الأمر ليس معقدًا كما هو متوقع، وأفضل الأخبار هو أن المكونات متوفرة في كل منزل. فهي لذيذة ومحبوبة لدى الجميع، ولا يكتفي أحد بإضافتها، مما يقدم لك طبقاً جديداً في كل مرة.
محتوي المقالة
معكرونة منزلية مع صلصة بيضاء
بعد أن اعتاد الجميع على المعكرونة المصنوعة من صلصة الطماطم، أصبح كل تغيير حدث في هذه الأخيرة أكثر وضوحا، ولأن المعكرونة مع الصلصة البيضاء أصبحت البديل المرغوب فيه، لأن طعمها أفضل ويمكن تحضيرها بالإضافة إلى العديد من الأطعمة، ويمكن يتم تحضيره بسهولة شديدة وبالطريقة الصحيحة، وهو ما سنوضحه فيما يلي:
1- مكرونة بالصلصة البيضاء السادة
كثير من الناس يفضلون المعكرونة بدون إضافات. في الواقع، طعمها لذيذ ووجدوا أنه لا حاجة لأي إضافات على الإطلاق لصنع المعكرونة البسيطة مع الصلصة البيضاء في المنزل:
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم، ونفس الكمية من مسحوق البصل.
- نصف كيلو مكرونة، ماء وملح لطبخها.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة كبيرة على النار واملئي نصفها بالماء الفاتر.
- عندما يبدأ بالغليان، أفرغي محتويات كيس المعكرونة وأضيفي الملح واستمري في التقليب حتى تمام النضج.
- ضعي الزبدة والدقيق في وعاء آخر.
- استمري في التقليب حتى يبدأ الدقيق بالتحول إلى اللون البني الذهبي.
- ثم أضيفي الحليب بالتدريج حتى يذوب كل الدقيق.
- أضيفي كريمة الطبخ.
- أضف كل البهارات.
- حرك الخليط حتى يتكاثف.
- ثم أضيفي المعجون واستمري في التقليب حتى يصل الخليط إلى قوام متوسط.
- الآن يمكنك الاستمتاع بها.
ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير المعكرونة بالبشاميل
إقرأ أيضا:تعرف علي دلع اسم رحمة Rahma بالعربي والانجليزي 20252- تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء مع الدجاج
يعتبر الدجاج من المكونات التي تتناسب مع العديد من الوصفات، وأفضل ما يتناسب معه هو المعكرونة بالصلصة البيضاء. لتحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- صلصة بيضاء بيضاء.
- شرائح دجاج مقطعة بشكل طولي.
- شرائح من الفلفل الملون.
- ملح، فلفل، زعتر، إكليل الجبل، مسحوق الطماطم، مسحوق البصل.
- سمنة.
- المعكرونة والماء والملح للطهي.
طريقة التحضير
- أضيفي الأعشاب إلى الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي المعكرونة في وعاء على النار حتى تنضج تماماً.
- أكملي تحضير الصلصة البيضاء بسرعة كما هو موضح.
- ضعي عوداً من الزبدة في وعاء حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح الفلفل وحركيها حتى تتقلص.
- أخرجيه من المقلاة وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة ثم أضيفي الدجاج.
- استمر في التحريك حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نعيد الفلفل ونضيف المعكرونة والصلصة البيضاء ونحرك حتى تتجانس المكونات.
- بعد 5 دقائق يمكنك تناولها.
3- صوص باستا مع صوص أبيض مع الجمبري
إقرأ أيضا:صور فساتين السجادة الحمراء للمشاهير في هوليود 2025لن يكون المظهر النهائي مثيرًا للإعجاب فحسب، بل سيكون المذاق أيضًا. تعتبر الصلصة البيضاء مع الجمبري من أكثر المكونات توافقاً، خاصة إذا أضيف إليها نوع من المأكولات البحرية، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- ربع كيلو كاليماري.
- ربع كيلو من أصابع الكابوريا.
- نصف كيلو مكرونة، ماء وملح للطبخ.
- بهارات السمك .
- سمنة.
- الصلصة البيضاء جاهزة.
- ملعقة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نترك المعكرونة على النار حتى تنضج.
- ضعي قطعة من الزبدة في وعاء وأضيفي إليها الجمبري والقليل من الأعشاب والملح والفلفل.
- أضف الكاليماري.
