خطوات طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم 2025

يعتبر الطعام المشوي من أشهى وأشهى الأطباق لدى بعض الأشخاص، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون. هناك العديد من أنواع المأكولات المشوية المختلفة، سواء في الفرن أو على الفحم، هذا المقال طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم بالتفاصيل والصور.

هكذا يتم تحضير الدجاج المشوي على الفحم

مكونات

• سبع قطع من الدجاج
• حبتان من البصل الكبير
• فصين من الثوم
• كوب من الزبادي أو اللبن الرائب
• رشة من الملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
• ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• كوب من الزيتون الأخضر المقطع

طريقة التحضير

1. ننظف قطع الدجاج جيداً ونغسلها بالملح والخل والليمون.
2. توضع قطع الدجاج في وعاء عميق، ويرش عليها قليل من الملح وعصير الليمون، وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتبل.
3. ثم افركي قطع الدجاج بالقليل من الدقيق لإزالة أي روائح.
4. ثم نقوم بشطف الدجاج بالماء فقط ونتركه في مصفاة حتى يجف جيداً.
5. نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كوبًا من اللبن الرائب أو الزبادي.
6. نقشر البصل ونغسله جيداً ثم نفرمه في الكبة فرماً ناعماً.
7. نقوم بتقشير الثوم وهرسه بأداة حادة حتى يصبح ناعماً جداً.
8. أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى اللبن الرائب.
9. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكاري والكمون المطحون والزنجبيل والأعشاب المختلطة وبهارات الدجاج والبابريكا.
10. قومي بخلط جميع المكونات السابقة حتى تمتزج مع بعضها البعض.
11. ضعي قطع الدجاج في هذا التتبيلة.
12. قبل التحضير، ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يمتص التتبيلة جيداً.
13. عند تحضير الدجاج، أخرجيه من الثلاجة قبل ساعة على الأقل.
14. ومن ثم نقوم بتحضير الفحم وتجهيز موقد الفحم.
15. نحضر رف الشواء، ثم نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي.
16. ضعي الشواية على الفحم واتركيها حتى تسخن قليلاً.
17. ضعي قطع الدجاج على الشواية واتركيها حتى تنضج، مع تهويتها من حين لآخر.
18. بعد الشوي، ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
19. إحضار أطباق التقديم، ووضع الدجاج المشوي فيها.
20. الدجاج المشوي لذيذ ويقدم على الفحم مع الخبز وسلطة الطماطم والطحينة.

كيف تحضرين سلطة الطحينة؟

مكونات

• نصف كوب من الطحينة
• الماء إذا لزم الأمر
• رشة من الملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الطحينة.
2. أضيفي كمية من الماء إلى الطحينة بالتدريج واستمري في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض الفاتح وتصبح سائلة قليلاً.
3. أضف قليل من الملح إلى الطحينة إذا رغبت في ذلك.
4. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
5. حرك الطحينة جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
6. تسكب الطحينة في أطباق التقديم وتقدم مع ألف هناء وشفاء.

للمزيد:-ثلاث طرق مختلفة لتحضير الدجاج

طريقة عمل سلطة الطماطم

مكونات

• ثلاث حبات طماطم كبيرة
• خياران
• جزرة متوسطة
• قطعة من الفلفل الحار
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• عودتان من البصل الأخضر
• رشة من الملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً ونقطعها إلى قطع صغيرة.
2. نغسل الخيار ونقطعه أيضًا إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات صغيرة.
4. نغسل الجزر جيدًا ونبشره جيدًا بمبشرة حتى يسهل مضغه.
5. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
6. نحضر وعاء عميق ونضع فيه الطماطم، والخيار، والجزر، والفلفل الحار، والبقدونس المفروم، والبصل الأخضر.
7. أضف قليلًا من الملح إلى الخضار حسب الرغبة.
8. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
9. قومي بخلط المكونات معاً حتى تمتزج معاً.
10. نوزع سلطة الطماطم على أطباق التقديم ثم نقدمها مع ألف هناء وشفاء بجانب الدجاج المشوي وسلطة الطحينة.

شاهد المزيد:- طريقة عمل الدجاج المشوي بالصور

صور طريقة التحضير