بالإضافة إلى اللحم المسلوق الذي يتم تقديمه دائمًا على مائدة الطعام، قدم موقع المحتوى للبعض طريقة مختلفة وجديدة تقريبًا لإعداد اللحم بصلصة الطماطم. تابع معنا في هذا المقال.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 45 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
ما هي طريقة عمل اللحم بصلصة الطماطم؟
مكونات
- نصف كيلو لحم طازج
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- كوبان من الحليب السائل
- بصلة متوسطة الحجم
- جزرة كبيرة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
اقرأ المزيد؛خطوات عمل الجلاش باللحم المفروم
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم ديلي (Dele) وصفات من يحمله 2025طريقة التحضير
- نغسل اللحم جيداً، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- قومي بشراء مقلاة مناسبة وضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- أضيفي قطع اللحم إلى الزيت الساخن واقليها حتى تجف تماماً.
- نرفع اللحم عن النار، ونتركه جانباً لحين الاستخدام.
- نقشر بصلة كبيرة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- نغسل الجزر جيداً ونقطعه إلى حلقات صغيرة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي إلى نفس المقلاة لقلي اللحم.
- سخني السمن قليلاً على نار متوسطة.
- أضيفي قطع البصل إلى السمن واقليها حتى تذبل ويتحول لونها إلى الذهبي.
- تضاف حلقات الجزر إلى البصل ويقلب حتى تمتزج المكونات.
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن السمن قليلاً.
- أضيفي الدقيق إلى السمن بعد غربله جيداً، وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ارفعي الدقيق عن النار وأضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى لا تكون هناك كتل تلتصق ببعضها البعض.
- أعيدي خليط الدقيق إلى النار.
- ثم نضيف خليط الجزر والبصل ونقلبه معًا.
- أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب وبهارات اللحم.
- نغطي المقلاة ونترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتجانس.
- ثم نضيف قطع اللحم ونتركها حتى تنضج تماماً. قد يستغرق الأمر نصف ساعة أخرى، ومن الممكن إضافة القليل من الماء تدريجياً إذا كانت المكونات تتطلب ذلك.
- بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- إحضار أطباق التقديم، ووضع اللحم فيها.
- يقدم اللحم مع صلصة الطماطم إلى جانب الأرز المقلي والسلطات المفضلة.
شاهد المزيد:- خطوات عمل البازلاء مع اللحم
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم أُبَيُّ (Ubai) وصفات من يحمله 2025كيفية صنع الأرز المقلي
مكونات
- كوبان من الأرز المصري متوسط الحبة
- بصلة متوسطة الحجم
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- رشة من الملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- مكعب من مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الأرز بالطريقة المعتادة وننقعه في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره كما ذكرنا سابقاً.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الماء.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع كبيرة.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع كبيرة.
- أضيفي قطع البصل والطماطم إلى الماء.
- ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج.
- ثم نضيف قليل من الملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة وبهارات الدجاج.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي ونحصل على شوربة مرق الدجاج.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي.
- سخني السمن على نار متوسطة.
- نحمر بعض الأرز ونضيف إليه الكمية المتبقية ونوزعه معًا.
- دهن الأرز بحساء مرق الدجاج واتركه حتى ينضج.
- ضعي الأرز في أطباق التقديم، ثم قدميه بجانب اللحم.
