أكلات سعودية جديدة لحم الحاشي 2025

ولمن لا يعرف لحم الحاشي فهو لحم الإبل الغني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة التي تحتوي على فوائد كبيرة لجسم الإنسان. وهي من الأكلات المشهورة في دول الخليج العربي وتعرف بينهم بطبق الكبسة الذي يقدم على مائدة الطعام خاصة في المناسبات الهامة.

ومن الجدير بالذكر أن طريقة تحضير لحم الحاشي سهلة وبسيطة للغاية، إذ لا يحتاج أحد إلى خبرة في أعمال المطبخ لتحضيره. ولذلك فإن موقع محتوى اليوم سيوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل الحاشي لتحضير اللحوم بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل لحم الحاشي في طنجرة الضغط

مكونات

• كيلو واحد من الأرز البسمتي طويل الحبة
• 2 كيلو لحم حاشي
• بصلة متوسطة الحجم
• أربعة فصوص من الثوم
• اثنين من الليمون
• حبتان من الفلفل الأخضر
• قرن من الفلفل الحار
• ثلاث حبات طماطم متوسطة
• ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• رشة من الملح حسب الرغبة
• كتلة من مرق الدجاج

شاهد المزيد:-وجبات سهلة وبسيطة لتحضير سريع

طريقة التحضير

1. نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يمتص رائحة الليمون جيداً وتختفي أي روائح.
2. ثم نفرك اللحم جيداً بالقليل من الدقيق ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يصفى جيداً.
3. نغسل الأرز جيداً ونتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل قبل استخدامه.
4. نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
5. قشر الثوم واهرسه بأداة حادة.
6. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة أو أرباع.
7. نغسل الفلفل الأخضر جيداً ونزيل البذور منه ونقطعه إلى قطع صغيرة.
8. يُقطع الفلفل الحار الحار جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي في الوعاء.
9. نحضر طنجرة الضغط ونضع اللحم فيها.
10. أضيفي مكعب مرق الدجاج إلى اللحم.
11. ثم نضيف أيضا البصل والثوم.
12. أضيفي قطع الطماطم والفلفل الأخضر.
13. نضيف أيضًا الفلفل الحار الحار مع حبتين من الليمون.
14. ثم نضيف قليل من الملح وملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة حسب الرغبة.
15. غطي المقلاة بإحكام واتركيها على نار متوسطة حتى تسمعي صوت تنبيه، والذي قد يستغرق ثلث ساعة على الأقل.
16. بعد انتهاء مدة اللحم نفتح القدر ونلاحظ وجود مرق من اللحم وجميع المكونات الموجودة فيه.
17. نضيف الأرز إلى اللحم بعد تصفيته جيداً من الماء.
18. ثم نغمرها بكمية مناسبة من الماء حتى تغطي السطح على الأقل.
19. نترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
20. بعد مرور وقت الأرز واللحم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
21. نحضر وعاء التقديم، ونضع فيه لحم الحاشي بجانب الأرز.
22. ويقدم لحم الحاشي بالف والهناء والشفاء، بالإضافة إلى السلطات والوجبات الخفيفة المفضلة.

شاهد المزيد:- أشهر أطباق عيد الأضحى وألذ وصفات العيد

صور طريقة التحضير