يعتبر الأرز من الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها على مائدة الطعام حيث أن هناك الملايين من الوصفات المختلفة لطهي الأرز بنكهات ذكية تختلف من شخص لآخر حسب المكونات وطريقة التحضير. يعتبر من ألذ الأطعمة التي يفضلها معظم الناس، ويعتبر الأرز الساخن مع الطماطم من الوجبات المميزة واللذيذة التي تقدم إلى جانب الدجاج أو اللحم، وأيضاً من أطباق الخضار المفضلة. ولهذا يعرض لك موقع توداي في هذا المقال طريقة تحضير الأرز الحار مع الطماطم بطريقة سهلة وسريعة. تابعونا لمعرفة التفاصيل والخطوات بالصور.
هكذا تحضرين الأرز الحار بالطماطم
مكونات
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- ثلاث فصوص من الثوم
- ثلاث حبات فلفل أخضر
- حبتان من الهيل
- فصين
- عودان من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي
- بصلة مفرومة
- ثلاث حبات من الطماطم المقطعة
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا الهندية
- رشة صغيرة من الملح
- كوبان من الأرز البسمتي
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل الأرز الأصفر باللحم
إقرأ أيضا:تعرف علي معنى اسم وداد وصفات حاملة الاسم Wedad 2025طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً ويفضل أن نتركه منقوعاً لمدة نصف ساعة على الأقل قبل تحضيره، حتى لا يحتاج إلى الكثير من المرق أو الماء.
- طحن الفلفل الحار في محضرة الطعام.
- يُفرم أيضًا الثوم، والقرنفل، والقرفة، والهيل جيدًا، وتُقلب المكونات معًا.
- تأكدي من حصولك على مقلاة مناسبة، ويفضل أن تكون من تيفال، حتى لا يلتصق بها الخليط.
- أضف ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي إلى المقلاة.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن السمن قليلاً.
- أضيفي خليط الفلفل الحار إلى السمن وحركيه قليلاً.
- ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويتحول للون الذهبي.
- نضيف قليل من الملح.
- نضيف أيضًا الطماطم المفرومة ونستمر في التحريك.
- تترك الطماطم مع الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تذوب تماماً.
- ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- أضف ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المجففة.
- ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا الهندية.
- قومي بخلط المكونات معاً لمدة دقيقتين.
- نصفي الأرز من ماء النقع، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة، ونقلب حتى تمتزج النكهات.
- نغمر الأرز بكمية مناسبة من الماء حتى يغطي سطحه.
- نترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
- ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي المقلاة ونتركها حتى تنضج تماماً، وهو ما قد يستغرق نصف ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج الأرز، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الأرز الساخن مع الطماطم.
- يتم تقديم الأرز الحار مع الطماطم ساخنًا إلى جانب اللحوم أو الدجاج في مطعم ألف هنا والشفا وهو أيضًا أحد أطباق الخضار المفضلة.
أنظر أيضا:- طريقة تحضير الأرز البرياني
إقرأ أيضا:دعاءٌ في جوْف اللّيل اللَّهُمَّ إِنِّي أَعُوذُ بِكَ مِنْ الْهَمِّ وَالْحَزَنِ 2025
