يعتبر الأرز من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام، حيث تتعدد طرق تحضيره. سيوضح لك موقع محتوى اليوم كيفية صنع الأرز بالخليط في هذه المقالة بالتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 30 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 3 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
طريقة عمل الأرز المختلط
مكونات
- كوبان من الأرز العادي متوسط الحبة
- أربعة أكواب من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ربع كيلو من كبدة الدجاج
- ربع كيلو من صدور الدجاج
- ربع كوب زبيب
- ربع كوب من الفول السوداني المطحون
- ربع كوب من الفستق المطحون
- ربع كوب من اللوز
- ربع كوب من الجوز المطحون
شاهد المزيد:- هكذا تحضرين الأرز المختلط باللحم المفروم
إقرأ أيضا:لماذا اتخذ الله ابراهيم خليلا 2025طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الأرز جيداً من الشوائب والحصى الموجود فيه.
- نغسل الأرز ثم ننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره حتى لا يستغرق طبخه وقتاً طويلاً.
- نغسل الكبدة والقوانص جيداً بالخل والملح والليمون.
- نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه الكبدة والقوانص، ونضيف إليها الملح، والليمون، ونتركها منقوعة لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل.
- ثم نفركه بالقليل من الدقيق لإزالة أي روائح، ثم نشطفه بالماء فقط.
- قومي بشراء وعاء مناسب وضعي فيه كمية مناسبة من الماء.
- ضعي الوعاء على الموقد واتركيه حتى يغلي الماء تمامًا.
- نضيف الكبدة والقوانص إلى الماء المغلي ونتركهما حتى الغليان، وهو ما قد يستغرق ساعة وربع على الأقل.
- عندما تكاد الكبدة والقوانص تنضج نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة والزنجبيل المطحون.
- نخلط المكونات معاً ونتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى تتشرب البهارات جيداً وتكتمل عملية الطهي.
- بعد أن ينضج الكبد والقوانص، أخرجيهما من الماء المغلي واتركيهما في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
- يُضاف الزبيب، والفول السوداني المطحون، والفستق المطحون، واللوز، والجوز المطحون إلى الماء المغلي.
- نترك المكسرات على النار حتى تغلي وتلين.
- بعد الطهي، أخرجي المكسرات من الماء المغلي واتركيها في طبق جانبي لحين الاستخدام.
- نحضر برطمانًا مناسبًا، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب السمن ويسخن قليلاً.
- – صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى السمن.
- يقلى الأرز قليلاً في السمن حتى يجف الماء جيداً.
- أضف قليلًا من الملح إلى الأرز إذا رغبت في ذلك.
- ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم والكاري، مع الحرص على عدم المبالغة في ذلك لأن ذلك سيعطي الأرز مذاقاً مراً.
- نغطي الأرز بمرق الدجاج حتى يغطي سطحه.
- نترك الأرز على النار حتى يغلي ويمتص الماء، ثم نخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج نصفه.
- عندما يقترب الأرز من النضج نضيف إليه الكبدة والقوانص المطبوخة.
- ثم نضيف إليها المكسرات المطبوخة.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- نترك الأرز مع الخليط على النار حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الأرز مع الخليط، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز مع الخليط.
- يتم تقديم الأرز مع الخلطة في مطعم ألف هنا والشفا إلى جانب سلطة الطماطم.
اقرأ المزيد:- خطوات تحضير شوربة الجامبالايا وسرطان البحر
إقرأ أيضا:ما هي مستلزمات الحج للنساء ؟ وما أبرز شروط الحج 2025طريقة عمل سلطة الطماطم
مكونات
إقرأ أيضا:تفسير رؤية عضة القطة في الحلم لابن سيرين 2025- حبتان من الطماطم
- قطعة كبيرة من الخيار
- قطعة من الفلفل الأخضر
- رشة من الملح حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- نغسل الطماطم جيداً لإزالة آثار المبيدات الحشرية.
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- نغسل الخيار جيداً ثم نقطعه أيضاً إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الأخضر، وكذلك الفلفل الأخضر، إلى حلقات صغيرة.
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الطماطم، والخيار، والفلفل الأخضر.
- أضف قليلًا من الملح إلى السلطة إذا رغبت في ذلك.
- ثم أضيفي عصير نصف ليمونة.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- تقدم سلطة الطماطم مع الأرز بالخلطة في مطعم ألف هنا وشفاء.
