طريقة المعصوب بالقشطة والموز – موقع محتوى 2025
ويعتبر من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية ومنذ ذلك الحين انتشر في العديد من البلدان الأخرى. يتكون المعصوب من عناصر غذائية هامة للجسم منها سعرات حرارية تمده بالطاقة والنشاط كما يتميز بطعمه اللذيذ وهناك عدة طرق لتحضيره حسب الذوق. من الممكن إضافة أو إزالة المكونات.
محتوي المقالة
طريقة المعصوب بالقشطة
تعتبر القشطة من الأطعمة الشهية عند البعض، لذلك يفضل البعض استخدامها في تحضير معظم أنواع الحلويات، لتضفي طعماً ومظهراً رائعاً. المعصوب من الحلويات التي يفضل إضافة الكريمة إليها. ويتم تحضيرها على النحو التالي:
المكونات المطلوبة:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- 1/4 كوب زيت.
- نصف كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- عسل.
- موز.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق والماء والزيت والخميرة حتى تمتزج جيدًا.
- بعد أن تحصلي على خليط متماسك، اتركيه يرتاح لمدة عشر دقائق.
- قسمي الخليط إلى عدد من القطع المتساوية حسب الرغبة.
- ثم يتم دحرجة كل قطعة على شكل دائرة متوسطة السماكة.
- تقلى في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت حتى لا تلتصق العجينة بالمقلاة.
- بعد أن يكتسب طرفي العجينة لوناً ذهبياً، دهني عليها العسل واتركيها حتى تبرد.
- نقطع الموز ونزينه، ومبروك.
كيف تحضرين كعكة معصوب الموز؟
تعتبر فطيرة المعصوب وجبة مميزة وشاملة ويفضلها عدد كبير من المواطنين. يتم تحضيره على النحو التالي:
المكونات المستخدمة:
- كوب من الدقيق الأسمر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الكريمة.
- ربع كوب من العسل.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث موزات.
طريقة التحضير:
- نضع الماء وكمية من الحليب مع السكر والخميرة في وعاء مناسب، ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والفانيليا وما تبقى من الحليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي خليط الخميرة المحضر مسبقاً، مع التقليب جيداً، ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيكي، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة.
- ضعي مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن، ثم دهنيها بقطرة من الزيت.
- باستخدام ملعقة كبيرة وعميقة، ضعي خليط الدقيق في قاع المقلاة، ثم وزعيه بالتساوي وبعد دقيقة اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه لمدة دقيقة أخرى.
- اهرسي الكريمة مع العسل والموز، ثم ضعيها على الكيكة في وعاء التقديم واسكبيها هناك.
طريقة المعصوب الملكي بالتمر
يعتبر المعصوب من الأكلات اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية هامة يحتاجها الجسم، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة حسب الرغبة، ومن أفضل الطرق لذلك. نجهزها بالتمر، وهي كالتالي:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوبان من دقيق القمح.
- رشة من الملح الأبيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ثلاث موزات.
- ستة مواعيد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من العسل.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق في وعاء كبير وعميق، وإضافة الملح، والسكر، والخميرة، وتقليب المكونات جيداً.
- ثم نضيف الماء تدريجياً ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية.
- اتركي الخليط يبرد لمدة ساعة.
- بعد أن تختمر العجينة، تُقسم إلى قطع متساوية.
- ضعي مقلاة تيفال على النار حتى تسخن.
- نفرد قطعة العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر، ثم نقلبها على الجانب الآخر للحصول على نفس درجة التحمير.
- بعد الانتهاء من تحضير باقي العجينة، ضعيها جانباً حتى تبرد.
- يُفتت الخبز إلى قطع صغيرة ويوضع على طبق.
- ضعي وعاء على نار خفيفة واتركي فيه الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الخبز إلى الزبدة لمدة عشر دقائق حتى يمتزج جيداً.
- إزالة النوى من التمر، ووضعها على الخبز.
- قشر الموز، قطعه إلى حلقات رفيعة؛ ثم إضافته إلى الخبز والتمر.
- قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
- أضيفي الكريمة مع باقي المكونات السابقة واخلطيها ثم العسل وأطفئي النار.
- يقسم المعصوب في أطباق التقديم ويزين بالعسل والسمن والقشطة.
طريقة المعصوب بالعسل
يعتبر العسل من العناصر المهمة التي يحتاجها الجسم لتزويده بالطاقة والنشاط. ولذلك يتم إضافته إلى معظم الأطباق الحلوة ومنها المعصوب، والذي يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأسمر.