- استمر في التحريك لبضع دقائق.
- ضع السلطعون في النهاية.
- أضف المعكرونة المطبوخة وحركها بخفة لدمج نكهات المأكولات البحرية.
- قم أولاً بسكب الصلصة البيضاء بكميات صغيرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- يقدم ويرش بالقليل من البقدونس المفروم.
ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير مكرونة بالجمبري
4- مكرونة مع صوص أبيض وسبانخ
من المؤكد أن الكثير من الأمهات يعانين مع أطفالهن من مسألة الأكل الصحي، لأن الأطفال يرفضون تناولها، وخاصة السبانخ، لذلك يمكنك إدخال السبانخ في المعكرونة دون أن يشعروا بطعمها.
المكونات
- كوب من السبانخ المفرومة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- بصلة واحدة، مقطعة قطعاً صغيرة جداً.
- ملح، فلفل، مسحوق الطماطم، مسحوق البصل.
- سمنة.
- المعكرونة المطبوخة.
- صلصة بيضاء.
طريقة التحضير
- ضعي قطعة من الزبدة في وعاء حتى تذوب.
- أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضف القليل من الثوم وحركه حتى تشم رائحته.
- أضيفي السبانخ والأعشاب واستمري في التقليب حتى تقل كمية السبانخ.
- ضعي المعكرونة فوقها واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الصلصة البيضاء واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
5- وصفة المعكرونة بالصلصة البيضاء والفطر
ومن بين الأطعمة المتنوعة وغير الشائعة اللذيذة جدًا بجانب قطع الدجاج المشوي، وطريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء مع الفطر في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- قطع الفطر إلى شرائح.
- ملعقة من الطماطم المفرومة.
- سمنة.
- المعكرونة المطبوخة.
- ملح، فلفل، بهارات.
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة وأضيفي الثوم ثم الفطر.
- استمر في التقليب حتى يذبل الفطر.
- أضف القليل من البهارات والملح والفلفل.
- أضف المعكرونة التي يمكنك تناولها مباشرة، أو أضف الصلصة البيضاء.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك ثم اغرفيه وهو ساخن.
6- طريقة المكرونة البيضاء بصوص كرات اللحم
هذه الوصفة كاملة جدًا لأنك لا تحتاج إلى طبق جانبي لها. علاوة على ذلك، فهي لذيذة جداً، ومكوناتها بسيطة ويمكنك تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- كوبان إلى ثلاثة أكواب من الصلصة البيضاء.
- بصلة صغيرة.
- ملح، فلفل، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكاري، جوزة الطيب، زعتر.
- بقسماط ناعم.
- المعكرونة المطبوخة.
- سمنة.
طريقة التحضير
- نبشر البصل، ونصفيه من الماء جيداً، ثم نضع البصل على اللحم المفروم.
- أضيفي الأعشاب وفتات الخبز واعجني جيداً حتى تصبح ناعمة.
- نشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- ضعي كرات اللحم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على لون جميل.
- تحتاج إلى إخراج بعض الكرات من الوعاء لتزيينها في النهاية.
- في نفس الوعاء، أضيفي المعكرونة المطبوخة حتى تضاف البهارات.
- أضيفي الصلصة البيضاء المجهزة مسبقاً، أو يمكنك تحضيرها بالطريقة المعتادة بمجرد إخراج كرات اللحم من المقلاة حتى يكون لها نفس الطعم.
- استمر في التحريك حتى يصبح الطبق متجانسًا.
- نسكب الخليط في طبق ونضع فوقه كرات اللحم المحفوظة مسبقاً واستمتع بأشهى طبق مكرونة مع الصلصة البيضاء.
ولا يفوتك أيضاً: خطوات تحضير المعكرونة بالبشاميل
7- مكرونة بالصلصة البيضاء في الفرن
لا يمكن وصف هذه الوصفة بالكلمات. إنها مميزة جدًا ولا يمكن مقارنتها بأي وصفة أخرى. لتحضير معكرونة بالصلصة البيضاء في الفرن في المنزل اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- أقلام المعكرونة.
- صلصة بيضاء جاهزة.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- كوب من جبنة الشيدر.
- فلفل ملون .
- زيتون.
- الذرة الحلوة.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في وعاء مع الماء والملح.
- حرك الفلفل على النار مع قطعة من الزبدة لبضع دقائق.
