طريقة عمل شوربة العدس الأصفر 2025

العدس من البقوليات التي تنمو في عدة دول في العالم، منها مصر وبلاد الشام وإيران والولايات المتحدة وغيرها من الدول، إلا أن زراعته تعود في الأصل إلى الشرق الأوسط.

وهي بذرة صغيرة تتميز بأكثر من لون منها الأصفر أو البني، تستخدم في تحضير الكشري. هناك العديد من الوصفات لطبخ العدس والتي تختلف من شخص لآخر حسب المكونات المستخدمة وطريقة التحضير، وهو من أكثر الوجبات المفضلة في الشتاء لأنه يمنح الجسم الشعور بالدفء.

ومن الجدير بالذكر أن العدس يحتوي على العديد من القيم والعناصر الغذائية المفيدة للإنسان، والدليل على ذلك أنه ورد في القرآن الكريم في قوله تعالى: “وإذ قلت يا موسى لن نصبر على طعام واحد، فادع لنا ربك. سينتج لنا الحشرات التي تولدها الأرض. لها وخيارها وثومها وعدسها وبصلها تستبدلون به أقرب إلى الذي هو خير».

يحتوي العدس على العديد من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنها غنية بالبروتينات والكربوهيدرات. كما أنها تحتوي على الكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون والقيم الغذائية، موقع محتوى اليوم سيوضح لك في هذا المقال طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر وفوائدها العديدة، تابعوها مع التفاصيل.

ولا يفوتك أيضاً: بالصور خطوات تحضير شوربة العدس

فوائد العدس

• يحتوي على الكالسيوم الذي يقوي العظام ويمنعها من الهشاشة، بالإضافة إلى قدرته على حماية الأسنان وحمايتها من التسوس.
• العدس من الأطعمة التي تقوي الأعصاب.
• يعتبر العدس بديلاً غذائياً للحوم لأنه غني بالبروتين.
• يسهل عملية الهضم ويهدئ المعدة، وذلك لاحتوائه على نسبة من الألياف الطبيعية الموجودة في القشور.
• العدس يقلل التعرض للعديد من المشاكل الصحية.
• يحمي القلب ويقيه من التعرض للأزمات والجلطات.
• يعالج العدس فقر الدم والأنيميا، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
• يحارب الإمساك ويعتبر مدراً جيداً للبول.
• وهو مصدر جيد لحليب الثدي.
• يحصل الإنسان على الكثير من الطاقة التي تتيح له أداء المهام الثقيلة والصعبة.
• يحمي الإنسان من العديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السرطان اللعين.
• يعمل على تقوية الجهاز العصبي.
• يلعب العدس دوراً مهماً جداً في زيادة الوزن وفتح الشهية، ولهذا يعتبر علاجاً مفيداً للنحافة.
• العدس يقلل من امتصاص الكولسترول في الأمعاء.
• يمنح الجسم الشعور بالدفء، ولهذا السبب غالباً ما يتم طهيه في الشتاء.

شاهد المزيد:- خطوات تحضير شوربة العدس بالدجاج والسبانخ

هكذا تحضر شوربة العدس الأصفر

مكونات

• كوب من العدس الأصفر
• بصلة كبيرة
• فصين من الثوم
• أربع حبات طماطم كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• مرق دجاج إذا لزم الأمر
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. ينقع العدس الأصفر في كمية من الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل تحضيره.
2. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
3. يُقشر الثوم، ويُهرس جيدًا باستخدام أداة حادة.
4. نغسل الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة جدًا.
5. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الكمون، والكزبرة، والخردل.
6. ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى تمتزج الروائح.
7. أضف البصل المفروم إلى الأعشاب.
8. نضيف بعد ذلك الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون إلى المكونات ونحركها معاً.
9. ثم أضيفي قطع الطماطم وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم إلى الخليط السابق.
10. أضيفي العدس الأصفر بعد إخراجه من ماء النقع.
11. ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى العدس حسب الرغبة.
12. غطي العدس بمرق الدجاج.
13. نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج الشوربة.
14. بعد أن تنضج شوربة العدس نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
15. نخرج وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الشوربة الباردة.
16. فاز الحساء حتى يصبح متجانسا وناعما.
17. نعيد شوربة العدس إلى المقلاة ونضعها على النار حتى تسخن.
18. نسكب شوربة العدس الأصفر في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم.
19. تقدم شوربة العدس الأصفر ساخنة.

اقرأ المزيد:- ما هي طريقة تحضير شوربة العدس مع معجون الشعيرية؟

صور للطريقة تحضير