يعتبر السلطعون من المأكولات البحرية اللذيذة. ويتميز بلحمه الأبيض الناعم وطعمه المميز واللذيذ. يفضل الكبار والصغار تناول المأكولات البحرية، كما أنها مفيدة جداً للجسم، حيث تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولا تعرف الكثير من النساء طريقة تحضيرها وتحضيرها في المنزل.
كيفية تحضير السلطعون
- قبل أن نتعرف معاً على المكونات المستخدمة في صنع السرطان، عليك أن تعرف جيداً كيفية غسل السرطان بالماء وإزالة كافة الرمال الموجودة فيه. إحضار وعاء كبير به ماء، ووضع السرطانات في هذا الوعاء والتخلص من الماء الجاري على السرطانات.
- إزالة الشوائب العالقة في يدي السلطعون. ويفضل أن تقومي سيدتي بإمساك الجزء الخلفي من السلطعون بالسكين. ويفضل البعض عدم إزالته، بل غسله جيداً لتنظيف الرمل الموجود فيه. والسبب في ذلك هو وضع حشوة البصل والثوم في هذه الطبقة في الأسفل.
- بعد غسل السلطعون جيداً بالماء، نحضر منخلاً ونضع فيه كامل كمية السلطعون حتى نتخلص تماماً من الماء الزائد. الآن أصبح السلطعون جاهزًا للتحضير والطهي.
للمزيد:- كيف تصنع سيمون فيم؟
مكونات
1 كيلو كابوريا
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 قطعة طماطم مبشورة.
1 ملعقة كبيرة فلفل مبشور أو مفروم.
1 ملعقة صغيرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
نصف ملعقة من الفلفل البني.
1 ملعقة صغيرة كمون.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
أعواد الكرفس.
كيفية تحضير السلطعون
أحضري وعاء كبير وأضيفي إليه كوب ونصف من الماء. انتظر لحظة حتى يصبح الماء دافئًا. في هذه الأثناء، أضيفي إلى الكابوريا في وعاء الخلط: البصل، الثوم، الطماطم، الفلفل وجميع البهارات المذكورة أعلاه، واخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتوزع البهارات فوق الكابوريا.
للمزيد ايضا :- وصفات المأكولات البحرية الجديدة
ضعي هذا الخليط جانباً لمدة 5 دقائق أو أكثر أثناء انتظار غليان الماء. يمكنك بعد ذلك إضافة السرطانات وتركها على النار لمدة 5 دقائق فقط. ثم يمكنك إضافة أعواد الكرفس لأنها تعطي رائحة لا مثيل لها. كما يقوم بعض الأشخاص بإعداد خليط من البصل والثوم، وإضافة الملح والكمون والفلفل الحار، وتخفيف هذه المكونات جيداً ووضع هذا الخليط في الطبقة السفلية من السلطعون، لأنه يعطي السلطعون طعماً مميزاً من الفلفل الحار أو الفلفل الحار، وهذا يعطي طعمًا مميزًا.
اتركي السلطعون على الموقد لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً. إحضار وعاء واسع لتقديم السلطعون. أحضري أعواد الكرفس الطازجة المفرومة لتزيين هذا الطبق. يُقدم هذا الطبق ساخنًا إلى جانب السمك المشوي والأرز والروبيان والسلطات. يمكنك أيضًا تقديمه في أوعية صغيرة حتى يسهل على جميع أفراد الأسرة تناوله.
إقرأ أيضا:تفسير رؤية لبس حذاء مقطع في المنام 2025أنظر أيضا:- خطوات تحضير شوربة الجامبالايا وسرطان البحر
