البسطرمة هو لحم البقر المملح، ويستخدم في تحضير الأطعمة المختلفة. يفضله الناس ويبحثون عن وصفات مختلفة لتحضيره في المنزل.
لكن بعض ذلك انتشر في العديد من البلدان، لذا سيوضح لكم موقع محتوى اليوم في هذا المقال طريقة عمل البسطرمة، بالإضافة إلى تحضير البسطرمة وسلطة البسطرمة، بالتفاصيل والصور، فتابعوا معنا.
| وقت التحضير | 168 ساعة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | 6 أشخاص |
| مستوى | وسط |
محتوي المقالة
كيف تصنعين البسطرمة الجاهزة؟
مكونات
- كيلو لحم بقري
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة
- فصين من الثوم
- ملعقتان صغيرتان من الكباب الصيني
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق البابريكا
- قماش الموسلين
اقرأ المزيد مكونات طريقة عمل برجر البسطرمة
إقرأ أيضا:معنى اسم سجود وصفات شخصيتها (Sujood) 2025طريقة التحضير
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون ويفضل أن يكون صغيراً.
- نجفف اللحم جيداً من الماء، ثم نربطه جيداً بالطول بخيط المطبخ ثم نربطه من الأطراف.
- ضعي اللحم في وعاء عميق ورشيه بالقليل من الملح.
- غطي اللحم واتركيه لمدة خمسة أيام على الأقل حتى يمتص الملح.
- بعد مرور الوقت المحدد على نقع اللحم في الملح نقوم بشطفه بالماء فقط.
- ضعي اللحم على حافة وعاء مناسب واتركيه لمدة ساعة حتى يصفى الماء جيداً.
- أحضري قطعة من الشاش، ولفي اللحم بها، ثم ضعيها في برطمان مناسب.
- نضغط على اللحم بغطاء أو وزن أصغر من غطاء القدر.
- نترك اللحم في القماش لمدة يومين على الأقل وخلال هذه الفترة يجب استبدال القماش من وقت لآخر.
- ثم أعيدي ربط اللحم بحواف القدر حتى يجف تماماً.
- يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا باستخدام أداة حادة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الثوم المهروس.
- أضف الكباب إلى الثوم المضغوط.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة وملعقتين كبيرتين من البابريكا إلى المكونات.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، إلى جانب ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والصلصة الحارة، ويمكن الاستغناء عنها إذا رغبت في ذلك لمن لا يحب البهارات الحارة.
- تخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- ثم نغمر المكونات بالقليل من الماء ونقلبها جيداً.
- نجهز مقلاة مناسبة، ونضع فيها اللحم، مع التأكد من جفاف الماء تماماً.
- نسكب الخليط السابق فوق اللحم.
- نضع اللحم في مكان بارد حتى يمتص الخليط، ثم نقطعه إلى شرائح ونستخدمه في تحضير أنواع معينة من الطعام.
شاهد المزيد خطوات عمل الفول بالبسطرمة بالصور
إقرأ أيضا:تعرف علي موديلات فساتين الخطوبة التركية للمحجبات 2025ما هي طريقة تحضير سلطة المعكرونة والبسطرمة؟
مكونات
- ربع كيلو مكرونة
- بسطرمة مقطعة
- بصلة متوسطة الحجم
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- حبة من الفلفل الأحمر
- خياران
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- مايونيز حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من الخردل
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
- أضف قليلًا من الملح وملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء.
- ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء.
- نسكب المعكرونة في الماء المغلي ونتركها حتى تنضج تماماً.
- بعد طهي المعكرونة، أخرجيها من الماء المغلي ثم اشطفيها في مصفاة باستخدام الماء البارد فقط.
- نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.
- نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات صغيرة.
- نغسل الخيار ونقطعه أيضًا إلى حلقات.
- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه البصل المفروم.
- أضيفي قطع الطماطم إلى البصل.
- ثم نضيف حلقات الفلفل الأخضر والخيار إلى المكونات.
- ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع ملعقة كبيرة من الخردل وكمية من المايونيز إذا رغبت في ذلك.
- نخلط المكونات معًا، ثم نضيف المعكرونة المطبوخة والبسطرمة المقطعة ونخلطهم معًا.
- ضعي سلطة المعكرونة والبسطرمة في الثلاجة قبل التقديم بساعة على الأقل.
- عند تقديم السلطة نخرجها من الثلاجة ونضعها في أطباق التقديم.
- قدمي المعكرونة وسلطة البسطرمة بكل سرور.
صور طريقة التحضير
إقرأ أيضا:تفسير رؤية الضياع في الحلم للرجل وللمتزوجة والعزباء 2025وفي نهاية هذا المقال أتمنى أن يكون محتوى موقع الويب قد نال إعجابكم، ونود أن تشاركونا أفكاركم وتعليقاتكم أسفل المقال.
