يعتبر الأرز مع الدجاج والصلصة الحارة من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ العربي، خاصة في دول الخليج. وهذا الطبق قريب جداً من الكبسة والمقلوبة الخليجية حيث يعتمد على خلطة الأرز البسمتي.
قطع الدجاج وبعض الخضار والبهارات الشهيرة التي تضيف نكهتها الخاصة وطعمها اللذيذ، وهي من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تحضير الأرز بالدجاج والصلصة الحارة.
يتميز الأرز مع الدجاج والصلصة الحارة بنكهته العربية ورائحته الطيبة وطعمه الحار. ولذلك تعتبر من الوجبات اللذيذة لكل محبي الطعم الحار. يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك أو تحضيرها لوجبات العشاء الكبيرة، فهي وجبة كاملة وكاملة، حيث لا تحتاج إلى وضع أطباق الخضار أو اللحوم على الطاولة بجانبها.
| وقت التحضير | 30 دقيقة |
| وقت الطبخ | 1 ساعة و 20 دقيقة |
| كمية | 6 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
مكونات طريقة عمل الأرز بالدجاج والصلصة الحارة
يعد تحضير الأرز بالدجاج والصلصة الحارة من أسهل وأشهر الطرق لتحضير الأرز والدجاج. وهو طبق بمكونات متوفرة وسهل التحضير. ويمكنك تقديمه لتناول طعام الغداء.
إقرأ أيضا:دعاء اللهم اجعلنا من عتقاء شهر رمضان الكريم اللهم أجرنا من النار 2025- دجاج مقطّع إلى أربع قطع
أنظر أيضا:- هكذا تحضرين المقلوبة بالدجاج واللحم
ماء مالح الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف كوب ماء
- ربع كوب من الخل
- ربع كوب زيت زيتون
للأرز
- كوب من الأرز البسمتي
- كوب من الأرز العادي
- كوبان ونصف من المرق (إذا لم تجدي مرقاً، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً وأضيفي إليه الماء مع مكعبين من مسحوق مرق الدجاج وصفيه)
- بصل
- فص ثوم
- خذ حبة طماطم كبيرة واخلطها حتى يتشكل العصير
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اللوز للتزيين حسب الرغبة
اقرأ المزيد:- خطوات عمل الأرز الصيني بالخضار
إقرأ أيضا:طريقة عمل الارز المعمر بالصور 2025صلصة حارة
- حبتان من الطماطم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحار
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج بطعم لذيذ وقوي، عليك أن تضعي في اعتبارك أن تنقعي الدجاج لأطول فترة ممكنة وتنقعي الأرز جيداً في الماء حتى لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت والماء.
- نخلط بهارات الدجاج ونتركها منقوعة بالدجاج طوال الليل.
- ضعي الدجاج في صينية الخبز مع الخليط ونصف كوب ماء، ثم غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وأدخليها إلى فرن ساخن لمدة ساعة ونصف.
- ننقع الأرز ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يتقلص البصل.
- أضيفي الأعشاب والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الطماطم المشكلة ومعجون الطماطم واتركيها على نار خفيفة.
- نضع الأرز ونحركه مع الخليط السابق، ثم نضيف المرق ونتركه حتى تتشرب الصلصة على نار عالية، ثم نخفف النار حتى ينضج.
- نزيل ورق الألمنيوم عن الدجاج ونخبزه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً.
- لتحضير الصلصة، امزجي الطماطم في الخلاط الكهربائي وأضيفي الفلفل الحار ووزعيه فوق الأرز.
- يزين الأرز بالدجاج واللوز المقلي ويقدم على المائدة.
لا تفوت المشاهدة:- صور طريقة عمل الكشك المصري بالأرز والدجاج
إقرأ أيضا:طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن 2025
