حمية أتكينز: يُنسب هذا النظام الغذائي إلى روبرت أتكينز في عام 1974. يساعد هذا النظام الغذائي على إنقاص الوزن عن طريق تحويل الدهون إلى طاقة بدلاً من الكربوهيدرات، مما يجعل الجسم في حالة دائمة من حرق الدهون في الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة، وفي هذا المقال سنناقش الأعراض والموانع المتعلقة بهذا النظام الغذائي المقدم.
محتوي المقالة
ما هو نظام اتكينز الغذائي؟
يعتمد الجسم بشكل كبير على الكربوهيدرات لتوفير الطاقة للجسم، ويتم تخزين الفائض منها على شكل دهون يمكن استخدامها عند الحاجة. إلا أن رجيم اتكنز في مراحله الأولية يعتمد على تقليل نسبة الكربوهيدرات في الجسم إلى أقصى درجة، مما يخفض مستوى السكر في الدم ويحفز الكبد على إفراز الأنسولين وبالتالي الاعتماد على الدهون لتزويد الجسم بحاجته. لتوفير الطاقة، ومن هنا إزالة الدهون المخزنة في الجسم، وذلك بعد خصم نسبة الألياف الغذائية، فمثلاً عند تناول قطعة خبز تحتوي على 20 جراماً من الكربوهيدرات منها 6 جراماً الألياف، حيث يتم احتساب 14 جراماً من الكربوهيدرات، وذلك لأن الألياف الغذائية لا تؤثر على السكريات الموجودة في الجسم، وهي تستقر في المعدة ويتم هضمها ببطء.
إقرأ أيضا:دواء بريماليف (Primaleve) دواعي الاستخدام والاثار الجانبية 2025مراحل اتباع رجيم اتكنز
- المرحلة الأولى تعتمد على الاستهلاك.
- المرحلة الثانية تعتمد على فقدان الوزن المستدام.
- المرحلة الثالثة تسمى مرحلة ما قبل التثبيت.
- المرحلة الرابعة هي مرحلة الحفاظ على الوزن (تثبيته).
مراحل رجيم اتكنز بالتفصيل
يتكون نظام رجيم اتكنز من أربع مراحل، ولكل مرحلة خطوات محددة، وتختلف المدة من شخص لآخر حسب معدل الخسارة المحققة واستجابة الجسم للدخول في المرحلة التالية. وهنا سنذكرها كلها بالتفصيل.
المرحلة الأولى: التقديم (حسب الاستهلاك)
الغرض: يستخدم الجسم الطاقة من خلال الدهون المخزنة في الجسم بدلاً من الكربوهيدرات. يتم تناول 20 جراماً من الكربوهيدرات يومياً ويتم الحصول عليها من خلال الخضروات الغنية بالألياف الغذائية والخالية من النشا.
المدة: اسبوعين أو ثلاثة أسابيع.
الأطعمة المتوفرة في هذه المرحلة:
- يستخدم (البيض) كوجبة أساسية ومصدر للبروتين للجسم ويدخل في وجبة الإفطار.
- (الخضار غير النشوية) مثل الخيار والطماطم والخس والبروكلي والبصل والسبانخ. وهذا النوع من الخضار غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم ويحتوي أيضاً على كمية قليلة. نسبة الكربوهيدرات.
- (الأسماك والمأكولات البحرية) مثل السلمون وسمك القد والتونة وبلح البحر والروبيان والسردين والمحار. تناول هذه الوجبات يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
- (اللحوم) مثل لحم البقر والطرائد ولحم الخنزير المقدد ولحم الماعز وشرائح لحم الضأن. تعتبر اللحوم مصدراً مهماً للبروتينات الضرورية لبناء الجسم.
- (الطيور): الدجاج، الديك الرومي، السمان، الإوز، النعام، البط. ويفضل تناولها مشوية أو مسلوقة.
- (الجبن): الجبن الأزرق، الفيتا، الشيدر، البارميزان، جودة. يحتوي هذا النوع من الجبن على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
- (الزيوت): الزبدة، وزيت الزيتون، والمايونيز، وزيت السمسم، والزيوت النباتية، وتضاف باردة إلى أطباق السلطة أو الخضار المقلية.
