صور طريقة عمل الكشك المصري بالرز والفراخ 2025

الكشك هو طبق شعبي معروف في معظم البلدان. وهو عبارة عن خليط من الدقيق والحليب ويتم تحضيره بعدة طرق تختلف من بلد إلى آخر حسب المكونات وطريقة التحضير، بالإضافة إلى النكهات المستخدمة في تحضير الطعام.

ويوجد الكشك مع الأرز والدجاج واللحم وأنواع أخرى. لذلك، في هذا المقال سيوضح لك موقع المحتوى طريقة عمل الكشك المصري بطريقة سهلة وبسيطة وأيضا تحضيره سريعا في المنزل بالتفاصيل والصور معنا.

طريقة عمل الكشك مع الأرز

مكونات

• نصف كوب من الأرز المصري
• كوب من الحليب السائل
• كوب من الزبادي أو اللبن الرائب
• نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم
• نصف كوب من الزيت النباتي أو السمن
• بصلة كبيرة
• أربعة أكواب من شوربة مرق الدجاج

طريقة التحضير

• نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه كوباً من الحليب السائل.
• أضيفي كوباً من الزبادي أو اللبن الرائب إلى الحليب السائل واخلطيهما معاً.
• نغطي الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة طوال الليل قبل تحضيره، حتى يبدأ الحليب في التخمر.
• بعد أن يتخمر الحليب نخرجه من الثلاجة ونضيف إليه نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
• نخلط الدقيق والحليب حتى نحصل على قوام مناسب.
• نقوم بتنظيف الأرز من الشوائب ونغسله جيداً بالماء. ويفضل نقعها في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيرها.
• نحضر وعاءً مناسباً، ونضع فيه الأرز المغسول.
• نغمر الأرز ببعض الماء ونضيف إليه مكعب مرقة الدجاج.
• ضعي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
• بعد أن ينضج الأرز نضيف إليه خليط الدقيق والحليب.
• نترك المكونات على النار حتى تغلي تماماً ونحصل على خليط يشبه البودينغ.
• يمكن التحقق من تماسك الخليط بإضافة شوربة الدجاج إليه تدريجياً حتى نحصل على القوام المناسب.
• نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة.
• نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت.
• يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يذبل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
• إضافة نصف كمية البصل المقلي إلى خليط الأرز، وتقليبهم معاً وترك المكونات تغلي على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تمتزج جيداً.
• اتركي النصف المتبقي من البصل في طبق جانبي لحين الاستخدام.
• بعد أن ينضج الكشك نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• نسكب الكشك في أطباق التقديم.
• تزيين الكشك بالبصل المقلي.
• الكشك يقدم الحظ السعيد.

طريقة عمل الكشك بالدجاج

مكونات

• كوبان من مسحوق الكشك
• قطعتين من فيليه الدجاج
• بصلة متوسطة الحجم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• أربعة أكواب من الماء أو الشوربة الجاهزة

شاهد:- طريقة عمل الكشك بالروبيان

طريقة التحضير

1. نغسل شرائح الدجاج جيداً بالخل، والملح، والليمون.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة جداً.
3. نقشر البصلة ونفرمها ناعماً في الكبة أو في الخلاط الكهربائي.
4. نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت أو السمن.
5. ضعي القدر على النار حتى يسخن الزيت تماماً.
6. يُقلى البصل في الزيت مع التحريك حتى يذبل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
7. إضافة قطع الدجاج إلى البصل، وتقليبهم معاً.
8. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات حسب الرغبة.
9. تترك قطع الدجاج على نار خفيفة حتى تنضج قليلاً ويتغير لونها.
10. ثم نضيف الكشك إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق المكونات بالوعاء ويذوب الكشك مع الخليط تماماً.
11. نغطي المكونات بالقليل من الماء.
12. نترك الكشك على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، وهو ما قد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
13. بعد أن ينضج الكشك نرفعه عن النار.
14. نترك الكشك جانباً حتى يبرد قليلاً قبل التقديم.
15. نسكب الكشك في أطباق التقديم.
16. تزين أطباق الكشك حسب الرغبة بالقليل من البصل المقلي.
17. الكشك يقدم الحظ السعيد.

صور طريقة التحضير

شاهد المزيد:- طريقة تحضير الكشك بالصور