مدة هضم العدس في المعدة يمكن أن يستغرق وقتا طويلا لأنه غذاء ثقيل للمعدة، لذلك يحتاج الجهاز الهضمي إلى وقت طويل لهضمه. كما يعتبر من الأكلات الشعبية في الشتاء ولذلك يفضله عدد كبير من الناس لأنه يعطي الشعور بالدفء والنشاط في درجات الحرارة الباردة.
يستغرق العدس وقتاً طويلاً حتى يتم هضمه بالكامل في المعدة. ويستمر حوالي 90 دقيقة في الجهاز الهضمييستخدم الكثير من الناس العدس في أطباقهم الأساسية أو يستخدمونه عند إعداد طبق أساسي مثل حساء العدس وغيرها من الأطعمة التي يشكل العدس المكون الرئيسي فيها.
محتوي المقالة
فوائد شوربة العدس
يعد من أشهر الأطباق في الوطن العربي لدى الكثير من الأشخاص لأنه يستخدم بكثرة في فصل الشتاء كما أنه يزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها ما يلي:
يحتوي على كميات سخية البوليفينول
تُعرف هذه المادة بأنها مضادة للأكسدة وقدرتها على محاربة الجذور الحرة ولها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات.
إقرأ أيضا:نشرة دواء سبازمومين Spasmomen لعلاج القولون العصبي 2025- تقليل الأضرار التي تلحق بخلايا الجسم.
- مفيد للبكتيريا الضارة الموجودة في المعدة.
- يساعد حساء العدس على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- الحماية من الالتهابات.
- تعزيز صحة القلب.
- يساعد على اعتدال وزن الجسم.
مصدر غني بالحديد
- الحديد من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم ولكن يجب الإعتدال في تناوله إذا تناولت كمية مناسبة منه لأن نقصان هذه الكمية في الجسم يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل التعب الشديد والإرهاق ويمكن أن يؤدي إلى تصلب الشرايين. لفقر الدم.
- يمكن للأشخاص النباتيين الحصول على الحديد المناسب في حساء العدس بدلاً من اللحوم. ولذلك فهو بديل للمصادر الحيوانية، لأن الكوب الواحد يحتوي على 37% من الحديد الذي يحتاجه الجسم.
تحسين وظائف الجهاز الهضمي
- تساعد الألياف الموجودة في حساء العدس على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم عملية الهضم في المعدة، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
- كما تساعد الألياف على التقليل من الإصابة بالإمساك، وخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، والحماية من مرض السكري، وخاصة سرطان القولون.
يوسع صحة القلب
- لأن العدس يحتوي على حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي معادن مهمة لصحة القلب، ووفقاً لدراسة أجريت عام 2019 في مجلة جمعية القلب الأمريكية، وجدت أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب المبكرة. ميت.
مصدر مهم للبروتينات
تعتبر شوربة العدس مصدراً قوياً للبروتين، خاصة للنباتيين الذين يرفضون تناول اللحوم بكافة أشكالها. من الفوائد العديدة للبروتينات قدرتها على:
إقرأ أيضا:أزجوبيون Azgobion لخفض مستوي الجلوكوز في الدم 2025- وتشارك البروتينات في بنية العديد من خلايا الجسم.
- ضروري لصحة الشعر والأظافر والجلد.
- يستخدم الجسم البروتينات لإصلاح وتجديد الخلايا والأنسجة التالفة.
- ضروري لإنتاج الإنزيمات والهرمونات في الجسم.
- وتشارك البروتينات في تكوين العظام والعضلات والغضاريف والدم.
يحتوي كوب واحد من العدس على 18 جرامًا من البروتين، لذلك يحتوي العدس على كمية وافرة من البروتين الموجود في اللحوم، أما العدس فيحتوي على كمية قليلة من الدهون.
فوائد العدس الأحمر
للعدس فوائد عديدة، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والبروتينات المهمة للجسم، ومن الفوائد للجسم ما يلي:
مكافحة الأمراض القلب
- تساعد الدهون غير المشبعة الموجودة في العدس على الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
- على الرغم من أن العدس يحتوي على 230 سعرة حرارية، والتي يتوقع الكثيرون أن تكون كبيرة جداً على الجسم؛ لكن الجسم يمتص 11.5 سعرة حرارية فقط.
