تعرف علي خطوات طريقة تحضير شيش طاووق مشوي بالصور 2025

الشيش طاووق هو طبق من أصل تركي، ولكنه انتشر منذ ذلك الحين إلى معظم البلدان الأخرى. وهو من الأطعمة الخفيفة التي يفضلها الكثير من الناس. تتكون من قطع الدجاج الخالية من العظم والجلد، ويتم طهيها بوصفات مختلفة ومتنوعة على أسياخ الشواء، كما يختلف تحضيرها من شخص لآخر حسب طريقته ومكوناته.

ومن الجدير بالذكر أنه من الأطعمة التي تشكل نظاماً غذائياً شاملاً ومفيداً للإنسان. وهو مفيد لمرضى القلب والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. قد يكون معروفاً للكثير من الناس، والبعض الآخر يتجاهله أيضاً ولا يعرفون مكوناته أو طريقة عمله، ونظراً للفوائد الكثيرة التي يحتوي عليها، يقدم لكم موقع المحتوى تفاصيل وصور عن طريقة تحضير الشيش طاووق في المنزل، كما هو الحال في المطاعم والمقاهي.

طريقة تحضير الشيش طاووق

مكونات

• كيلو من شرائح الدجاج الخالية من العظم والجلد.
• كوب من الزبادي أو اللبن الرائب، حسب المتوفر
• ربع كوب زيت زيتون
• عصير ليمون
• خمسة فصوص من الثوم المهروس
• كاتشب حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من الصلصة
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الخردل
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• رشة من الملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• فلفل ملون للتزيين
• حبتان من الطماطم
• حبتان من البصل المتوسط
• بطاطا

ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير الشيش طاووق بالصور والفيديو

طريقة التحضير

1. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
2. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه قطع الدجاج.
3. نضيف إلى قطع الدجاج المكونات التالية: اللبن أو الزبادي، الزيت، عصير الليمون، رشة فلفل أسود، رشة ملح، رشة كاري، فصوص ثوم مهروسة، صلصة الصويا، دبس الرمان، كاتشب، عصير طماطم و معجون الخردل.
4. حرك المكونات جيداً حتى تتشرب قطع الدجاج بها.
5. نغطي الوعاء بقطع الدجاج ونتركها ليلة كاملة قبل طهيها في الثلاجة، أو يفضل يوم كامل، حتى تمتص قطع الدجاج الخليط جيداً ويكون طعمها لذيذاً.
6. بعد أن نتبل الدجاج جيداً نخرجه من الثلاجة ليكون جاهزاً للتحضير.
7. نحضر الأسياخ الخشبية ونتركها في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة أو أكثر.
8. نأخذ بعد ذلك قطعة من الدجاج ونضعها في السيخ، ثم شريحة من الطماطم والفلفل والبصل، ثم قطعة أخرى من فيليه الدجاج، ونستمر في تكرار هذه الخطوة حتى يمتلئ السيخ.
9. نقوم بعد ذلك بشوي أسياخ الدجاج على الشواية، مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج.
10. إذا لم يكن هناك شواية يمكننا تحضيرها في الفرن، فنضع الأسياخ على رف الفرن ثم نضع تحتها وعاء به ماء، حتى يساعد بخار الماء قطع الدجاج على الطبخ بسرعة ولا تأخذ وقتاً في الفرن. فرن.
11. نقلب الأسياخ من حين لآخر حتى تنضج ولا تحترق.
12. بعد طبخ الشيش طاووق نخرجه من الفرن ونضعه في صينية خبز مسطحة، وبعد ذلك يمكنك إضفاء رائحة الشواء عليه حسب الرغبة.
13. نضع الفحمة على النار حتى تتحمر وتصبح جمرة.
14. ضعي الفحمة في وعاء، ثم ضعي الوعاء في وعاء الشيش طاووق ورشي عليه القليل من الزيت وهو ساخن.
15. نغطي القدر بسرعة حتى لا تختفي رائحة الفحم ويبقى الدخان فيه وتمتصه قطع الشيش طاووق. ثم نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب نكهة الشواء، تماماً كما تم تحضيرها على شواية الفحم.
16. بعد خمسة عشر دقيقة من دخان الفحم، نفتح وعاء الشيش طاووق، ونضع الأسياخ في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة مع البطاطس المقلية، بالإضافة إلى تقديم بعض أطباق السلطة المفضلة الأخرى، مثل سلطة الطحينة والطماطم، أو أطباق المخللات. ويمكن أيضًا تناوله بجانب الأرز المقلي إذا رغبت في ذلك.

ولا يفوتك أيضاً: رقم المنيو والتوصيل لمشويات أبو أحمد

صور طريقة التحضير