هناك العديد من الوجبات المختلفة التي قد تكون غريبة بالنسبة للبعض. قد يكون الجميع على علم بشريحة لحم البقر، ولكن قد لا يكون الآخرون على علم بشريحة لحم الدجاج. ولذلك سيوضح لكم موقع اليوم في هذا المقال طريقة عمل ستيك الدجاج كنوع من تغيير الطعام بدلاً من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها دائماً. تابعونا للتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 8 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل أفخاذ الدجاج
مكونات
- أربع قطع من فيليه الدجاج
- كوب من الدقيق الأبيض الناعم
- كوب واحد من البقسماط المطحون
- حبة بيضة
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- كمية كافية من الزيت للقلي
شاهد المزيد:- ثلاث طرق مختلفة لتحضير الدجاج
إقرأ أيضا:كم عدد سور القران الكريم بالترتيب 2025طريقة التحضير
- ننظف شرائح الدجاج جيداً ونزيل منها العظام والجلد.
- نغسل شرائح الدجاج بالخل والملح والليمون، ومن الأفضل نقعها لمدة ثلاث ساعات على الأقل لإزالة أي روائح.
- ثم نفرك شرائح الدجاج بالقليل من الدقيق.
- ثم نقوم بشطفه بالماء فقط ونتركه في منخل حتى يتم تصريف الماء الزائد.
- أحضري كيساً بلاستيكياً، وضعي فيه قطعة من فيليه الدجاج، ثم غطيها به.
- اهرسي قطعة الدجاج جيداً باستخدام أداة متينة حتى تصبح رقيقة جداً.
- نكرر هذه الخطوة مع الكمية الموجودة من شرائح الدجاج.
- أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود إلى شرائح الدجاج إذا رغبت في ذلك.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وكذلك مسحوق البصل.
- تتبيل شرائح الدجاج جيداً بهذه الأعشاب.
- نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم وجود شوائب فيه ثم وضعه في وعاء مسطح.
- نضع أيضاً فتات الخبز في طبق مسطح ويمكن استبداله بالخبز المطحون.
- نخفق البيضة في وعاء عميق، ونضيف إليها رشة ملح، وفلفل أسود، ونقلب جيداً.
- نأخذ قطعة من فيليه الدجاج ونضعها في الدقيق.
- ثم نغمس الدجاج في البيض
- ثم نضيفه إلى البقسماط حتى يشكل طبقة خارجية مقرمشة بعد الطهي.
- نكرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية الدجاج.
- نحضر صينية خبز مسطحة، ونضع فيها شرائح الدجاج.
- ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقة الخارجية.
- بعد مرور الوقت المحدد للدجاج نخرجه من الثلاجة.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت بالكامل.
- اقلي شرائح الدجاج في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- نحضر طبقًا مفروشًا بمنشفة ورقية، ونضع فيه أفخاذ الدجاج حتى تتشرب الزيت الزائد.
- نحضر وعاء التقديم، ونضع فيه أفخاذ الدجاج.
- يقدم ستيك الدجاج مع ألف هناء وشفاء مع الكاتشب.
أنظر أيضا:- ما هي طريقة عمل البيتزا بحشوة الدجاج؟
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم طلحة (Talha) وصفاته 2025كيفية صنع الكاتشب
مكونات
- نصف كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب سكر
- ربع كوب ماء
- خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من الدقيق الناعم
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه عصير الطماطم.
- ضعي القدر على نار متوسطة.
- أضف ربع كوب من السكر إلى عصير الطماطم.
- إضافة خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والكمون المطحون.
- نذوب ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب من الماء حتى يذوب تماماً.
- نضيف النشا المذاب إلى المكونات السابقة.
- ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب على نار متوسطة حتى تتحول المكونات إلى كاتشب.
- نحضر وعاء التقديم، ونسكب فيه الكاتشب.
- ويقدم الكاتشب بالف، هناء وشفاء، بالإضافة إلى صدر الدجاج والخبز.
اقرأ المزيد:- هكذا تحضرين المقلوبة بالدجاج واللحم
إقرأ أيضا:تعرف علي معني اسم نورجهان (Norghan) وأجمل 9 من صفات الاسم 2025