الحماية ضد إصابة مع مرض السكري
- يحتاج العدس إلى وقت طويل ليتم هضمه في المعدة بسبب احتوائه على الكربوهيدرات. ولهذا فهو يساعدك على الشعور بالشبع، بالإضافة إلى احتوائه على كمية كبيرة من الألياف التي تملأ المعدة لمدة ساعتين بعد تناول الطعام.
- ويحتوي كوب العدس على 40 جراماً من الكربوهيدرات، وهذه القيمة تعادل 18% من القيمة المسموح بها للجسم خلال اليوم. تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري والإمساك.
أنظر أيضا: ما هي مدة هضم السمك في المعدة؟
إقرأ أيضا:بامبيك Bambec لعلاج أزمات الربو وضيق التنفس 2025طريقة عمل شوربة العدس
يمكن تحضير شوربة العدس ببعض المكونات البسيطة الموجودة في منازلنا والاستفادة من كافة فوائد العدس الصحية. يستغرق تحضير خمس أطباق من شوربة العدس عشر دقائق، بينما يستغرق إعدادها نصف ساعة أو ربما أكثر، ويلزم ما يلي:
المكونات
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة واحدة متوسطة.
- حبتان من البطاطس المتوسطة.
- ثلاث جزرات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- خمسة أكواب من الماء المغلي.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم لإعطاء الحساء اللون الأصفر.
طريقة الطبخ
- ننظف العدس من أي شوائب ثم نغسله جيداً.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
- نقشر الجزر ونقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم.
- قطعي البصل إلى قطع صغيرة إذا لم يعجبك الطعم.
- بعد تقطيع المكونات، ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت والعدس وقلبي.
- أضيفي البطاطس والجزر والبصل واتركيهم لبضع دقائق.
- يُضاف الماء المغلي إلى المكونات لسلق العدس والخضار لمدة ساعة ونصف.
- ثم ضعي جميع المكونات في الخلاط أو استخدمي الخلاط اليدوي.
- بعد تقطيع المكونات، ضعيها في المقلاة مرة أخرى، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون لتجنب انتفاخ المعدة، واتركيها على الموقد لمدة خمس دقائق أخرى.
أنظر أيضا: مدة هضم النشا بجميع أشكاله
القيمة الغذائية في العدس
- السعرات الحرارية: 230 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: يحتوي العدس على 9 جرام.
- البروتين: 9 جرام.
- الدهون: 8 جرام من الدهون الضارة.
- الألياف: 6 جم.
- حمض الفوليك: 358 ميكروجرام، وهو ما يعادل 90% من احتياجات الجسم اليومية.
- المنغنيز: يحتوي على 1 ملغ، أي 49% من حاجة الجسم اليومية.
- الحديد: 6 ملغ أي ما يعادل 37% من احتياجات الجسم اليومية.
- الفوسفور: 356 ملغم، وتكفي هذه الكمية 36% من احتياجات الجسم اليومية.
- النحاس: 5 ملغ، وهذه الكمية تعادل 25% من احتياجات الجسم اليومية.
- الثيامين: 3 ملغ، 22% من حاجة الجسم اليومية.
- البوتاسيوم: 731 ملغم، وتعادل هذه الكمية 21% من احتياجات الجسم اليومية.
- فيتامين ب6: 4 ملغ، وهي كمية تزيد عن 18% من حاجة الجسم اليومية.
- كمية المغنيسيوم: تعادل 3 ملغ أي 18% من حاجة الجسم اليومية.
- الزنك: 5 ملغ، 17% من احتياجات الجسم اليومية.
- النياسين: 1 ملغم أي 10% من حاجة الجسم اليومية.
- الريبوفلافين: 1 ملغ أي 9% من حاجة الجسم اليومية.
- السيلينيوم: 5 ملغ، 8% من حاجة الجسم اليومية.
- فيتامين ج: 3 ملغ، وهو ما يمثل 5% من حاجة الجسم اليومية.
وفي نهاية فعاليتنا ذكرنا مدة هضم العدس في المعدة وقيمته الغذائية وكيفية تحضير طبق شوربة العدس وفوائده الصحية للجسم.
وكان هذا كله يتعلق بمدة هضم العدس في المعدة. نأمل أن نكون قد قدمنا لك الخدمة. تواصل معنا عبر التعليقات أسفل المقال وسنحاول الرد عليك في أسرع وقت ممكن.
