طريقة عمل صينية البطاطس بالصلصة الحارة 2025
طاجن البطاطس بالصلصة من الأكلات المصرية الشعبية التي لا تحتاج إلى جهد في تحضيرها ولا تستغرق الكثير من الوقت. وهي وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية عالية ولا تتطلب الكثير من المكونات في تحضيرها.
يقدم لكم موقع ماهتو أحدث وصفة لعمل طاجن البطاطس بالصلصة الحارة الأسهل على الإطلاق لكل محبي الطعم الحار. إذا كنت لا تريد الطعم الحار، يمكنك استخدام الفلفل الأخضر العادي بدلًا من الحار.
يمكنك أيضًا إعداده كطبق واحد مع الأرز على المائدة بدون اللحم، ويمكنك وضع اللحم فيه عند دخوله إلى الفرن. يتكون خبز البطاطس من عدة مكونات أساسية وهي البطاطس والسمبال والبصل والثوم وبعض البهارات مثل الفلفل الأسود والكمون والبابريكا والهيل وأخيراً الفلفل الأخضر الحار.
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطبخ | 60 دقيقة |
| كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
| مستوى | بسيط |
المكونات لطبق البطاطس مع الصلصة
يمكنك تحضير صينية البطاطس مع الصلصة الشرقية الحارة على شكل وجبات كبيرة مع اللحوم سواء كانت لحم بقري أو دجاج.
- حبة من البطاطس متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة
- خمس حبات من الطماطم الحمراء الكبيرة
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
- مالح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- حبة واحدة من الهيل
- زيت
- رشة بسيطة من السكر
أنظر أيضا:- طريقة تحضير طبق السمك بالطحينة والبطاطس؟
كيفية تحضير البطاطس
خطوات بسيطة ستساعدك على تحضير وجبة غداء كاملة خلال رحلتك والتأكد من أن الفرن ساخن حتى لا يتبخر أثناء التحميص.
- تخلط الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي، ثم يهرس الثوم مع الفلفل الأخضر الحار والملح والكمون، ثم يهرس جيداً
- تسخين الزيت على النار، ووضع البصل المقطع إلى قطع صغيرة، وتقليبه حتى يتحول إلى اللون البني. أضيفي الدقة (خليط الثوم والفلفل) واقلي القليل من الصلصة المحضرة مع البصل واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود والهيل والبابريكا. إذا أردت، يمكنك إضافة مسحوق مرقة الدجاج (ماجي) أو (كنور) حسب رغبتك، بدلاً من الملح ورشة بسيطة من السكر، حتى لا تشعري بالحموضة بعد الأكل. ضعي شرائح البطاطس واتركيها على نار عالية حتى ينضج. ثم خفض درجة الحرارة حتى ينضج. يتم تضمين الصلصة
- بعد أن تنضج نرفعها عن النار وندخلها إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح سطحها بني اللون.
- نخرجها من الفرن، ونزينها بالبقدونس، وتقدم على المائدة مع الأرز وطبق اللحم
- لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة عشر دقائق، يوضع السمن على النار، توضع عليه الشعيرية ويقلب حتى يتحول إلى اللون البني، يوضع الأرز فوقه، يحرك قليلاً، يضاف الماء ليتبل بالملح وبودرة مرقة الدجاج حسب الرغبة، نغطيها ونتركها على نار عالية حتى يمتص الماء من السطح، ونقلب بلطف حتى لا تتكسر حبات الأرز ونتركه مرة أخرى على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الماء تماماً. أو حتى الانتهاء.
- ضعي الأرز في طبق التقديم على الطاولة، مع البطاطس وطبق اللحم
اقرأ المزيد:- تحضير كفتة البطاطس بطريقة بسيطة