تعتبر وصفة تحضير الأرز المختلط من ألذ الوجبات وأكثرها تفضيلاً في العديد من الثقافات. وتتميز هذه الوصفة بتحضيرها السهل واللذيذ. دعونا نتعلم كيفية تحضيرها معًا.
هكذا تحضرين الأرز المختلط باللحم المفروم
مكونات
- كوب ونصف من الأرز المصري العادي
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- إذا لزم الأمر، أضف بعض مرق اللحم أو الدجاج
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- الفستق المحمص
- اللوز المحمص
- الصنوبر المحمر
- الكاجو المقلي
أنظر أيضا:- هكذا تحضرين الدجاج بالليمون والأرز المكسيكي
طريقة التحضير
- نقوم بتنقية الأرز من الشوائب والحصى الموجود فيه ثم نغسله جيداً. ويفضل نقعها في بعض الماء لمدة نصف ساعة قبل طبخها حتى لا تنضج لفترة طويلة.
- نقشر بصلة كبيرة الحجم، ونغسلها جيداً، ثم نقطعها إلى كبة ناعماً.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
- أضيفي البصل المفروم إلى السمن واقليه حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- قشر فصين من الثوم، ثم اهرسهما بأداة حادة.
- يُضاف الثوم المهروس إلى البصل ويُقلب لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج الروائح.
- أضيفي اللحم المفروم إلى خليط البصل والثوم، وقلّبي المكونات معاً.
- يترك اللحم المفروم على نار خفيفة حتى يتغير لونه.
- أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى اللحم المفروم.
- – صفي الأرز جيداً من ماء النقع.
- أضيفي الأرز إلى اللحم المفروم، وقلّبي معًا.
- دهن الأرز واللحم المفروم بمرق اللحم أو بالقليل من الماء.
- نغطي المقلاة ونترك الأرز واللحم المفروم على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
- عندما يقترب الأرز مع اللحم المفروم من النضج، أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب وبهارات اللحم والقرفة المطحونة.
- نغطي القدر ونترك الأرز مع اللحم المفروم على النار حتى ينضج تماماً ويمتص البهارات جيداً.
- قومي بشراء مقلاة مناسبة وضعي فيها القليل من الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- يقلى الفستق في الزيت الساخن حتى يتحمر.
- ثم نقوم بتحمير اللوز والصنوبر في نفس المقلاة.
- قومي أيضًا بقلي جوز الكاجو في نفس المقلاة.
- ثم نعود إلى الأرز مع اللحم المفروم، وعندما نتأكد من نضجه نرفعه عن النار.
- نترك الأرز مع اللحم المفروم جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز مع اللحم المفروم.
- نزين الأرز باللحم المفروم والمكسرات المقلية من الفستق واللوز والصنوبر والكاجو.
- يقدم الأرز المشكل مع اللحم المفروم بألف هنا والشفا.
أنظر أيضا:- خطوات تحضير الأرز المختلط
إقرأ أيضا:دعاء الزوجة لزوجها مكتوب – موقع محتوى 2025
