تعتبر أطباق السردين من الأطعمة التي يعرفها الجميع، وذلك لوجود العديد من الوصفات لتحضير السردين في المنزل. يوضح لك موقع محتوى اليوم كيفية تحضير السردين المقلي إلى جانب أرز السمك في هذه المقالة. اتبع التفاصيل.
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 3 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
هكذا تحضرين السردين المقلي المقرمش في المنزل
مكونات
- كيلو من السردين
- ثلاث فصوص من الثوم
- قرن من الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- رشة من الملح حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- كوب من الدقيق
- كمية كافية من الزيت للقلي
شاهد المزيد:- طريقة تحضير السردين المملح والمخلل في المنزل
إقرأ أيضا:أرقى 9 اشكال كاش مايوه للبحر 2025؛ تحمل الأنوثة والجمال 2025طريقة التحضير
- ننظف السمك جيداً، ونغسله بالخل والملح والليمون ثم ننقعه لمدة نصف ساعة على الأقل.
- قشر الثوم واشطفه بالماء.
- ضع الثوم في محضرة الطعام.
- نغسل الفلفل الحار الحار ونزيل البذور ونضيفها إلى الثوم.
- أضف أيضًا قليلًا من الملح حسب الرغبة إلى الثوم.
- أضف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- قومي بتقطيع المكونات معًا حتى تمتزج معًا وتصبح ناعمة.
- املأ السمك جيدًا من الداخل بالتتبيلة السابقة.
- نحضر طبقًا مسطحًا، ونضع فيه كوبًا من الدقيق.
- نغمس السمك في الدقيق حتى يتغطى جيدًا من جميع الجوانب.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت بالكامل.
- يقلى السمك في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى ينضج من الداخل جيداً ويكتسب اللون البني الذهبي.
- اقلبي السمك على الجانب الآخر واتركيه حتى ينضج أيضًا.
- أحضري طبقًا مسطحًا وضعي فيه المناشف الورقية.
- نخرج السمك من المقلاة ونضعه على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
- نحضر وعاء التقديم، ونرتب فوقه طبقة من البقدونس الأخضر.
- ضعي السردين المقلي على البقدونس.
- ويقدم السردين المقلي مع ألف هناء وشفا إلى جانب أرز السمك.
أنظر أيضا:- خطوات عمل علبة السردين في الفرن
إقرأ أيضا:وصفه تحضير الكبسة السعودية على أصولها بأسهل طريقة 2025طريقة عمل أرز السمك
مكونات
- كوب من الأرز العادي
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- بصلة متوسطة الحجم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- كوبين من الماء
طريقة التحضير
- ننظف الأرز من الحصى، ونغسله جيداً من النشا، ثم نتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقشر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة جداً.
- نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل إلى الزيت واقليه حتى يتحول إلى اللون البني.
- أضيفي الأرز إلى البصل وقلّبيه قليلاً حتى يمتص الماء.
- ثم أضيفي قليل من الملح حسب الرغبة.
- نغطي الأرز بحوالي كوبين من الماء أو حتى يغطي السطح.
- نترك الأرز حتى يبدأ الماء بالغليان، ثم نخفض درجة الحرارة حتى ينضج تماماً.
- خذي معك أوعية التقديم وضعي فيها أرز السمك.
- يقدم الأرز مع السردين المقلي بألف هناء وشفا.
