تعد كبدة الدجاج من الأكلات المفضلة لدى المصريين، إلا أن البعض يتجاهل فوائدها. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، مثل فيتامين ب12 الذي يعمل على علاج فقر الدم. كما أنه يلعب دوراً مهماً في بناء عضلات الجسم.
ولمن يفضل المظهر الضخم والضخم كشكل من أشكال القوة والقدرة على تحمل الصعوبات، فهو يعمل من خلال تكوين خلايا الدم الحمراء، ويساعد بدوره على تقليل الضغط النفسي والعصبي الذي يمكن أن يؤثر عليه الإنسان في أوقات التوتر. . كما أن له دور في تقوية جهاز المناعة وتقوية العظام والأسنان. وننصح النساء اللاتي يرغبن في الحفاظ على بشرتهن بتناول كبد الدجاج.
تختلف وصفات تحضير كبدة الدجاج من شخص لآخر حسب المكونات والنكهات المستخدمة. يتساءل البعض عن الطرق المختلفة لتحضير كبدة الدجاج. ولذلك يقدم لكم موقع المحتوى طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم وشويها أيضاً بطريقة سهلة وبسيطة جداً يمكن لأي شخص تطبيقها دون مشاكل من خلال اتباع المكونات وطريقة التحضير بالخطوات والصور في هذا المقال.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 20 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة تحضير كبد الدجاج على الفحم
مكونات
إقرأ أيضا:افضل 20 دعاء الهداية من الله 2025- كيلو من كبد الدجاج
- 6 طماطم
- 3 بطاطس
- حبتان من الفلفل الأخضر
- فلفل حار حسب الرغبة
- حبتان من البصل الكبير
- 5 فصوص من الثوم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- فحم حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه
- نصف كوب زيت زيتون
ولا يفوتك أيضاً: بالصور أفضل وصفات الكبدة الاسكندرانية
طريقة التحضير
- نقطع البصل إلى شرائح.
- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون.
- نترك المقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
- أضيفي شرائح البصل إلى المقلاة واقليها حتى تذبل.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل.
- نهرس فصوص الثوم، ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المكونات.
- ثم أضيفي قليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
- نخلط المكونات معًا ونتركها على النار حتى تنضج الطماطم.
- نقطع الكبدة إلى مكعبات كبيرة ثم نغسلها جيداً بالماء.
- بعد طبخ الطماطم، أضيفي الكبدة إلى الخليط.
- نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونقليها في الزيت ونضيفها إلى المكونات السابقة ونحركها معاً ونتركها تنضج.
- ارفعي الكبد عن النار حتى يصبح الفحم جاهزًا.
- نضع الفحم على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
- نحضر طبقاً ونضع فيه الفحمة، ونضيف إليها القليل من الزيت ونغطيها بسرعة حتى تحتفظ برائحتها، ثم نضعها في الوعاء الذي توجد فيه الكبدة حتى تشم الرائحة، وتقدم ذلك بفرح وارتياح.
طريقة تحضير كبدة الدجاج بالثوم
مكونات
إقرأ أيضا:صيغة دعاء ختم القرآن لابن تيمية مكتوب كامل 2025- كيلو من كبد الدجاج
- بصلة كبيرة مفرومة
- خمسة فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة حسب الرغبة
- مكعبان من مرقة الدجاج
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الكزبرة أو نصف ملعقة صغيرة
- رشة من الكمون
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف كوب من عصير الليمون
اقرأ المزيد:- طريقة عمل كبد الدجاج
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونذوب فيه الزبدة أو السمن.
- أضيفي البصل المفروم إلى السمن وقليه قليلاً حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي ملعقة من الزنجبيل وفصوص الثوم إلى البصل المقلي، وقلّبيهما معاً واتركيهما على الموقد لبضع دقائق حتى يمتص الخليط بعضاً منه.
- ثم نضيف الكبدة ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ونغسلها جيداً بالماء.
- يضاف الملح والفلفل والكمون ومرقة الدجاج إلى الكبدة، ويقلب جيداً، ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. قد يستغرق الأمر حوالي خمسة عشر دقيقة أو أكثر.
- بعد أن ينضج كبد الدجاج، ارفعيه عن النار.
- أضيفي نصف ملعقة كزبرة مجففة ونصف كوب عصير ليمون إلى الكبدة وقدميها مع الأرز أو البطاطس المقلية وسلطة الطحينة والطماطم.
- ولمحبي التزيين يمكنهم تزيين طبق كبد الدجاج بشرائح الليمون.
