينضج.
- تصفية مرق اللحم (الحساء الناتج عن طهي اللحم) وتركه جانباً.
- أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مرقة اللحم، بالإضافة إلى الثوم والملح والفلفل.
- توضع قطع اللحم في هذه الصلصة ويطهى الخليط على نار خفيفة لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة.
- ثم يضاف الملح وعصير الليمون والنعناع المجفف ويرفع عن النار.
شعيرية القمح
- تقلى النودلز في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نسكب الماء فوق الشعيرية حتى تتغطى، ونضيف الملح.
- غطي المقلاة واطهي شعيرية القمح على نار متوسطة لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
صور تحضير يخنة الطماطم مع البرغل والشعيرية
إقرأ أيضا:قصة سيدنا يوسف عليه السلام للأطفال مكتوبة كاملة 2025شاهد المزيد:- وصفات تحضير يخنة البامية
