تعتبر البطاطس من أفضل الوصفات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لما لها من طعم مميز وسرعة التحضير. ولهذا تبحث عنها الكثير من النساء، وفي الفقرات التالية سنشرح لكِ طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم والمكونات اللازمة لتحضيرها.
مكونات البطاطس المحشوة
- سبع حبات من البطاطس الصغيرة
- ربع كيلو لحم مفروم
- ثلاث حبات طماطم متوسطة
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة النباتية
- كوب من مرقة اللحم أو الدجاج
- بصلة متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
أنظر أيضا: طريقة عمل السمك المحشو بالبطاطا، منال العالم
بطاطس مملوءة باللحم المفروم
- نقشر البصل ونغسله جيداً ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
- أضيفي البصل إلى السمن واقليه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى البصل.
- نقوم بعد ذلك بإضافة اللحم المفروم إلى البصل والفلفل ونقلبهم معًا حتى يتغير لون اللحم.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- دهن اللحم المفروم بمرق الدجاج أو اللحم واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تماماً.
- عندما يقترب اللحم من النضج نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب وبهارات اللحم.
- ثم نترك اللحم على النار حتى ينضج وينضج.
- في هذه الأثناء نقوم بتقشير البطاطس.
- قشر البطاطس بمقشرة الخضار وأزل اللب. تأكد من وجود طبقة سميكة من البطاطس.
- ضعي لب البطاطس في طبق جانبي واتركيه لحين الاستخدام.
- اقلي البطاطس في قليل من السمن على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- نعود إلى اللحم المفروم وعندما نتأكد من نضجه نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نأخذ ملعقة من اللحم المفروم ونحشو بها حبة بطاطس.
- نكرر هذه الخطوة حتى نفاد الكمية المتبقية من البطاطس واللحم المفروم.
- نحضر طبق خبز مناسب، ونضع فيه لب البطاطس، ونوزعه على جميع الجوانب.
- رتبي البطاطس بجانب بعضها البعض في صينية الخبز.
- نغسل الطماطم جيداً ونعصرها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى الطماطم حسب الرغبة.
- ثم نضيف كمية مناسبة من مرقة اللحم أو الدجاج.
- نضع المرق على الموقد ونتركه لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نسكب المرق فوق البطاطس، ثم نوزعه على جميع البطاطس.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يوضع طبق البطاطس المحشو باللحم المفروم في الفرن الساخن ويترك حتى ينضج تماماً.
- بعد أن تنضج البطاطس المحشوة باللحم المفروم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها البطاطس المحشوة باللحم المفروم.
- يتم تقديم البطاطس المحشوة باللحم المفروم هنا بألف ونصف.
أنظر أيضا:-طريقة تحضير وعاء البطاطس بالسجق المحلي خطوة بخطوة
