تعتبر الكفتة من الأطباق اللذيذة والشهية، وتقبل الكثير من النساء على تحضيرها في المنزل، لأنها من الأطباق السريعة التي يتم تحضيرها في دقائق معدودة، كما يحب جميع أفراد الأسرة تناول الكفتة المشوية على الفحم بالإضافة إلى ذلك يعتبر من الأطعمة المفيدة للكبار والصغار، وذلك لاحتوائه على اللحوم الحمراء، وهي مصدر للبروتين.
أنظر أيضا:-خطوات تحضير الكفتة التركية
هكذا تحضرين الكفتة المشوية
المكونات المستخدمة
نصف كيلو لحم مفروم.
2 كوب كبير بصل مفروم.
نصف كوب من عصير الطماطم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
نصف ملعقة زنجبيل.
نصف ملعقة من الزعتر.
نصف ملعقة من مسحوق البصل.
نصف ملعقة بابريكا.
نصف ملعقة من الفلفل الحار اختياري.
قراءة:- طريقة تحضير الكفتة التركية كما في المتجر
هكذا تحضرين الكفتة المشوية
تصفية عصير الطماطم والبصل. نحتفظ بالماء جانباً لحين الاستخدام. أضيفي البهارات السابقة إلى الطماطم والبصل. إن التوابل الموضوعة عليها تقطع شوطا طويلا في إعطائها النكهة اللذيذة التي تريدها.
تُقلب الأعشاب جيدًا مع الطماطم والبصل، ثم تُضاف إلى اللحم، مع التأكد من خلو اللحم تمامًا من الماء. يفضل التأكد من أن اللحوم خالية من الدهون بنسبة تزيد عن 20%، وإذا كانت خالية من الدهون يمكن إضافة بعض الدهون إليها.
إقرأ أيضا:تفسير رؤية ركوب الخيل في المنام لابن سيرين والنابلسي 2025اقرأ المزيد:- خطوات تحضير الكفتة المشوية منال
نخلط اللحم جيداً مع البصل والطماطم ثم نضيف البقدونس. هذا مكون اختياري يمكنك إضافته أو حذفه. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم حسب ما يفضله أفراد أسرتك للحوم بعد نقعها في الماء ويلجؤون إلى هذه الطريقة حتى تصبح أصابع كفتة.
ضعي خليط الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، مع تبريد ماء البصل والطماطم حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
اصنعي أصابع الكفتة اللذيذة باستخدام الأسياخ الحديدية، وبعد الانتهاء من تحضير الكمية ضعي القليل من ماء الطماطم والبصل على أسياخ الكفتة من خلال تبليل يدك بهذا الماء ووضعها على الأسياخ لتثبيتها. هذه الخطوة تعطي الكفتة نكهة طعم لا مثيل لها.
يمكنك وضع هذه الأسياخ في الفرن لتسويتها أو شوائها على شواية الفحم. إذا دخلتيها الفرن، انتظري حتى تنضج الكفتة تماماً، ثم أشعلي قطعة فحم، ضعيها بالقرب من أسياخ الكفتة وضعيها على أسياخ الكفتة. أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة أثناء إغلاق الفرن أو تغطية الكفتة. بهذه الطريقة تحصل على أسياخ تشبه رائحة الفحم كما لو اشتريته على الفحم.
قدّمي الكفتة ساخنة لأفراد عائلتك على طبق مغطى بالبقدونس المفروم. تقدم الكفتة مع المعكرونة أو الخبز الطازج والبطاطا المقلية وسلطة الطحينة. ننصحك بتجربة هذه الطريقة الرائعة.
إقرأ أيضا:دعاء شفاء الأم والأب (أدعية للشفاء) 2025
