الملوخية بالأرانب من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الناس لما لها من طعم لذيذ يختلف عن الكثير من الوجبات. ولهذا السبب يوضح لك موقع اليوم في هذا المقال طريقة عمل الملوخية بالأرانب كما في المطاعم. بطريقة سهلة وبسيطة تابعونا للتفاصيل والصور.
| وقت التحضير | |
| وقت الطبخ | |
| كمية | |
| مستوى |
طريقة عمل الملوخية بالأرانب بالصور
مكونات
- كيلو ملوخية
- أرنب حوالي كيلوغرامين
- بصلة كبيرة
- أربع ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت النباتي
- ورقتان من ورق لورا
- الهيل
- رشة من الملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- خمسة فصوص من الثوم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
شاهد المزيد:- أشهر طريقة لعمل الملوخية بالأرانب
إقرأ أيضا:من هو الشخص الوحيد الذي قتله الرسول 2025طريقة التحضير
- نختار الملوخية ونغسلها جيداً ثم نضعها في منخل أو نفردها على سطح نظيف ونتركها حتى يجف الماء تماماً.
- بعد تجفيف الملوخية نضعها على سطح الطاولة أو على صينية نظيفة ونطحنها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الملوخية في طبق جانبي واتركيها لحين الاستخدام.
- نغسل الأرنب جيداً بالخل والملح والليمون، ويفضل نقعه لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نقوم بفرك الأرنب من جميع الجوانب بالقليل من الدقيق، ثم نشطفه بالماء فقط ونتركه حتى يتخلص من الماء الزائد تماماً.
- نقشر البصلة ونغسلها جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة جداً.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
- يقلى البصل في الزيت حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- أضيفي الهيل وورقتين من ورق الغار إلى البصل.
- ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف الأرنب ونقليه قليلاً مع المكونات السابقة.
- بعد قليها جيدًا، اغمري الأرنب في قليل من الماء المغلي.
- نغطي المقلاة ونترك الأرنب على نار متوسطة ونتركه حتى ينضج تماماً.
- بعد أن ينضج الأرنب، أخرجيه من الحساء وصفيه جيدًا.
- نحضر مقلاة مناسبة، ونضع فيها ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- سخني السمن قليلاً على نار متوسطة.
- نقلي الأرنب في السمن حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نجهز مقلاة مناسبة ونضيف إليها كمية مناسبة من شوربة الأرانب حسب كمية الملوخية.
- أضف نصف كمية الثوم إلى الحساء.
- ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يبدأ الحساء بالغليان.
- نضيف الملوخية إلى الشوربة ونتركها تطهى حتى تغلي، مع الحرص على عدم تحريكها أثناء الطهي.
- بعد ذلك نقوم بتحضير الثوم للملوخية.
- نحضر برطمانًا مناسبًا، ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
- اهرسي الثوم المتبقي واقليه في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة إلى الثوم.
- نسكب الثوم والكزبرة فوق الملوخية، مع الحرص على عدم تغطية الوعاء حتى لا يتغير لون الملوخية.
- نحضر أطباق التقديم ونضع فيها الملوخية.
- يتم تقديم الملوخية مع الأرنب في ألف هنا والشفا إلى جانب الأرز المقلي.
شاهد المزيد:- طريقة عمل الملوخية المجففة من الحجاز وسوريا ومصر
إقرأ أيضا:موديلات صيفية وشتوية من أزياء للحوامل 2025 بتصاميم حديثة 2025