- (المشروبات): شرب الماء بما يعادل 8 أكواب يوميا، وشرب الشاي أو القهوة ولكن بدون سكر.
تعليمات المرحلة الأولى من رجيم أتكينز
- تناول الوجبات على فترات ويجب ألا تزيد الفترة بين الوجبات عن 6 ساعات.
- تناول 3 إلى 5 وجبات في اليوم.
- تناول وجبة لا تحتوي على أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات.
- تناول الخضار كمهمة أساسية في اليوم.
- تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن.
- شرب ثمانية أكواب من الماء يومياً.
- ويجب أن يكون فارق الوزن للوصول إلى الوزن المثالي 7 كيلوجرامات، ومن هنا يمكننا الانتقال إلى المرحلة التالية. وإلا فسيتعين علينا مواصلة هذه المرحلة حتى نصل إلى الحجم المطلوب.
المرحلة الثانية : ( فقدان الوزن المستمر )
الهدف: زيادة كمية الكربوهيدرات إلى 5 جرام يوميا، ونبدأ بـ 25 جراما يوميا، منها 15 جراما من الخضار.
إقرأ أيضا:ريميرون Remeron لعلاج الاكتئاب الشديد 2025الغذاء: تناول نفس الأطعمة والمشروبات كما في المرحلة السابقة، بالإضافة إلى (الجبن القريش، الريكوتا، اللوز، الكاجو، البندق، الفستق، الفراولة، التوت الأزرق، التوت البري، والبطيخ).
تعليمات هذه المرحلة
ويجب اتباع نفس تعليمات المرحلة السابقة ويجب أن تكون المسافة إلى الوزن المطلوب 5 كيلو جرام. هنا يمكنك الذهاب إلى المرحلة التالية.
المرحلة الثالثة: (مرحلة ما قبل التثبيت)
الهدف: زيادة كمية الكربوهيدرات إلى 10 جرام أسبوعيا، ويتم إضافتها بناء على آخر كمية تم الوصول إليها. على سبيل المثال، إذا كانت الكمية الأخيرة 50 جرامًا من الكربوهيدرات، تبدأ هذه المرحلة بكمية 60 جرامًا من الكربوهيدرات. .
الغذاء: نفس المأكولات والمشروبات في المرحلة السابقة، بالإضافة إلى (الجزر، البطاطس، البطاطا الحلوة، العدس، الفول، الحمص، الفاصولياء العريضة، الشوفان، الأرز البني، التفاح، الموز، المانجو، الخوخ، العنب).
تعليمات هذه المرحلة
ويجب اتباع نفس تعليمات المرحلة السابقة، بالإضافة إلى إنقاص الوزن وتحديد درجة تحمل الكربوهيدرات الزائدة. في هذه المرحلة يتم الوصول إلى الوزن المثالي وتستمر المرحلة النهائية.
المرحلة النهائية (مرحلة الحفاظ على الوزن أو تثبيته)
في هذه المرحلة يتحول نظام أتكينز الغذائي إلى أسلوب حياة، وفي هذه المرحلة يتم تحديد كمية الكربوهيدرات المطلوبة للجسم.
إقرأ أيضا:فارينيكلين Verenicline للإقلاع عن التدخين 2025الآثار الضارة لنظام اتكنز الغذائي
- عند اتباع رجيم اتكنز تظهر بعض الأعراض في الأسبوع الأول مثل الدوخة والصداع والتعب بسبب استهلاك الجسم للدهون بدلاً من الكربوهيدرات.
- ظهور رائحة كريهة في الفم.
- يمكنك الإصابة بالإمساك.
- إذا اتبعت هذا النظام الغذائي بانتظام، فسوف يستهلك جسمك كلاً من الدهون المتحولة والدهون المتحولة، مما يؤثر على صحة قلبك.
- قد يشعر الإنسان بالملل نتيجة اتباع نظام غذائي معين وأطعمة معينة.
