تعرف علي طريقه تحضير البوريك التركي – موقع محتوى 2025

البوريك التركي خارج أطباق تركية ما يشتهر به المطبخ التركي. إذا كنت ترغبين في تناول الطعام التركي، ننصحك سيدتي بتجربة هذه الوصفة التركية اللذيذة.

يتم تقديم البوريك التركي في العديد من المناسبات باعتباره من أهم الأطباق التركية. نقدم لكم اليوم طريقة مميزة ومبتكرة لعمل البوريك التركي من الجلاش. اتبعي هذه الطريقة سيدتي لتبهري ضيوفك.

تحضير البوريك التركي من الجولاش

نقدم لك المكونات المستخدمة في حشوة الجلاش والمكونات المستخدمة في سقي البوريك حتى يصبح لذيذا ومقرمشا. هذه هي المكونات التالية:

• 1 كيلو جلاش

مكونات حشوة البوريك

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 1 رأس بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• قليل من القرفة.
• نصف ملعقة من مسحوق البابريكا.
• نصف ملعقة بهارات لحم.
• نصف ملعقة من مسحوق البصل.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل البوريك التركي باللحم المفروم

المكونات لنقع حمض البوريك المبروم

• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

لتزيين

• 2 ملعقة كبيرة سمسم

تحضير البوريك على الطريقة التركية

• نقوم بتحضير الجلاش والزبدة، ولكن قبل ذلك نقوم بتحضير عجينة اللحم المفروم المستخدمة فيه حشوة البوريك التركي.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يتقلص البصل ثم أضيفي اللحم المفروم.
• أضيفي البهارات المذكورة أعلاه إلى اللحم المفروم. حرك الأعشاب جيدًا في اللحم.
• غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم المفروم.
• يفضل استخدام اللحم المفروم لحشو البوريك فقط بعد أن يبرد اللحم، لأن استخدام اللحم الساخن قد يتسبب في تكسر اللحم وعدم تحقيق النتيجة المرجوة.

• نأخذ ورقتين من الجولاش وندهنهما بالزبدة المذابة ونضع حشوة اللحم المفروم في النهاية ونبدأ في لف الجولاش مثل اللفة.
• يجب أن نتأكد من تعبئة الجلاش بعناية حتى لا ينكسر الجلاش أثناء التعبئة.
• نضع أسطوانة اللحام الأسطوانية في الصينية ونحتاج إلى وضعها على شكل دائري.
• نكرر الخطوات السابقة عدة مرات حتى تصبح الحاوية كاملة جاهزة، كما هو موضح في الصور المرافقة لهذا المقال.
• نقوم بتحضير المكونات لسقي البوريك قبل إدخاله إلى الفرن. حرك المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج مع بعضها جيداً وتجتمع معاً.
• تأكد من إضافة كمية كافية من الحليب لتغطية كل قطع الجولاش المملوءة باللحم المفروم.
• أضيفي السمسم بعد إضافة خليط الزبادي والبيض.
• نضع صينية الجولاش تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح سطحها بني اللون.

• تأكد من إخراج صينية الجيلاتي من الفرن مباشرة بعد الخبز حتى تصبح طرية وهشة.
• يقدم البوريك التركي دافئاً. نأمل أن تعجبك هذه الوصفة التركية سيدتي.

اقرأ المزيد:- طريقة تحضير البوريك في الفرن