خطوات طريقة صينية الدجاج بشاميل البروكلي 2025
يعتبر طبق الدجاج بالبروكلي بالبشاميل من الأطباق المعروفة وغير التقليدية التي تحتوي على قيم غذائية عالية. ويرجع ذلك إلى المكونات الغنية بالمواد المغذية. تعود أصول البشاميل إلى فرنسا وتسمى أيضاً بالصلصة البيضاء، ولها عدة مكونات: الدقيق والحليب والزبدة والبهارات مثل الفلفل الأسود والملح وغيرها.
وتم إضافة إليه بعض الخضروات مثل البروكلي (القرنبيط) الذي يلعب دوراً هاماً في الوقاية من السرطان وحماية خلايا الجسم من التلف، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وأيضاً الفيتامينات وبعض المعادن الضرورية للجسم.
السبانخ والخضروات الخضراء، مثل الشبت وغيرها. يتكون طبق الدجاج بالبروكلي والبشاميل أيضًا من الدجاج المسلوق والمنزوع العظم، ويعتبر وجبة كاملة وكاملة يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل للوجبات ووجبة الغداء.
| وقت التحضير | 20 دقيقة |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
محتوي المقالة
مكونات طريقة عمل طبق الدجاج بالبروكلي بالبشاميل
الآن يمكنك سيدتي تحضير طاجن الدجاج مع صلصة البروكلي بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة وباستخدام مكونات رخيصة الثمن متوفرة في الأسواق.
- الدجاج المطبوخ، وإزالة العظام والجلد
- نصف كوب من الكريمة
- ملعقة كبيرة من الثوم المطحون
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
- مالح
- فلفل اسود
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ثلاث حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك نصف سم تقريبًا
- حبتان من البصل كبيرة الحجم، مفرومة
- علبة من الفطر المقطع
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة المجففة
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة على الوجه
صلصة
- نصف علبة زبدة
- كوبان ونصف من الماء
- ثلثا كوب من الحليب البودرة
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- كوب من زهور البروكلي
- ملعقتان كبيرتان دقيق كامل
- كيس مرقة دجاج كنور، حسب الرغبة، أو مكعب ماجي بدلاً من الملح
- رشة من الفلفل الأبيض أو الأسود، وقليل من جوزة الطيب
اقرأ المزيد:-إليك طريقة تحضير عجينة البف باستري بالدجاج
كيف تحضرين طبق الدجاج بصلصة البشاميل والبروكلي؟
تتكون صينية الدجاج بالبروكلي بالبشاميل من عدة أصناف وهي الدجاج المسلوق المغطى بطبقة من البشاميل مع البروكلي (القرنبيط الأخضر) وطبقة من الجبن حسب الرغبة.
- سخني الزيت على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل قليلاً. ثم أضيفي الدجاج الخالي من العظم والجلد وقلبي من حين لآخر.
- يُضاف الفطر والأعشاب والملح ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى ينكمش الفطر. أخيرًا، أضيفي المايونيز، واخلطي جيدًا حتى تمتزج الحشوة ثم ارفعيها عن النار.
- نسكب نصف كمية الكريمة في قاع طبق بايركس عازل للحرارة، ونضع فوقها طبقتين من البطاطس، ونرش الكمية المتبقية من الكريمة، والملح، والفلفل.
- ثم نضع طبقة الدجاج بالتساوي ونسكب البشاميل فوق الطبق بالكامل وأخيراً نرش جبنة الشيدر المبشورة فوقه.
- تُخبز صينية الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 270 درجة مئوية حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني
طريقة عمل صلصة البشاميل
- نذوب الزبدة على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار بالشبك حتى تظهر الفقاعات من الدقيق
- نسكب الحليب مع الاستمرار في الخلط على نار متوسطة حتى تسخن الصلصة. أضيفي مسحوق مرقة الدجاج والفلفل الأبيض، أو يمكنك إضافة الفلفل الأسود وجوزة الطيب والموزاريلا بدلاً من ذلك مع التحريك المستمر حتى يذوب.
- نأخذ كمية قليلة من الصلصة ونخلطها في الخلاط مع البروكلي ثم نضيفها إلى باقي الصلصة وهكذا مع بشاميل البروكلي.
- للحصول على بشاميل عادي بدون البروكلي، اتبعي جميع الخطوات ما عدا الخطوة الأخيرة
شاهد المزيد:- هكذا تحضرين طبق التوست بالدجاج والجبن والمايونيز