يعتبر شيش كباب من أشهر الأطباق في دول الخليج والشرق الأوسط والدول العربية. ويوجد العديد من المطاعم الشهيرة التي تتخصص في صنع جميع أصنافه. عادة ما يتم شواء شيش كباب على الفحم أو على الشواية.
لكن الآن سنقوم بتحضيره بطريقة غير تقليدية وهي القلي، وهو قلي الشيش كباب في زيت غزير وعلى نار متوسطة حتى نتأكد من نضجه جيداً وتشكيله بجميع الأشكال المطلوبة.
يمكن تحضير شيش كباب على شكل أصابع أو على شكل كرات بيضاوية. يتكون شيش كباب من عدة مكونات أساسية وهي اللحم المفروم والبصل والبيض والخبز المنقوع في الماء لجعل اللحم أكثر تماسكا يتكون من بعض البهارات مثل الملح والكمون والفلفل الأسود والكركم والكزبرة المجففة والكاري والخضروات مثل الكزبرة الخضراء .
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل شيش كباب
يمكن تحضير شيش كباب في المنزل بطريقة غير تقليدية، إلا عن طريق الشوي. وغالباً ما يتم تقديم هذه الوجبة في حفلات العشاء الكبيرة، إلى جانب أطباق الأرز والخضروات، وسيحبها الجميع.
إقرأ أيضا:أهم التفسيرات عن رؤية شرب الخمر والسكر في المنام 2025- نصف كيلو لحم مفروم
- بيضة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- مالح
- فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
- كمية كافية من الزيت للقلي
- 2 ساندوتش هوت دوج (خبز)
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة
- ملعقة صغيرة من الكاري
- أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان الناعمة والجافة
- أربع حبات بطاطس صغيرة
اقرأ المزيد:- خطوات تحضير سندويش الخضار المشوية
طريقة عمل شيش كباب
يعتمد شيش كباب في الحصول على مذاقه اللذيذ بشكل كبير على العديد من البهارات التي تضفي عليه طعمًا ورائحة مميزة ولذيذة. يمكن تحضير هذه الوجبة في المنزل لأنها لا تتطلب أي مجهود.
- ننقع الخبز في الماء لمدة عشر دقائق ثم نعصره جيداً
- ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود والكمون ودبس الرمان والكزبرة الخضراء المفرومة والكركم والكزبرة المجففة والكاري والجبن. اعجن كل هذه المكونات مع الخبز المضغوط جيدًا للحصول على خليط عجينة رطبة ناعمة وكريمية.
- تبلل اليد بالزيت، ثم تأخذ كمية من الخليط وتشكل على شكل كباب أو أي شكل مرغوب
- تقلى في كمية كافية من الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح لونها بني فاتح، ثم ترفع عن النار وتوضع على ورق المطبخ.
- أدخلي أعواد البامبو للتزيين ورتبيها في وعاء التقديم وهي ساخنة، إلى جانب البطاطس والمشروم وأوراق الخس.
شاهد المزيد:- خطوات عمل جوجوه كباب (أكلة إيرانية)
إقرأ أيضا:تعرف علي دلع اسم تيم Tamim بالعربي والانجليزي 2025طريقة تحضير بطاطس الفطر
من المهم جدًا تزيين الوجبات على الطاولة. هذه الفكرة ستعطيها مظهراً جميلاً ومبهجاً، وسيحبها الأطفال كثيراً
- اسلقي البطاطس بقشرتها وصفيها من الماء
- احفر البطاطس من أحد الأطراف باستخدام أداة لإزالة قلب التفاحة إلى النصف
- ثم نقطع بالسكين حول هذه الأداة ثلاثة أرباع طول البطاطس
- نزيل النصف المقطوع ونزيل الأداة بعناية للحصول على شكل فطر
- تقلى البطاطس مع قليل من الزبدة وتتبل بالملح والفلفل الأسود
- يمكن صنع البطاطس على شكل فطر بسكين عادي
