السعرات الحرارية في الكرنب ( الملفوف ) 2025

وتعتبر القيمة الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في الملفوف (الملفوف) من الأغذية الأساسية خاصة في فصل الشتاء، وذلك من خلال موقع محتو. هناك العديد من الأنواع والألوان، بما في ذلك المحشو الأبيض والأخضر والأرجواني أو مخلل الملفوف أو سلطة الكرنب.

السعرات الحرارية في الملفوف

الملفوف من الخضار التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا تناوليه نصف كوب من الملفوف المطبوخ يحتوي على 20 سعرة حرارية، وكل رطل من الملفوف المطبوخ يحتوي على 160 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية في الملفوف

يعتبر الملفوف من الخضار الورقية التي تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات. كما أنه يحتوي على الكبريت والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم ويحتوي على فيتامينات B5 وB6 وB1.

يحتوي تناول 100 جرام من الملفوف الطازج على:

• 5.8 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.3 جرام بروتين.
• 0.1 جرام دهون.
• 2.5 ملغ من الألياف الغذائية.
• القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الملفوف الخام:
• 92.18 جرامًا من الماء.
• 25 سعرة حرارية.
• 1.28 جرام بروتين.
• 0.10 جرام دهون.
• 5.80 جرام من الكربوهيدرات.
• 2.5 جرام من الألياف الغذائية.
• 3.2 جرام من السكريات الجماعية.
• 40 ملجم كالسيوم.
• 0.47 ملجم حديد.
• 12 ملجم مغنيسيوم.
• 26 ملجم فوسفور.
• 18 ملجم صوديوم.
• 0.18 ملجم زنك.
• 36.6 ملغ فيتامين سي.
• 0.061 ملجم ثيامين.
• 0.040 ملجم ريبوفلافين.
• 0.234 ملغ من النياسين.
• 0.124 ملجم فيتامين ب6.
• 43 ميكروجرام من حمض الفوليك.
• 98 وحدة دولية من فيتامين أ.
• 0.15 ملغ من فيتامين هـ.
• 76 ملجم فيتامين ك.

القيمة الغذائية في 100 جرام من الملفوف المطبوخ

• 32.57 جرامًا من الماء.
• 23 سعرة حرارية.
• 1.27 جرام بروتين.
• 0.06 جرام من الدهون.
• 5.15 جرام من الكربوهيدرات.
• 1.9 جرام من الألياف الغذائية.
• 2.79 جرام سكريات.
• 48 ملجم كالسيوم.
• 0.17 ملجم حديد.
• 15 ملجم مغنيسيوم.
• 33 ملجم فوسفور.
• 196 ملغ بوتاسيوم.
• 8 ملجم صوديوم.
• 0.20 ملجم زنك.
• 37.5 ملغ فيتامين سي.
• 0.061 ملجم ثيامين.
• 0.038 ملجم ريبوفلافين.
• 0.248 ملغ من النياسين.
• 0.112 ملغ فيتامين ب6.
• 30 ميكروجرام من حمض الفوليك.
• 80 وحدة دولية فيتامين أ.
• 0.14 ملغ من فيتامين هـ.
• 108.7 ملغ من فيتامين ك.

كما يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الماء تصل إلى 90% منه.

فوائد الملفوف للتخسيس

• يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الماء ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعله وجبة ممتازة لخسارة الوزن.
• يحتوي على نسبة من الألياف الغذائية التي تعطي شعوراً بالشبع والشبع، بالإضافة إلى كونه غنياً بالمعادن والفيتامينات التي يفتقر إليها الجسم أثناء الرجيم.

فوائد الملفوف للصحة

• أثبتت الأبحاث أن تناول الملفوف… خطر الإصابة بسرطان الثدي ترتبط بعض أورام الثدي بهرمون الاستروجين، الذي ينتج ثلاثة مستقلبات للهرمون، أول اثنين منها يسببان سرطان الثدي، والثالث يحارب سرطان الثدي ويعتبر واقياً من السرطان.
• يحتوي الملفوف الأحمر على مادة الأنثوسيانين التي تعطيه لونه الأحمر. وهي نفس مادة التوت الداكن والعنب الأحمر. وهو ينتمي إلى عائلة الفلافونويد، والتي تعتبر من أقوى هذه العائلة. مضادات الأكسدة الذي يحارب الجذور الحرة في الجسم.
• يساعد تناول الملفوف السيطرة على مستويات السكر في الجسم وضبطه إلى المستوى الطبيعي.
• ينصح بتناول الملفوف لانقاص الوزن يحفز معدل الحرق مما يساعد على خسارة الوزن.
• يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم.
• يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم، اللذين يساعدان في الحفاظ على صحة الأسنان وتقويتها يساعد على بناء العظام.

يحتوي الملفوف على البيتا كاروتين، الذي… الرؤية ويحمي من الضمور البقعي.

• يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات وخاصة فيتامين C الذي يقوي مناعة الجسم ويحمي من الالتهابات المسببة للأمراض.

وأخيرًا، أظهرنا لك عدد السعرات الحرارية الموجودة في الملفوف وفوائده الصحية.

إذا كان لديكم أي أسئلة حول السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للأطعمة، نرحب بتعليقاتكم أسفل المقال عبر موقع المحتوى.