يقدم منال العالم أشهى الأطباق التي تتميز بالطعم اللذيذ واللذيذ. يعرض موقع المحتوى اليوم طريقة عمل صالونة الخضار باللحمة على طريقتها الخاصة. تابعونا لمعرفة التفاصيل بالصور.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل صالونة الخضار واللحوم منال العالم
مكونات
- كيلو لحم طازج
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- حبتان من البصل الكبير
- أربعة فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- ثلاث حبات طماطم كبيرة
- حبتان من الفلفل الأخضر
- نصف كوب من التمر الهندي
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- اثنين من الليمون
- جزرة متوسطة الحجم
- حبتان من البطاطس المتوسطة
- حبتان من الكوسة المتوسطة
شاهد المزيد:- طريقة عمل مندي اللحم المضغوط
طريقة التحضير
- نغسل اللحم جيداً بالخل والملح والليمون، وننقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يمتص البهارات، ثم نشطفه بالماء ونتركه حتى يجف تماماً.
- يرش اللحم بالقليل من الفلفل الأسود.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي قطع اللحم إلى الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم أخرجي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً.
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
- يُهرس الثوم جيدًا باستخدام أداة حادة.
- نغسل الطماطم جيداً ونقطعها جيداً.
- أضيفي البصل إلى نفس الوعاء السابق مع قليل من الزيت وقومي بالتقليب حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب حتى تمتزج الروائح.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نضيف أيضًا الطماطم المفرومة.
- نقطع بعد ذلك الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة جداً ونضيفه إلى المكونات السابقة.
- ونضيف أيضاً نصف كوب من التمر الهندي.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- ونضيف أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكمون والقرفة والهيل والكزبرة مع بذور الليمون.
- ثم أضيفي قطع اللحم واخلطي المكونات معًا.
- نغطي اللحم بقليل من الماء.
- نغطي القدر ونترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
- نغسل الجزر جيداً ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نقشر البطاطس ونقطعها أيضًا إلى مكعبات.
- نقوم أيضًا بغسل الكوسة وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- عندما يقترب اللحم من النضج نضيف إليه البطاطس والجزر والكوسا.
- أضف كمية أخرى من الماء إذا لزم الأمر.
- نغطي المقلاة ونترك المكونات تطهى على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تنضج الخضار واللحوم، ارفعيها عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها سلطة الخضار مع اللحم، ثم نقدمها بألف هناء وشفاء.
اقرأ المزيد:- خطوات طبخ اللحم البارد في الفرن
إقرأ أيضا:تفسير الاحلام لابن سيرين حرف العين 2025