- ضعي الذرة في الماء الساخن والملح حتى تنضج.
- ثم ضعيها في وعاء كبير. أضيفي الصلصة البيضاء والذرة والفلفل الملون.
- يقلب جيدا ويوضع في وعاء من الطين.
- أضيفي كمية مناسبة من الجبن.
- ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة وأشعلي الشواية لآخر خمس دقائق.
8- مكرونة مع صوص أبيض و ستيك
هذه الوصفة مناسبة أكثر للتجمعات العائلية والدعوات، فهي غنية جداً ويمكن اعتبارها طبقاً رئيسياً. ومع ذلك، لتحضير معكرونة بالصلصة البيضاء مع اللحم في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- شرائح رقيقة من اللحم، وإذا لم تتمكني من تخفيفها، يمكنك دقها.
- شرائح المعكرونة.
- جبنة البارميزان.
- دقيق، حليب.
- عود روزماري طازج.
- فصوص توم.
- سمنة.
- ملح وفلفل.
- زيت الزيتون
طريقة التحضر
- ضعي قطرات من زيت الزيتون على اللحم ثم الملح والفلفل.
- ضعي شرائح اللحم في مقلاة مع قطعة من الزبدة واتركيها لبضع دقائق على كل جانب.
- أضيفي الثوم وإكليل الجبل واستمري في التقليب.
- أخرجي جميع المكونات من المقلاة وأضيفي كمية أخرى من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك.
- بمجرد أن يتم خلط كل شيء جيدًا، أعد شرائح اللحم وأضف المعكرونة.
- يقلب جيدا حتى يكون لديك طبق مثالي.
هل من الممكن تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء للرجيم؟
بالطبع، يمكن جعل أي طعام في العالم صحيًا مع بعض التغييرات. كل ما يتطلبه الأمر هو اتخاذ القرار بالبدء في استخدامها، لذا اتبعي الخطوات التالية لتحضير الصلصة البيضاء المناسبة للرجيم:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الشوفان.
- حليب منزوع الدسم.
- ملح، فلفل.
- بودرة توم، بودرة بصل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- المعجون البني (متوفر في السوبر ماركت).
- اضافة من اختيارك (دجاج، لحم،…)
طريقة التحضير
- نترك المعكرونة على النار حتى تنضج.
- في وعاء آخر على الجانب البارد، أضيفي الحليب والشوفان وزيت الزيتون والبهارات وقلبي جيداً حتى يذوب كل شيء.
- ضعيها على النار وحركيها حتى تنضج.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة وحركي.
- هنا يمكنك إضافة البروتين المطلوب.
- – قدميها مع القليل من البقدونس المرشوش فوقها.
ولا يفوتك أيضاً: طريقة عمل سلطة المعكرونة والخضار منال العالم
نصائح لتحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء
على الرغم من بساطة تحضير المعكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل، إلا أن هناك بعض النصائح التي تجعل الوصفة أفضل، وتتمثل في النقاط التالية:
- لا تتركي المعكرونة تطهى حتى تنضج تماماً حتى لا تصبح طرية جداً عند إضافتها إلى الصلصة.
- اصنعي فقط الكمية التي تكفيك، لأنها ليست لذيذة عندما تؤكل باردة.
- للحصول على صلصة ألذ، استخدمي ماء سلق المعكرونة مع الحليب.
- لا تكثري من إضافة البهارات حتى لا تضعف نكهة الصلصة المميزة.
- ومن الأفضل عدم التوقف عن التحريك مطلقاً حتى لا تتشكل كتل، وإذا حدث ذلك يمكنك وضعه في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- يجب تحميص الدقيق جيداً حتى لا يصبح طعمه نيئاً عند تناوله.
- يمكنك مضاعفة كمية الصلصة وحفظها في عبوات محكمة الغلق في الفريزر لحين الاستخدام.
- لتحضير أشهى طبق مكرونة بالصلصة البيضاء، يمكنك إضافة أنواع الجبن المختلفة إليه لتعطيه طعماً مميزاً.
- يمكنك إضافة ملعقة واحدة من صلصة الطماطم لتحصلي على صلصة بيضاء برتقالية وبنكهة مختلفة.
- أضيفي كمية كبيرة من الصلصة البيضاء في البداية، حيث يجف السائل الموجود بها ويكثف، مما يجعل الوصفة متكتلة.
