السعرات الحرارية في الباذنجان وقيمته الغذائية 2025

السعرات الحرارية الموجودة في الباذنجان وقيمته الغذائية عبر موقع المحتوى الباذنجان هو نوع من الخضار اللذيذة التي تستخدم في إعداد الوجبات الخفيفة. وهناك الباذنجان الأبيض والبني، وسنتناول في هذا المقال بالتفصيل السعرات الحرارية الموجودة في الباذنجان.

السعرات الحرارية في الباذنجان الأسود

الباذنجان البني من أنواع الخضار قليلة السعرات الحرارية تناولها كوب من مكعبات الباذنجان يحتوي على 2 سعرة حرارية وهو خالي من الدهون.

السعرات الحرارية في الباذنجان الأبيض

باذنجان ابيض وهي من الخضار عالية القيمة الغذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، لذا تناوليها كوب من الباذنجان الأبيض يحتوي على 30 سعرة حرارية.

تجدر الإشارة إلى أن طريقة الطهي عامل من عوامل زيادة السعرات الحرارية، لذا يفضل تناول الباذنجان المشوي أو المسلوق بدلاً من الباذنجان المقلي.

القيمة الغذائية للباذنجان

الباذنجان له قيمة غذائية عالية. يحتوي كل 100 جرام من الباذنجان النيء على:

• 24 سعرة حرارية.
• 1.01 جرام بروتين.
• 0.19 جرام من الدهون.
• 5.7 جرام من الكربوهيدرات.
• 9 ملجم كالسيوم.
• 0.24 ملجم حديد.
• 2 ملجم صوديوم.
• 2.2 ملجم فيتامين سي.
• 27 وحدة دولية من فيتامين أ.
• 0.04 ملجم ثيامين.
• 0.04 ملجم ريبوفلافين.
• 0.65 ملغ من النياسين.
• 0.28 ملغ من حمض البانتوثنيك.
• 0.08 ملغ فيتامين ب6.
• 22 ميكروجرام من حمض الفوليك.
• 6.9 ملغ من الكولين.
• 3.5 ميكروجرام من فيتامين ك.
• 14 ملجم مغنيسيوم.
• 25 ملجم فوسفور.
• 230 ملجم بوتاسيوم.
• 2 ملجم صوديوم.
• 0.16 ملجم زنك.
• 0.08 ملغ من النحاس.
• 0.25 ملجم منجنيز.
• 0.3 ميكروجرام من السيلينيوم.

الفوائد الصحية لتناول الباذنجان

• يعتبر الباذنجان من الخضار ذات القيمة الغذائية العالية وقليلة السعرات الحرارية، وينصح بتناوله بانتظام.
• يحتوي الباذنجان على المركبات الفينولية التي… مضادات الأكسدة يحارب الجذور الحرة في الجسم والتي تسبب السرطان.
• تحتوي قشر البيض على مادة ناسونين المضادة للأكسدة يحارب الخلايا السرطانية.
• يحتوي على الباذنجان نسبة عالية من الألياف الغذائيةمما يساهم في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، كما أنه يحسن صحة الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك، ويخفض نسبة الكولسترول في الدم وضغط الدم.
• ينصح بتناول الباذنجان أثناء الحمل يحمي من العيوب الخلقية والتشوهات.
• يساعد في الحفاظ على صحة القلب تحسين وظائف المخ والعمليات المعرفية.
• يحسن صحة العظام ويمنع الإصابات هشاشة العظام.
• يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يحمي من الإصابات مع فقر الدم.

فوائد الباذنجان للتخسيس

• يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم وتعزيز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة أطول، مما يساعد في خسارة الوزن.
• يحتوي الباذنجان على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة قليلة من الدهون والكوليسترول.
• وينصح بتناول الباذنجان المخبوز أو المسلوق، وليس المقلي، حتى لا تزيد كمية الدهون والسعرات الحرارية فيه.

وأخيرًا، أظهرنا لك عدد السعرات الحرارية الموجودة في الباذنجان وفوائده الصحية.

إذا كان لديكم أي أسئلة حول السعرات الحرارية، نرحب بتعليقاتكم أسفل المقال عبر موقع المحتوى.