خطوات طريقة عمل الأرز بالخلطة 2025

يعتبر الأرز من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام، حيث تتعدد طرق تحضيره. سيوضح لك موقع محتوى اليوم كيفية صنع الأرز بالخليط في هذه المقالة بالتفاصيل والصور.

طريقة عمل الأرز المختلط

مكونات

• كوبان من الأرز العادي متوسط ​​الحبة
• أربعة أكواب من مرق الدجاج
• ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ربع كيلو من كبدة الدجاج
• ربع كيلو من صدور الدجاج
• ربع كوب زبيب
• ربع كوب من الفول السوداني المطحون
• ربع كوب من الفستق المطحون
• ربع كوب من اللوز
• ربع كوب من الجوز المطحون

شاهد المزيد:- هكذا تحضرين الأرز المختلط باللحم المفروم

طريقة التحضير

1. نقوم بتنظيف الأرز جيداً من الشوائب والحصى الموجود فيه.
2. نغسل الأرز ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره حتى لا يستغرق طبخه وقتاً طويلاً.
3. نغسل الكبدة والقوانص جيداً بالخل والملح والليمون.
4. نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه الكبدة والقوانص، ونضيف إليها الملح، والليمون، ونتركها منقوعة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
5. ثم نفركه بالقليل من الدقيق لإزالة أي روائح، ثم نشطفه بالماء فقط.
6. قومي بشراء وعاء مناسب وضعي فيه كمية مناسبة من الماء.
7. ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
8. نضيف الكبدة والقوانص إلى الماء المغلي ونتركهما حتى الغليان، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل.
9. عندما تكاد الكبدة والقوانص تنضج نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
10. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة والزنجبيل المطحون.
11. نخلط المكونات معاً ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تتشرب البهارات جيداً وتكتمل عملية الطهي.
12. بعد أن ينضج الكبد والقوانص، أخرجيهما من الماء المغلي واتركيهما في طبق جانبي لحين الاستخدام.
13. نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
14. نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
15. يُضاف الزبيب، والفول السوداني المطحون، والفستق المطحون، واللوز، والجوز المطحون إلى الماء المغلي.
16. نترك المكسرات على النار حتى تغلي وتلين.
17. بعد الطهي، أخرجي المكسرات من الماء المغلي واتركيها في طبق جانبي لحين الاستخدام.
18. نحضر برطمانًا مناسبًا، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
19. ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب السمن ويسخن قليلاً.
20. – صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى السمن.
21. يقلى الأرز قليلاً في السمن حتى يجف الماء جيداً.
22. أضف قليلًا من الملح إلى الأرز إذا رغبت في ذلك.
23. ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم والكاري، مع الحرص على عدم المبالغة في ذلك لأن ذلك سيعطي الأرز مذاقاً مراً.
24. نغطي الأرز بمرق الدجاج حتى يغطي سطحه.
25. نترك الأرز على النار حتى يغلي ويمتص الماء، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج نصفه.
26. عندما يقترب الأرز من النضج نضيف إليه الكبدة والقوانص المطبوخة.
27. ثم نضيف إليها المكسرات المطبوخة.
28. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
29. نترك الأرز مع الخليط على النار حتى ينضج تماماً.
30. بعد أن ينضج الأرز مع الخليط، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
31. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز مع الخليط.
32. يتم تقديم الأرز مع الخلطة في مطعم ألف هنا والشفا إلى جانب سلطة الطماطم.

اقرأ المزيد:- خطوات تحضير شوربة الجامبالايا وسرطان البحر

طريقة عمل سلطة الطماطم

مكونات

• حبتان من الطماطم
• قطعة كبيرة من الخيار
• قطعة من الفلفل الأخضر
• رشة من الملح حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً لإزالة آثار المبيدات الحشرية.
2. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
3. نغسل الخيار جيداً ثم نقطعه أيضاً إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الفلفل الأخضر، وكذلك الفلفل الأخضر، إلى حلقات صغيرة.
5. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الطماطم، والخيار، والفلفل الأخضر.
6. أضف قليلًا من الملح إلى السلطة إذا رغبت في ذلك.
7. ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
8. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
9. تقدم سلطة الطماطم مع الأرز بالخلطة في مطعم ألف هنا وشفاء.