- كوب ماء، ممكن رفعه.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من الموز الطازج.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كمية من العسل حسب الرغبة.
- علبة قشطة .
خطوات التحضير:
- نخلط الدقيق والماء والملح في وعاء مناسب حتى نحصل على سائل يشبه خليط الكيك.
- تسخين مقلاة كبيرة على النار وإضافة القليل من الزيت.
- نضع جزءاً من الخليط ونفرده بملعقة سيليكون، ونتركه حتى يتحمر من الجهتين ونكرر العملية مع باقي الخليط.
- يُقطع الخبز إلى شرائح ويوضع في المطحنة حتى يُقطع جيدًا.
- أضيفي نصف علبة القشطة المتوفرة، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من العسل، واخلطي جميع المكونات معًا.
- ثم نضع الخليط في وعاء ونضيف إليه السمن ونخلطه بلطف.
- يوضع المعصوب في وعاء التقديم ويضاف إليه باقي الكريمة والقليل من العسل ويزين بقطع الموز ويقدم هنا.
طريقة المعصوب الملكي بالجبنة
يتم تحضير المعصوب بالجبن كأي طريقة أخرى ولكن هناك بعض الإضافات البسيطة. ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الدقيق الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف كوب ماء.
- مالح.
- أي نوع جبن حسب الرغبة.
- كريم
- سمنة
طريقة المعالجة:
- نخلط الدقيق والزيت والملح والماء جيداً حتى تمتزج جيداً وتتشكل عجينة لينة.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد وتُوضع على سطح مرشوش بالدقيق
- ضعي كامل العجينة في صينية خبز ساخنة، مدهونة بالقليل من الزيت، حتى تكتسب اللون البني من الجهتين.
- نترك الخبز حتى يبرد تماماً.
- ثم قومي بتفتيت الخبز في وعاء كبير.
- ضعي عليها الزبدة بعد ذوبانها على النار.
- ابشري الجبنة وضعيها على الخبز، وكذلك الكريمة، مع القليل من الحبة السوداء.
- ويقدم المعصوب هنا في وعاء التقديم وبالألف.
إقرأ أيضاً: كيفية تحضير البيتيفور في المنزل؟
تحضير المعصوب بالهيل
ويتم تحضير المعصوب بهذه الطريقة من خلال ما يلي:
المكونات المستخدمة:
- كوب من الدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الحليب.
- ثلاث موزات.
- نصف علبة كريمة .
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- نصف ملعقة من الهيل.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة المعدات:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- نخلط الدقيق، والهيل، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- نضيف الزيت والماء إلى المكونات التي سبق خلطها ونخلطها حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة حتى ترتاح.
- بعد مرور المدة المحددة، قسمي العجينة إلى قطعتين، ثم افرديها، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم أدخليها إلى الفرن.
- بعد أن ينضج الخبز ويحمر من الجهتين نتركه حتى يبرد.
- يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ثم يُطحن بالخلاط الكهربائي.
- يوضع الخبز المفتت في مقلاة عميقة على النار، ويضاف إليه الهيل، والعسل، والموز، والحليب، ويقلب جيداً ويترك على النار لمدة ثلاث دقائق.
- ثم نضيف كمية القشطة وما تبقى من العسل وعصير الليمون ونحرك.
- وأخيراً نقسم المعصوب إلى أوعية التقديم ثم نزينها ببعض قطع الموز والقشطة والعسل.
إقرأ أيضاً: كيفية القيام بعاشوراء بالصور
أهم فوائد المعصوب
يعتبر المعصوب من الأطباق الحلوة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان، حيث تساهم في بناء الجسم، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة العلاقة الجنسية وغيرها من الأنشطة.
- يساعد على تحسين حركة الحيوانات المنوية والانتصاب لدى الرجال.
- يمنح الرجل شعوراً جيداً أثناء النوم.
- يحتوي المعصوب على ثمرة الموز المفيدة جداً لجسم المرأة الحامل، وتمد جسمها بالسعرات الحرارية المهمة التي يحتاجها.
إقرأ أيضاً: طريقة سهلة لتحضير حلوى البسكويت
ويعتبر المعصوب من أشهر أطباق الحلوى في السعودية واليمن، وهناك طرق عديدة لتحضيره. كما يعتبر المعصوب وجبة أساسية للكثير من العرب في حياتهم اليومية، لأنه عنصر أساسي فالطعم يقوي مناعة الجسم، ويمنحه حيوية ورشاقة ملحوظة، وغيرها من الفوائد التي لا ينقطع عن تقديمها.
شاهد المزيد:- طريقة عمل المعصوب الملكي؟